Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: Μεταλλαγμένα Τρόφιμα - Γενετικά Τροποποιημένα
Αν και συχνά χρησιμοποιείται εναλλακτικά, αποδεικνύεται ότι αυτοί οι τρεις όροι έχουν διαφορετικές σημασίες.
Τα βιολογικά τρόφιμα από φυτικά προϊόντα αναπτύσσονται χωρίς τη χρήση τεχνητών φυτοφαρμάκων, λιπασμάτων ή ζιζανιοκτόνων. Εν τω μεταξύ, τα κρέατα, τα αυγά και τα βιολογικά προϊόντα γάλακτος λαμβάνονται από ζώα που τρέφονται από τη φύση και δεν χορηγούνται ορμόνες ή αντιβιοτικά.
Τα φυσικά τρόφιμα είναι τρόφιμα που δεν περιέχουν συνθετικά ή τεχνητά συστατικά ή πρόσθετα.
Το "υγιεινό φαγητό" είναι ένας γενικός όρος που χρησιμοποιείται τόσο για τα φυσικά όσο και για τα βιολογικά τρόφιμα ή για τα συνηθισμένα τρόφιμα που περνούν από μια μικρή επεξεργασία, όπως αλεύρι ολικής αλέσεως.
Πολλοί υποστηρίζουν ότι τα βιολογικά τρόφιμα έχουν υψηλότερη συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών, αλλά η άποψη αυτή δεν είναι απολύτως αληθινή. Η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά ποικίλλει επίσης σε μεγάλο βαθμό, ανάλογα με το χρόνο συγκομιδής των τροφίμων και τον τρόπο αποθήκευσης και επεξεργασίας τους. Δεν υπάρχουν στοιχεία που να δείχνουν ότι τα βιολογικά, φυσικά ή υγιεινά τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση από τα συνηθισμένα τρόφιμα (εκτός εάν τα συστατικά είναι πολύ φρέσκα).
Η γεύση μπορεί να προσδιοριστεί από τη γενετική των φυτών, που δεν βασίζεται στον τύπο τροφής, είτε βιολογικό είτε κοινό. Πώς να συγκομίζετε και πώς να φροντίζετε τα συστατικά τροφίμων επηρεάζει επίσης τη γεύση. Η γεύση των ροδάκινων ή των τοματών που συλλέγονται όταν είναι ακόμα πολύ πράσινο δεν θα είναι τόσο καλή όσο οι ώριμοι καρποί στο δέντρο.
Αν και δεν επηρεάζει τη γεύση ή τη διατροφή, διάφοροι τύποι λιπασμάτων έχουν επιπτώσεις στο περιβάλλον. Πολλοί άνθρωποι δεν φοβούνται να πληρώνουν περισσότερα για τα βιολογικά τρόφιμα επειδή η παραγωγή τους δεν προκαλεί περιβαλλοντική ζημιά λόγω της χρήσης παρασιτοκτόνων και ζιζανιοκτόνων. Επιπλέον, τα βιολογικά φυτά χρησιμοποιούν επίσης κομπόστ που δεν βλάπτει το περιβάλλον, όπως τα τεχνητά λιπάσματα. Ωστόσο, η "οργανική" ετικέτα στα συστατικά τροφίμων δεν εγγυάται ότι τα τρόφιμα είναι απαλλαγμένα από μόλυνση όταν τα συστατικά διατίθενται στην αγορά.
