Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: HEALTHY EATING HACKS » + printable guide
- Η κακή επίδραση της σπάσιμο γρήγορα με τα τηγανητά τρόφιμα
- Μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αν τρώτε συχνά τηγανητά τρόφιμα
- Υγιεινότερες τηγανητές εναλλακτικές λύσεις για γρήγορη σπάσιμο
Ιατρικό βίντεο: HEALTHY EATING HACKS » + printable guide
Μία από τις συνήθειες των Ινδονητών όταν σπάνε γρήγορα είναι να τρώνε τηγανητά τρόφιμα, που κυμαίνονται από bakwan, risol, τηγανητό tempeh, τηγανητό tofu, και άλλα. Τηγανισμένο σε ένα υποχρεωτικό μενού για τους Ινδονήτες όταν σπάνε γρήγορα. Εάν δεν υπάρχει τηγανητό φαγητό στο μενού iftar, αισθάνεται λίγο περίεργο. Ωστόσο, πίσω από τη λιχουδιά, αποθηκεύονται κακές επιπτώσεις στην υγεία, αν σπάσετε γρήγορα με τα τηγανητά τρόφιμα.
Η κακή επίδραση της σπάσιμο γρήγορα με τα τηγανητά τρόφιμα
Η περιεκτικότητα σε λίπος στο λάδι στα τηγανητά τρόφιμα καθιστά τα τηγανισμένα τρόφιμα δύσκολα στην πέψη, ειδικά όταν τα τηγανητά τρόφιμα είναι το πρώτο φαγητό που καταναλώνεται μετά από νηστεία.
Φανταστείτε, όταν ένα άδειο στομάχι μετά από νηστεία όλη την ημέρα, το στομάχι πρέπει να χωνέψει το λίπος στα τηγανητά τρόφιμα. Φυσικά, το πεπτικό σύστημα λειτουργεί σκληρότερα για να χωνέψει το λίπος. Επειδή είναι δύσκολο να αφομοιωθεί, η διαδικασία της πέψης των τηγανισμένων τροφών θα διαρκέσει πολύ και μπορεί να διαταράξει και να εμποδίσει την πεπτική οδό για να αφομοιώσει άλλα θρεπτικά συστατικά.
Επειδή τα τηγανισμένα τρόφιμα χωνεύονται περισσότερο, το στομάχι δεν αισθάνεται γεμάτο γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, θα προσθέσετε πάλι τηγανισμένη τροφή ξανά και ξανά και θα προκαλέσετε υπερβολική τροφή. Μερικές φορές μπορεί να μην συνειδητοποιήσετε πόσα κομμάτια τρώτε τηγανητά. Αφού σταματήσετε να τρώτε τηγανητά τρόφιμα, τότε θα αισθανθείτε το στομάχι σας γεμάτο και γεμάτο.
Το σπάσιμο γρήγορα με τα τηγανισμένα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε καταγγελίες που αισθάνονται διαφορετικά από κάθε άτομο. Εάν έχετε μια ευαίσθητη πεπτική οδό, τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να διεγείρουν αυξημένο οξύ στομάχου που μπορεί να προκαλέσει καούρα (αίσθημα θερμότητας ή καύση γύρω από την άνω κοιλία). Η περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά στα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει αύξηση του στομαχικού οξέος.
Επιπλέον, είναι δύσκολο να χωνέψει το λίπος και πολύ λίγο περιεχόμενο ινών στα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει δυσκοιλιότητα ή δυσκοιλιότητα. Κάποιοι από εσάς μπορεί επίσης να αισθανθείτε έναν κνησμό στο λαιμό μετά από να φάει τα τηγανητά τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει μια περιεκτικότητα σε ακρολεΐνη στα τηγανητά τρόφιμα που προκαλεί φαγούρα. Αυτή η ακρολεϊνη σχηματίζεται σε λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί πολλές φορές.
Ο κύριος παράγοντας που προκαλεί τα ανθυγιεινά τηγανητά τρόφιμα είναι στην πραγματικότητα το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Ο αντίκτυπος των τηγανισμένων τροφίμων στην υγεία εξαρτάται από τον τύπο λαδιού ή λίπους που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα, τον τρόπο τηγανίσματος (ποια είναι η μέθοδος) βαθιά τηγανητά ή τηγανητά), πόσες φορές χρησιμοποιήθηκε το λάδι για το τηγάνισμα (το λιγότερο χρησιμοποιούμενο είναι το καλύτερο) και πόσο αλάτι προστίθεται στα τηγανητά τρόφιμα.
Μακροπρόθεσμες επιπτώσεις αν τρώτε συχνά τηγανητά τρόφιμα
Το Fried είναι γνωστό ότι περιέχει κακά λίπη για το σώμα. Το trans λίπος στα τηγανητά τρόφιμα μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα λιποπρωτεΐνη χαμηλής πυκνότητας (LDL) ή κοινώς γνωστό ως κακό λίπος και μειώνουν τα επίπεδα λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή καλό λίπος στο σώμα. Τα κορεσμένα λίπη και τα τρανς λίπη στα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να συσσωρευτούν και να προκαλέσουν σχηματισμό πλάκας σε αρτηρίες στο σώμα. Αυτές οι πλάκες μπορούν να εμποδίσουν τη ροή του αίματος και μπορούν να εξελιχθούν σε αιτίες καρδιακής νόσου και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Εκτός από την καρδιακή νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο, η κατανάλωση τηγανισμένων τροφών μπορεί επίσης να προκαλέσει καρκίνο Οι αλλαγές στη χημική δομή του τηγανισμένου ελαίου οφείλονται στην οξείδωση, η οποία επίσης αλλάζει τη δομή των θρεπτικών ουσιών στα τρόφιμα. Το φαγητό χάνει τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά όταν τηγανιστεί και μετατραπεί σε καφέ επειδή τα ορυκτά άνθρακα καίγονται κατά το μαγείρεμα
Το τηγάνισμα τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό ενός αριθμού καρκινογόνων παραγόντων, όπως το ακρυλαμίδιο (που βρίσκεται στα τρόφιμα με ψημένους υδατάνθρακες, όπως οι πατάτες τηγανιτές), τις ετεροκυκλικές αμίνες και τους πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (χημικά που σχηματίζονται όταν το κρέας μαγειρεύεται υψηλή θερμοκρασία). Η συχνή κατανάλωση των τηγανισμένων τροφών μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο σώμα, ιδιαίτερα του καρκίνου του προστάτη στους άνδρες.
Υγιεινότερες τηγανητές εναλλακτικές λύσεις για γρήγορη σπάσιμο
Για να αποφευχθεί αυτό, θα πρέπει να ελέγχετε τα τηγανητά σας από τώρα και στο εξής. Εάν θέλετε να φάτε τηγανητά τρόφιμα, θα πρέπει να τα μαγειρέψετε μόνοι σας. Το ψωμί που αγοράζεται έξω συνήθως χρησιμοποιεί λάδι που έχει χρησιμοποιηθεί επανειλημμένα, ώστε να μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό ουσιών που είναι επιβλαβείς για το σώμα και την υγεία.
Είναι καλή ιδέα να δοκιμάσετε άλλες εναλλακτικές τρόφιμα παρά να σπάσετε γρήγορα με τα τηγανητά τρόφιμα. Μερικά παραδείγματα υγιεινών ορεκτικών εκτός από τηγανισμένα τρόφιμα, όπως κομπόστα, γλυκά κέικ ή υγρή κέικ, διάφορα είδη φρούτων, πουτίγκα, ζυμαρικά ή dimsum.
