Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Τι προκαλεί η έλλειψη βιταμίνης Β12 στον οργανισμό: Ποιοι «κινδυνεύουν» περισσότερο
- Ποια είναι η αναιμία που σχετίζεται με την ανεπάρκεια του φολικού οξέος;
- Ποια τρόφιμα περιέχουν φολικό οξύ;
- Τι είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12;
- Τι είναι η κακοήθη αναιμία;
- Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12
Ιατρικό βίντεο: Τι προκαλεί η έλλειψη βιταμίνης Β12 στον οργανισμό: Ποιοι «κινδυνεύουν» περισσότερο
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν αναιμία και ένας από αυτούς είναι έλλειψη σιδήρου. Η αναιμία σημαίνει:
- Έχετε λιγότερα ερυθρά αιμοσφαίρια από το συνηθισμένο, Ή
- Έχετε λιγότερη από την κανονική αιμοσφαιρίνη σε κάθε ερυθρό αιμοσφαίριο.
Και στις δύο περιπτώσεις, αυτό προκαλεί μείωση της ποσότητας οξυγόνου που μεταφέρεται στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτό μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα κόπωσης, ευερεθιστότητα, λιποθυμία και δύσπνοια. Άλλα συμπτώματα που μπορεί να εμφανιστούν, ανάλογα με την αιτία της αναιμίας.
Ποια είναι η αναιμία που σχετίζεται με την ανεπάρκεια του φολικού οξέος;
Η έλλειψη φολικού οξέος (φολικού οξέος) είναι μία από τις αιτίες της αναιμίας. Η συνήθης αιτία δεν αρκεί για να φάει τρόφιμα που περιέχουν φολικό οξύ. Η κατάσταση αυτή αντιμετωπίζεται εύκολα λαμβάνοντας δισκία φυλλικού οξέος. Οι έγκυες γυναίκες θα πρέπει επίσης να καταναλώνουν πρόσθετο φολικό οξύ για να βοηθήσουν στην πρόληψη της αμφιβληστροειδούς και άλλων σχετικών προβλημάτων στα βρέφη.
Το φολικό οξύ είναι μια βιταμίνη και απαιτείται για να δημιουργηθούν νέα κύτταρα στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ο οργανισμός δεν αποθηκεύει πολύ φολικό οξύ. Πρέπει να παρέχετε τακτικά φρέσκο φυλλικό οξύ για να παραμείνετε υγιείς. Μια κανονική ισορροπημένη διατροφή που περιέχει αρκετό φολικό οξύ. Ωστόσο, η έλλειψη φολικού οξέος θα προκαλέσει αναιμία και άλλα συμπτώματα.
Ποια τρόφιμα περιέχουν φολικό οξύ;
Χρειαζόμαστε περίπου 200 μικρογραμμάρια ημερησίως φολικού οξέος. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης χρειάζονται επιπλέον 400 μικρογραμμάρια, ειδικά για τις πρώτες 12 εβδομάδες της εγκυμοσύνης. Αυτή η προσθήκη είναι συνήθως με τη μορφή συμπληρωμάτων, επειδή είναι δύσκολο να αποκτηθεί η ποσότητα που χρειάζεται μόνο από τα τρόφιμα.
Καλές πηγές φολικού οξέος περιλαμβάνουν:
- Φρέσκα, ακατέργαστα ή μαγειρεμένα λάχανα Βρυξελλών, σπαράγγια, σπαράγγι, καλαμπόκι, μπρόκολο, σπόροι άνοιξης, πράσινα φασόλια, λάχανο, κουνουπίδι, okra, μαρούλι, γογγύλια, μπιζέλια, λαχανάκια φασολιών.
- Μαγειρεμένα μαύρα φασόλια και φασόλια.
- Πρωτεϊνούχα δημητριακά (με προσθήκη φολικού οξέος στα δημητριακά).
- Καρδιά (σημειώστε ότι οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν την καρδιά).
- Νεφροί, ζύμη και εκχύλισμα βοδινού.
- Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το ποσό του φολικού οξέος που χρειάζεστε, ρυθμίστε το ώστε να περιλαμβάνει 2-3 μερίδες αυτής της πηγής κάθε μέρα.
- Η μέτρια ποσότητα φολικού οξέος περιέχεται επίσης σε τρόφιμα όπως φρέσκα φρούτα, καρύδια, τυρί, γιαούρτι, γάλα, πατάτες, ψωμί, καστανό ρύζι, βρώμη, αυγά, σολομό και βόειο κρέας.
Άλλες συμβουλές:
- Προσπαθήστε να μην μαγειρέψετε πολύ καιρό τα τρόφιμα που περιέχουν φολικό οξύ. Steam, saute ή μικροκύματα λαχανικά για να τους αποτρέψει από το να χάσουν πάρα πολύ φολικό οξύ.
- Αν σας λείπει η βιταμίνη Β12, αυτό μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση του φολικού οξέος και τον τρόπο με τον οποίο χρησιμοποιείται στο σώμα.
Τι είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12;
Η βιταμίνη Β12 είναι πολύ σημαντική για τη ζωή. Αυτή η ουσία είναι απαραίτητη για τη δημιουργία νέων κυττάρων στο σώμα, όπως κάνουν πολλά νέα ερυθρά αιμοσφαίρια κάθε μέρα. Μια κανονική ισορροπημένη διατροφή περιέχει αρκετή βιταμίνη Β12. Η έλλειψη βιταμίνης Β12 προκαλεί αναιμία και μερικές φορές άλλα προβλήματα, όπως νευρική βλάβη και καρδιακές παθήσεις.
Η έλλειψη βιταμίνης Β12 από ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 από τα τρόφιμα είναι σπάνια. Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται σε τρόφιμα όπως το κρέας, τα ψάρια, το τυρί, το γάλα και τα αυγά. Αυτή η βιταμίνη δεν απαντάται γενικά στα φυτικά τρόφιμα, συνεπώς, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα από vegan ή έχουν κακή διατροφή για μεγάλο χρονικό διάστημα διατρέχουν σημαντικό κίνδυνο. Η μακροχρόνια ανεπάρκεια μπορεί να προκαλέσει κακοήθη αναιμία.
Τι είναι η κακοήθη αναιμία;
Συνήθως, όταν τρώτε τρόφιμα με βιταμίνη Β12, οι βιταμίνες δεσμεύονται με πρωτεΐνες που ονομάζονται ενδογενείς παράγοντες στο στομάχι. Ο συνδυασμένος παράγων βιταμίνης Β12 / εγγενής απορροφάται στη συνέχεια στο σώμα του κάτω εντέρου στο τέλος του λεπτού εντέρου. (Ο εγγενής παράγοντας γίνεται από τα κύτταρα στην επένδυση του στομάχου και απαιτείται για την απορρόφηση της βιταμίνης Β12.)
Η κακοήθης αναιμία είναι η πιο κοινή αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Αυτό χαρακτηρίζεται ως αυτοάνοση ασθένεια. Το ανοσοποιητικό σύστημα συνήθως κάνει αντισώματα για να επιτεθούν βακτήρια, ιούς και άλλα μικρόβια. Εάν έχετε μια αυτοάνοση ασθένεια, το ανοσοποιητικό σας σύστημα κάνει αντισώματα σε ορισμένους ιστούς του σώματός σας. Εάν έχετε κακοήθη αναιμία, τα αντισώματα που σχηματίζουν την επίθεση στον εγγενή παράγοντα ή την καταπολέμηση των κυττάρων στο στομάχι σας που δημιουργούν εγγενείς παράγοντες. Αυτό σταματά τον εγγενή παράγοντα από τη σύνδεση με τη βιταμίνη Β12 και οι βιταμίνες δεν μπορούν να απορροφηθούν στο σώμα σας. Αν έχετε κακοήθη αναιμία, θα χρειαστείτε μία ένεση βιταμίνης Β12.
Τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β12
Τα παρακάτω τρόφιμα είναι καλές πηγές βιταμίνης Β12. Η κατανάλωση αυτών των τροφών τακτικά στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή ανεπάρκειας της βιταμίνης Β12:
- Ήπαρ (σημειώστε ότι οι έγκυες γυναίκες πρέπει να αποφεύγουν την ηπατική νόσο).
- Κρέας - για παράδειγμα, βοδινό, αρνίσιο, χοιρινό.
- Πρωινό δημητριακών.
- Προϊόντα από βρώμη, ρύζι και γάλα σόγιας.
- Προϊόντα γιαουρτιού σόγιας.
- Προϊόντα με μαρμελάδα.
- Προϊόντα εκχυλίσματος ζύμης.
Εάν είστε χορτοφάγοι, προσπαθήστε να συμπεριλάβετε τρόφιμα εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12 τουλάχιστον τρεις φορές την ημέρα. Αν το τρόφιμο αυτό δεν καταναλώνεται σε επαρκείς ποσότητες, συνιστάται η λήψη 10 Β μικρογραμμαρίων βιταμίνης Β12 ημερησίως.
