Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Τι προσφέρουν οι μπανάνες στην υγεία σας: Οφέλη αλλά και… κίνδυνοι
- Τι είναι τα υδατάνθρακες εξευγενισμένα;
- Ποια είναι τα παραδείγματα εξευγενισμένων υδατανθράκων;
- Ποιες είναι οι επιδράσεις των εξευγενισμένων υδατανθράκων στην υγεία;
- 1. Παχυσαρκία
- 2. Διαβήτης τύπου 2
- 3. Καρδιακές παθήσεις
Ιατρικό βίντεο: ✅ Τι προσφέρουν οι μπανάνες στην υγεία σας: Οφέλη αλλά και… κίνδυνοι
Το φαγητό που τρώμε σίγουρα επηρεάζει την υγεία μας. Σε γενικές γραμμές, όλα τα τρόφιμα περιέχουν θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το σώμα, εάν καταναλώνονται ανάλογα με το τι χρειάζεται το σώμα. Και εάν καταναλώνονται τρόφιμα υπερβολικά, μπορεί ασφαλώς να έχουν επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, μερικές φορές στο φαγητό που τρώτε, δεν ξέρετε τι περιεχόμενο και πόσο είναι σε αυτό. Ένα από τα πράγματα που μπορεί να ακούσετε είναι η εξευγενισμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στα τρόφιμα. Τι είναι και είναι η κατανάλωση εξευγενισμένων υδατανθράκων επικίνδυνη;
Τι είναι τα υδατάνθρακες εξευγενισμένα;
Οι υδατάνθρακες είναι ουσίες που το σώμα χρειάζεται, ως κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Μπορείτε να πάρετε αυτό το υδατάνθρακα από την κατανάλωση διαφόρων τροφίμων. Πολλά τρόφιμα περιέχουν υδατάνθρακες. Ωστόσο, οι τύποι υδατανθράκων που περιέχονται στα τρόφιμα που τρώτε δεν είναι πάντα τα ίδια. Ένας τύπος υδατανθράκων που απαντάται συνήθως στα τρόφιμα είναι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες.
Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που έχουν περάσει από πολλές διαδικασίες για να γίνουν τα τρόφιμα που τρώτε. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί τα στρώματα των σπόρων, πίτουρου, ινών, βιταμινών και μετάλλων. Επομένως, αυτό που απομένει είναι οι λεπτόκοκκοι σπόροι με πολύ λίγη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, ίσως και κανένας.
Ποια είναι τα παραδείγματα εξευγενισμένων υδατανθράκων;
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι εκλεπτυσμένων υδατανθράκων:
- Ζάχαρη: όπως η μεταποιημένη ζάχαρη, η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) και το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
- Ομαλό αλεύρι: είναι ένας κόκκος που έχει περάσει από μια διαδικασία για να αφαιρέσει τις ίνες και τα θρεπτικά συστατικά. Όπως το μεταποιημένο αλεύρι σίτου.
Ορισμένα τρόφιμα χωρίς να το γνωρίζετε μπορεί να περιέχουν εκλεκτικούς υδατάνθρακες. Παραδείγματα ορισμένων εκλεπτυσμένων τροφών με υδατάνθρακες είναι:
- Διάφορα σνακ, όπως τσιπς, κροτίδες, κουλουράκια
- Λευκό ψωμί και ζυμαρικά, αυτά είναι επεξεργασμένα τρόφιμα από αλεύρι. Το αλεύρι είναι λεπτόκοκκο σιτηρό που λαμβάνεται από την επεξεργασία των σπόρων.
- Γλυκά ποτά, όπως αναψυκτικά, ενεργειακά ποτά και συσκευασμένα ποτά τσαγιού, συνήθως περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα, όπως σιρόπι αραβοσίτου υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη
Ποιες είναι οι επιδράσεις των εξευγενισμένων υδατανθράκων στην υγεία;
Οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες είναι υδατάνθρακες που έχουν μεταποιηθεί σε ουσίες που απορροφώνται εύκολα και χωνεύονται από το σώμα. Επειδή είναι πολύ εύκολα πέψη από το σώμα, εξευγενισμένοι υδατάνθρακες ονομάζονται επίσης απλοί υδατάνθρακες. Η απομάκρυνση των ινών, των βιταμινών, των ανόργανων συστατικών, των αντιοξειδωτικών, του λίπους και της πρωτεΐνης κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, κάνει τους υδατάνθρακες να απορροφώνται πολύ εύκολα από το σώμα.
1. Παχυσαρκία
Ωστόσο, αυτό έχει επίσης αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία σας. Η απουσία θρεπτικών ουσιών που περιέχονται σε εκλεκτικούς υδατάνθρακες σας κάνει να τρώτε μόνο τρόφιμα που έχουν «μηδενική» διατροφή αλλά έχουν υψηλές θερμίδες. Εάν καταναλώνονται υπερβολικά, φυσικά αυτό μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.
Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ίνες που είναι πολύ μικρή και πολύ γρήγορα πέψη σας κάνει να μην αισθάνεστε γεμάτοι για πολύ καιρό μετά την κατανάλωση. Ως αποτέλεσμα, θα υπερκατανάλωση, η οποία μπορεί να υποστηρίξει την αύξηση του σωματικού βάρους και την παχυσαρκία.
2. Διαβήτης τύπου 2
Εκτός από το γεγονός ότι μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, μπορείτε επίσης να το δοκιμάσετε σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 εάν πάρα πολύ την κατανάλωση των εξευγενισμένων υδατανθράκων. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλεύρι σε βελτιωμένους υδατάνθρακες μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας γρήγορα αφού τα φάτε αυτά τα τρόφιμα. Το πάγκρεας παράγει στη συνέχεια ινσουλίνη για να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, εάν η υπερβολική πρόσληψη υδατανθράκων είναι εξευγενισμένη και το πάγκρεας δεν μπορεί να παράγει αρκετή ινσουλίνη, τότε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας θα είναι υψηλά και θα προκαλέσουν διαβήτη τύπου 2.
3. Καρδιακές παθήσεις
Η υπερβολική κατανάλωση εξευγενισμένων υδατανθράκων μπορεί επίσης να προκαλέσει καρδιακές παθήσεις. Αυτό μπορεί να συμβεί επειδή αποδεικνύεται ότι οι εξευγενισμένοι υδατάνθρακες μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων και να μειώσουν τα επίπεδα των καλών λιπών στο αίμα σας. Έτσι, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων. Τα τρόφιμα που περιέχουν εκλεκτικούς υδατάνθρακες συνήθως περιέχουν νάτριο, κορεσμένα λίπη και υψηλά κακά λίπη που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
