Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: TEDxAcademy - Dimitris Tsoukalas
- Το ρύζι καλαμποκιού είναι καλύτερο για τους διαβητικούς
- Προφανώς, αυτό είναι το αποτέλεσμα έρευνας που βρέθηκαν από ειδικούς
Ιατρικό βίντεο: TEDxAcademy - Dimitris Tsoukalas
Το καλαμπόκι είναι ένα από τα βασικά τρόφιμα του ινδονησιακού λαού σε ορισμένες περιοχές, όπως στην Ανατολική Nusa Tenggara και στην Ανατολική Ιάβα ή σε άλλες περιοχές που παράγουν πολλά καλαμπόκι και όχι ρύζι. Το καλαμπόκι δεν είναι μίγμα ρυζιού και καλαμποκιού. Αλλά, επεξεργάζεται καλαμπόκι με μια μορφή που μοιάζει με ρύζι. Έτσι, όταν τρώτε καλαμπόκι ρύζι, αυτό που τρώτε πραγματικά είναι το καλαμπόκι.
Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η κατανάλωση καλαμποκιού ρυζιού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, επομένως είναι καλό για τα άτομα με διαβήτη σε σύγκριση με το άσπρο ρύζι. Είναι σωστό;
Το ρύζι καλαμποκιού είναι καλύτερο για τους διαβητικούς
Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων για το σώμα. Το καλαμπόκι περιέχει επίσης αρκετές ίνες, έτσι εσείς που πάσχετε από διαβήτη δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το φαγητό του. Οι ίνες μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να απελευθερώσει αργά τη γλυκόζη ως πηγή ενέργειας. Έτσι, το σάκχαρο του αίματος δεν αυξάνεται αμέσως μετά την κατανάλωση καλαμποκιού. Έτσι, δεν είναι περίεργο που πολλοί λένε ότι ο καλαμπόκι ρυζιού μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα καλύτερα από το να φάει το άσπρο ρύζι.
Όχι μόνο οι ίνες, το καλαμπόκι περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β3, φυλλικό οξύ, φώσφορο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και σελήνιο. Έτσι, το καλαμπόκι μπορεί να είναι μια θρεπτική βασική τροφή. Ωστόσο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στο μερίδιό σας, μην τρώτε καλαμπόκι ή καλαμπόκι. Και, καταναλώνετε καλαμπόκι συνδυάζοντάς το με πηγές τροφίμων πρωτεϊνών και λαχανικών. Έτσι, παίρνετε πλήρη διατροφή ενώ τρώτε.
Σε σύγκριση με το άσπρο ρύζι, το καλαμπόκι έχει λιγότερες θερμίδες. Σε 100 γραμμάρια καλαμποκιού έχουν 140 θερμίδες, ενώ 100 γραμμάρια λευκού ρυζιού έχουν 175 θερμίδες. Έτσι, μπορείτε να φάτε αλεύρι καλαμποκιού με περισσότερες μερίδες αλλά με τόσες θερμίδες όπως το λευκό ρύζι που έχει λιγότερες μερίδες. Με αυτόν τον τρόπο, η πρόσληψη θερμίδων και η όρεξή σας θα είναι πιο ελεγχόμενες.
Προφανώς, αυτό είναι το αποτέλεσμα έρευνας που βρέθηκαν από ειδικούς
Η ιατρική έρευνα λέει ότι η τακτική κατανάλωση καλαμποκιού μπορεί να βοηθήσει τον οργανισμό να ελέγξει καλύτερα το σάκχαρο του αίματος. Αυτό φυσικά πρέπει να εξισορροπηθεί με τον έλεγχο άλλων τροφίμων, ειδικά εκείνων που περιέχουν πολλά ζάχαρα.
Αναφορά από την ασιατική εφημερίδα, καθηγητής του Πανεπιστημίου των Φιλιππίνων Los Banos, Δρ. Ο Artemio Salazar εξήγησε ότι το καλαμπόκι θα μπορούσε να είναι ένα καλό βασικό στοιχείο για τους διαβητικούς ασθενείς. Αυτό συμβαίνει επειδή το καλαμπόκι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε αμυλόζη από το ρύζι. Κάνοντας το καλαμπόκι θα πέψη πιο αργά από το σώμα, έτσι ώστε το σάκχαρο του αίματος θα είναι πιο ελεγχόμενο.
Καλύτερα, το καλαμπόκι έχει πρωτεΐνες, διαιτητικές ίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι πολύ υψηλότερα από άλλα βασικά τρόφιμα. Ωστόσο, αν και το άσπρο ρύζι με καλαμπόκι ρυζιού μοιάζει σχεδόν παρόμοιο, αλλά η συνηθισμένη κατανάλωση καλαμποκιού ρυζιού φαίνεται μάλλον δύσκολη.
Για το λόγο αυτό, εάν θέλετε να μεταβείτε στην κατανάλωση καλαμποκιού ρυζιού (που μπορεί να σας φαίνεται παράξενο), θα πρέπει να αλλάζετε αργά. Ίσως να μπορείτε να ανακατεύετε καλαμπόκι ρύζι και άσπρο ρύζι πρώτα όταν το δοκιμάσετε πρώτα, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο για τη γλώσσα σας να το δεχτεί.
