Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: 101 λόγοι να γίνετε βίγκαν, Ελλ. υπότιτλοι
Για μερικούς, η απόφαση να μετατραπεί σε βήγανη ή χορτοφαγική (ή απλώς να μειώσει μόνο την κατανάλωση κρέατος) μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά ερωτήσεων από τους πιο κοντινούς ανθρώπους: "Είστε σίγουροι ότι είστε υγιείς;" "," Για να είσαι χορτοφάγος επειδή δεν σου αρέσει να τρώει κρέας, ε; "
Για να σιγουρευτείτε ελαφρώς το στόμα, ίσως θα μπορούσατε να παρουσιάσετε ένα από τα ακόλουθα γεγονότα: Vegan και χορτοφάγος είναι πιο πιθανό να απολαμβάνουν μεγάλη διάρκεια ζωής, ακόμη και έξι έως εννέα χρόνια περισσότερο από όσους τρέφονται με κρέας.
Γιατί οι χορτοφάγοι ζουν περισσότερο από τους τρώγοντες;
Μετά την παρακολούθηση περίπου 100.000 ατόμων στις Ηνωμένες Πολιτείες για 30 χρόνια, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό JAMA Internal Medicine Journal διαπίστωσε ότι ο κίνδυνος βλεννογόνων και χορτοφάγων να πεθαίνουν από ασθένειες που προκαλούν θάνατο μειώθηκε κατά 12-15%
Μια δίαιτα χωρίς κρέας αποδεικνύεται ότι μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης προβλημάτων υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2, η υπέρταση, η παχυσαρκία και ο καρκίνος. Ορισμένα τρόφιμα έχουν συνδεθεί με τη χαμηλότερη θνησιμότητα, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, των ξηρών καρπών, των πράσινων λαχανικών, της μεσογειακής δίαιτας, της φυτικής δίαιτας και της χορτοφαγικής δίαιτας, ενώ ορισμένα άλλα τρόφιμα, όπως το κρέας, τα λίπη και τα αυγά, πιστεύεται ότι έχουν αρνητικές επιπτώσεις. Αντίθετα, η αυξανόμενη κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο θανάτου, έως και δύο οκτώ τοις εκατό όλων των ασθενειών που προκαλούν θάνατο, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων.
Παρά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα για χορτοφάγους που πιστεύουν στα μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία από τη διατροφή τους, όπως συμβαίνει με πολλές επιστημονικές μελέτες, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η συσχέτιση δεν σημαίνει αιτιώδη συνάφεια.
Όχι μόνο επειδή τρώνε συχνά λαχανικά και φρούτα
Η παραπάνω εξήγηση φαίνεται να δείχνει μια ισχυρή σχέση μεταξύ της ύπαρξης χορτοφάγου και της ευκαιρίας να ζήσει μακρά, αλλά και πολλών άλλων παραγόντων καλύτερα να εξηγήσει τη σχέση μεταξύ των δύο. Για παράδειγμα, οι άνθρωποι που είναι χορτοφάγοι γενικά τείνουν να έχουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής ως σύνολο. Είναι πιο πιθανό να τρώνε περισσότερα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, να ασκούν τακτικά, να πίνουν λιγότερο αλκοόλ και να μην καπνίζουν.
Όλα αυτά τα θετικά πράγματα επηρεάζουν τη διάρκεια ζωής της ζωής σας. Η μέση ηλικία του πληθυσμού της βιγκάρικης κοινότητας είναι επίσης νεότερη, γύρω από την ηλικία των νέων εφήβων, από τον γενικό πληθυσμό και ως εκ τούτου έχει χαμηλότερο ποσοστό θνησιμότητας από χρόνια νοσήματα. Ομοίως, οι άνθρωποι της βίγκαν είναι συνήθως πιο πιθανό να προέρχονται από μεσαίο έως ανώτερο κοινωνικό υπόβαθρο, γεγονός που μπορεί επίσης να επηρεάσει τον κίνδυνο θανάτου.
Πρέπει λοιπόν να είμαστε χορτοφάγοι;
Επομένως, πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση κρέατος για να απολαύσετε μεγάλη διάρκεια ζωής; Από τα διαθέσιμα στοιχεία, είναι πιθανό ότι μια δίαιτα χωρίς κρέας μπορεί να συμβάλει στη μακροζωία. Υπάρχουν επίσης πολλές αποδείξεις ότι η μείωση της μερίδας του κρέατος στην καθημερινή διατροφή σας μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες αποφυγής ασθενειών.
Αλλά και πάλι, η σχέση ανάμεσα στη χορτοφαγική διατροφή και τη μακρά επιβίωση δεν είναι τόσο εύκολη. Υπάρχουν πολλά άλλα πράγματα στον τρόπο ζωής σας που πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη. Βασικά, αν σας αρέσει να καταναλώνετε ή να περάσετε 1-2 πακέτα τσιγάρων κάθε μέρα, η χορτοφαγία δεν θα σας κάνει να σας απομονώσει από ασθένειες.
