Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Σωματικά Εξαρτημένοι: Ζάχαρη, Σοκολάτα, Τυρί, Κρέας
- Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γάλακτος πλήρους γάλακτος και του αποβουτυρωμένου γάλακτος;
- Είναι αλήθεια ότι το αποβουτυρωμένο γάλα είναι υγιέστερο από το πλήρες γάλα;
- Τι γίνεται με το αποβουτυρωμένο γάλα;
- Έτσι, επιλέξτε το πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος ή αποβουτυρωμένο γάλα;
Ιατρικό βίντεο: Σωματικά Εξαρτημένοι: Ζάχαρη, Σοκολάτα, Τυρί, Κρέας
Το γάλα είναι μια πηγή πρωτεΐνης για το σώμα σας. Όχι μόνο για βρέφη ή μικρά παιδιά, πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα προσφέρονται επίσης για εφήβους, ενήλικες και ηλικιωμένους. Στην πραγματικότητα, το γάλα προσφέρεται σε διάφορους τύπους, όπως πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος και αποβουτυρωμένο γάλα. Για όσους από εσάς είστε σε δίαιτα ή μειώνετε τη λήψη λίπους, ίσως προτιμάτε το αποβουτυρωμένο γάλα και όχι το πλήρες γάλα κρέμας γάλακτος. Αλλά, ποιο είναι πραγματικά υγιέστερο;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του γάλακτος πλήρους γάλακτος και του αποβουτυρωμένου γάλακτος;
Και οι δύο τύποι γάλακτος διακρίνονται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά σε αυτά. Το πλήρες γάλα κρέμας έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σε σύγκριση με το αποβουτυρωμένο Κατά την παραγωγική διαδικασία, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες στο αποβουτυρωμένο γάλα αφαιρείται σκόπιμα έτσι ώστε να γίνεται πολύ χαμηλή, λιγότερο από 0,5%. Εν τω μεταξύ, η περιεκτικότητα σε λιπαρά σε πλήρες γάλα γάλακτος είναι περίπου 3,25%. Λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε λιπαρά, το πλήρες γάλα κρέμα έχει υψηλότερες θερμίδες από το αποβουτυρωμένο γάλα.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Γνωρίστε τους τύπους γάλακτος και τη διαφορά
Η περιεκτικότητα σε λίπος στο διαφορετικό γάλα γενικά δεν επηρεάζει άλλες θρεπτικές ουσίες στο γάλα. Οι θρεπτικές ουσίες μεταξύ του γάλακτος πλήρους γάλακτος και του αποβουτυρωμένου γάλακτος παραμένουν οι ίδιες, όπως η βιταμίνη D, η βιταμίνη Α, το ασβέστιο, ο φώσφορος, η βιταμίνη Β2 και η βιταμίνη Β12. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και στους δύο τύπους γάλακτος είναι διαφορετική.
Όσο περισσότερη περιεκτικότητα σε λίπος στο γάλα, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 στο γάλα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι πολύ ωφέλιμα για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου σας. Ακόμη και μια μελέτη που συνδέει την περιεκτικότητα των λιπαρών οξέων ωμέγα-3 στο γάλα με τον διαβήτη δείχνει ότι όσοι πίνουν γάλα με υψηλά ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έχουν 44% λιγότερες πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη.
Είναι αλήθεια ότι το αποβουτυρωμένο γάλα είναι υγιέστερο από το πλήρες γάλα;
Όταν επιλέγετε αποβουτυρωμένο γάλα, επιλέγετε γάλα με λιγότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Εν τω μεταξύ, το πλήρες γάλα κρέμας περιέχει περισσότερο λίπος, αλλά δεν είναι απαραιτήτως μη υγιές για σας.
Το γάλα περιέχει κορεσμένα λιπαρά, σύμφωνα με μερικές μελέτες που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Έτσι, οι άνθρωποι προτιμούν το αποβουτυρωμένο γάλα που περιέχει λιγότερο λίπος από το πλήρες γάλα. Ωστόσο, πρόσφατες μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στο γάλα δεν προκαλεί καρδιακή νόσο.
Έτσι, το πλήρες γάλα κρέμα δεν είναι τόσο κακό όσο έχετε κατά νου. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Scandinavian Journal of Primary Health το 2013 έδειξε ότι το λίπος γάλακτος συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα κοιλιακής παχυσαρκίας σε σύγκριση με το χαμηλότερο γάλα σε λιπαρά. Οι συμμετέχοντες σε αυτή τη μελέτη που είχαν υψηλή πρόσληψη λίπους είχαν 48% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης κοιλιακής παχυσαρκίας. Εν τω μεταξύ, όσοι καταναλώνουν γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν 53% υψηλότερο κίνδυνο κοιλιακής παχυσαρκίας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Είναι πραγματικά η καφεΐνη μπορεί να πυροδοτήσει την υπέρταση και την καρδιακή νόσο;
Άλλες μελέτες που δημοσιεύτηκαν από την Nutrition Research το 2014 ανέφεραν επίσης ότι το πλήρες γάλα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, ιδίως της κοιλιακής παχυσαρκίας ή του αυξημένου στομάχου. Σε μια ανασκόπηση, 11 από τις 16 μελέτες έδειξαν επίσης ότι η κατανάλωση γάλακτος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες υποστηρίζουν ότι η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος στο γάλα μπορεί να κάνει ένα άτομο ικανοποιημένο και γεμάτο αφού το καταναλώσει έτσι δεν τρώει περισσότερο.
Με άλλα λόγια, η κατανάλωση περισσότερου πλήρους γάλακτος μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε το βάρος σας. Ορισμένες μελέτες έχουν επίσης αποδείξει ότι η κατανάλωση πλήρους γάλακτος γάλακτος μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της αύξησης του σωματικού βάρους
Τι γίνεται με το αποβουτυρωμένο γάλα;
Το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή για όσους από εσάς βρίσκονται σε δίαιτα. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά καθιστά λιγότερες θερμίδες που περιέχονται στο αποβουτυρωμένο γάλα. Ωστόσο, το αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί ακόμα να παρέχει την πρωτεΐνη που χρειάζεστε, περίπου 8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ποτήρι γάλα. Το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει επίσης υψηλό ασβέστιο, περίπου 300 mg ανά γυαλί.
Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί, αν και το αποβουτυρωμένο γάλα περιέχει λιγότερο λίπος, αλλά δεν περιέχει απαραιτήτως λιγότερη ζάχαρη. Συνήθως τα τρόφιμα ή τα ποτά που χαρακτηρίζονται ως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά έχουν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου. Περισσότερο ζάχαρη προστίθεται σε αυτό το προϊόν για να βελτιωθεί η γεύση, αφού μειωθεί η περιεκτικότητα σε λιπαρά. Πρέπει να γνωρίζετε ότι το πιο περιεκτικό σε λιπαρά, φυσικά όσο πιο νόστιμο είναι το γεύμα ενός φαγητού ή ποτού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν είναι πάντα υγιεινά
Έτσι, επιλέξτε το πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος ή αποβουτυρωμένο γάλα;
Όλα εξαρτώνται από τις επιλογές και τις προτιμήσεις σας. Όποια και αν είναι η επιλογή, και οι δύο μπορούν να είναι υγιεινές επιλογές στη διατροφή σας. Το πλήρες γάλα γάλακτος ή το αποβουτυρωμένο γάλα έχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας. Σας συνιστούμε επίσης να προσαρμόσετε τις ανάγκες και τις τροφές που τρώτε σε μια μέρα, εάν θέλετε να καταναλώσετε πλήρες γάλα κρέμα γάλακτος ή αποβουτυρωμένο γάλα.
Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, ίσως το αποβουτυρωμένο γάλα είναι η σωστή επιλογή. Ωστόσο, μετά την κατανάλωση αποβουτυρωμένου γάλακτος και δεν αισθάνεστε πλήρης, δεν πρέπει να υπερεκτιμάτε το μερίδιό σας για να αποφύγετε το κέρδος βάρους.
