Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Dodge Viper - Everything You Need to Know | Up to Speed
- Τι είναι η σουκραλόζη;
- Είναι αλήθεια ότι το sukralosa δεν έχει καμία επίδραση στους διαβητικούς;
- Είναι ασφαλές να καταναλώνετε sucralosa;
Ιατρικό βίντεο: Dodge Viper - Everything You Need to Know | Up to Speed
Τα γλυκά τρόφιμα, όπως τα κέικ, μπορούν να είναι πολύ ελκυστικά. Ωστόσο, για τους διαβητικούς αυτό γίνεται σίγουρα ένα μαρτύριο όταν θέλουν να τρώνε γλυκά τρόφιμα, αλλά πρέπει να το κρατήσουν πίσω. Απολαύστε γλυκά κέικ μειωμένη; Φυσικά η χαρά θα μειωθεί. Στην πραγματικότητα, δεν μπορείτε να πείτε ότι απολαμβάνετε την τούρτα.
Η διατήρηση της πρόσληψης ζάχαρης στο σώμα είναι το κύριο πράγμα που πρέπει να εξεταστεί ειδικά για τους διαβητικούς. Έτσι, οι πάσχοντες από διαβήτη δεν τρώνε κέικ και άλλα γλυκά τρόφιμα;
Ευτυχώς, τα τεχνητά γλυκαντικά ευρίσκονται τώρα εύκολα και χρησιμοποιούνται ευρέως στην καθημερινή ζωή. Η ικανότητά του να αντικαθιστά το ρόλο της ζάχαρης χωρίς να συμπεριλαμβάνει τις δυσμενείς επιδράσεις που προκαλεί η συνηθισμένη ζάχαρη καθιστά αυτά τα πρόσθετα τροφίμων συχνά χρησιμοποιούμενα στην καθημερινή ζωή. Ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται επίσης ευρέως σε τρόφιμα και ποτά είναι η σουκραλόζη.
Τι είναι η σουκραλόζη;
Το Sukralosa είναι ένα από τα τεχνητά γλυκαντικά που έχει ένα επίπεδο γλυκύτητας 600 φορές πιο γλυκό από τη συνηθισμένη ζάχαρη. Αυτό το γλυκό περιεχόμενο είναι πολύ πάνω από την ασπαρτάμη, μια άλλη τεχνητή γλυκαντική ουσία. Με ένα πολύ υψηλό επίπεδο γλυκύτητας, δηλαδή, παρόμοιο με την ασπαρτάμη, χρειάζεται μόνο αυτό το μικρό γλυκαντικό, το οποίο πρέπει να προστεθεί στα τρόφιμα και τα ποτά για να παράγει την αναμενόμενη γλυκύτητα.
Αυτό το τεχνητό γλυκαντικό είναι επίσης ένα γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Το Sukralosa που εισέρχεται στο σώμα λειτουργεί περνώντας μέσα από το σώμα χωρίς να αφομοιωθεί, οπότε δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και την πρόσληψη θερμίδων που εισέρχεται στο σώμα. Αυτή η φύση χωρίς θερμίδες καλείται να σας απαλλάξει από το κέρδος βάρους λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης ζάχαρης. Αυτές οι διάφορες ιδιότητες καθιστούν αυτό το υλικό ασφαλές για τους διαβητικούς.
Η διαφορά σε αυτό το τεχνητό γλυκαντικό με ασπαρτάμη έγκειται στην αντοχή του στις θερμές θερμοκρασίες. Η Sukralosa χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία μαγειρέματος λόγω της θερμικής της αντοχής. Η χρήση αυτών των προσθέτων στην καθημερινή διαδικασία μαγειρέματος, ακόμη και στο ψήσιμο, δεν θα αλλάξει τη μορφή της ουσίας έτσι ώστε να είναι ακόμη ασφαλής για κατανάλωση.
Αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά είναι ήδη ευρέως χρησιμοποιούμενα και μπορούν να βρεθούν σε διάφορα τρόφιμα και ποτά. Ξεκινώντας από το κόμμι, ζελατίνη, μέχρις ότου τα κατεψυγμένα τρόφιμα χρησιμοποιήσουν την ουσία αυτή ως ένα από τα πρόσθετα τροφίμων.
Σε αντίθεση με άλλα συνθετικά γλυκαντικά, η σουκραλόζη δεν αφήνει πικρή γεύση στη γλώσσα, παρόλο που έχει πολύ υψηλή γλυκύτητα. Αυτό το γλυκαντικό είναι κοινώς γνωστό ως Splenda. Η χρήση του έχει εγκριθεί ως ασφαλές τεχνητό γλυκαντικό από το αμερικανικό ρυθμιστικό γραφείο, το Food and Drug Association (FDA), για τα προϊόντα διατροφής από το 1999.
Είναι αλήθεια ότι το sukralosa δεν έχει καμία επίδραση στους διαβητικούς;
Αν και ισχυρίζεται ότι είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που είναι απαλλαγμένο από θερμίδες και δεν επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, στην πραγματικότητα η σουκραλόζη έχει αντίκτυπο στο σώμα. Ο αντίκτυπος που προκύπτει εξαρτάται από κάθε άτομο που απαντά σε αυτό το υλικό.
Οι παρενέργειες που μπορεί να εμφανιστούν είναι η αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και η ινσουλίνη. Με βάση μια μελέτη που διεξήχθη στην Αμερική όπως περιγράφεται στη σελίδα Healthline, η επίδραση της σουκραλόζης στο σάκχαρο του αίματος και τα επίπεδα ινσουλίνης στο σώμα εξαρτάται από τις συνήθειες κάθε ατόμου στην κατανάλωση τεχνητών γλυκαντικών (όχι μόνο σουκραλόζης).
Όσοι έχουν ή έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν τεχνητά γλυκαντικά δεν θα παρουσιάσουν μεταβολές στα επίπεδα σακχάρου αίματος ή ινσουλίνης στο σώμα τους. Τα αυξημένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ινσουλίνης που σχετίζονται με τη χρήση σουκραλόζης βρίσκονται συνήθως σε εκείνους που δεν έχουν συνηθίσει να καταναλώνουν τεχνητά γλυκαντικά.
Είναι ασφαλές να καταναλώνετε sucralosa;
Η χρήση τεχνητών γλυκαντικών δηλώνεται από την FDA ως ασφαλής. Ωστόσο, οι ασφαλείς απαιτήσεις που εκδίδονται εξακολουθούν να αντισταθμίζονται από διάφορες αμφιλεγόμενες επιπτώσεις της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών. Η ίδια η FDA θέτει τότε όρια στη χρήση της σουκραλόζης στην καθημερινή ζωή.
Το συνιστώμενο ποσό ανά ημέρα στην κατανάλωση σουκραλόζης είναι πέντε χιλιοστόγραμμα ανά κιλό σωματικού βάρους. Έτσι, εάν ζυγίζετε 50 κιλά, η ποσότητα σουκραλόζης που μπορείτε να καταναλώνετε καθημερινά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 χιλιοστόγραμμα.
Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με την κατανάλωση αυτών των τεχνητών γλυκαντικών, ειδικά αν είστε σε δίαιτα, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό ή τον διαιτολόγο σας για να καθορίσετε τη σωστή δόση.
