Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ 11 προειδοποιητικά σημάδια ότι τοξίνες έχουν συσσωρευτεί στο συκώτι σας
- Τύποι ζυμωμένων τροφίμων που είναι καλό για την πέψη
- 1. Tempe
- 2. Γιαούρτι
- 3. Τυριά
- 4. Κεφίρ
- 5. Ιαπωνική σούπα miso
- 6. Τσάι Kombucha
- 7. Kimchi
Ιατρικό βίντεο: ✅ 11 προειδοποιητικά σημάδια ότι τοξίνες έχουν συσσωρευτεί στο συκώτι σας
Χωρίς να το καταλάβετε, μπορεί να καταναλώνετε συχνά ζυμωμένα τρόφιμα κάθε μέρα. Είτε είναι tempe, tofu, tauco, σάλτσα σόγιας, ταινία, και ούτω καθεξής. Αυτός ο τύπος φαγητού πιστεύεται ότι είναι καλός για την υγεία, επειδή περιέχει προβιοτικά και καλά βακτήρια σε αυτό. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι όλες οι ζυμωμένες τροφές δεν είναι καλές και ασφαλείς για την πέψη, ξέρετε. Έτσι, ποια είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα που μπορούν να κάνουν την πέψη πιο ομαλή και υγιή; Ακολουθούν οι πλήρεις πληροφορίες.
Τύποι ζυμωμένων τροφίμων που είναι καλό για την πέψη
Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι ένας τύπος τροφής που επεξεργάζεται με τη βοήθεια μικροοργανισμών όπως βακτηρίδια, μαγιά και άλλα. Αυτά τα τρόφιμα όχι μόνο αυξάνουν την αποθήκευση τροφίμων και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αλλά μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση των καλών βακτηρίων στο έντερο.
Τα πιο καλά βακτήρια στο έντερο, τόσο περισσότερο το πεπτικό σας σύστημα θα λειτουργεί ομαλά. Λοιπόν, εδώ είναι ζυμωμένα τρόφιμα που μπορείτε να καταναλώσετε για τη διευκόλυνση της πέψης.
1. Tempe
Το Tempe είναι μια από τις φθηνές, εύκολα αποκτηθείσες και σίγουρα θρεπτικές πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Επειδή το tempeh περιέχει απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για τον μεταβολισμό και την υγεία του σώματος.
Αυτό το φαγητό από φασόλια σόγιας είναι επίσης πλούσιο σε προβιοτικά, ξέρετε! Τα προβιοτικά γνωστά ως βακτήρια από το tempeh μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα των φυσικών βακτηρίων στο έντερο. Όσο πιο προβιοτικά, τότε το πεπτικό σας σύστημα θα γίνει πιο ευχάριστο και θα αποφευχθεί δυσκοιλιότητα ή δυσκοιλιότητα.
2. Γιαούρτι
Το γιαούρτι που παρασκευάζεται από γάλα ζυμώνεται με ορισμένους μικροοργανισμούς για να αυξήσει το θρεπτικό του περιεχόμενο. Γιαούρτι περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το σώμα, όπως ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Β12.
Όχι μόνο αυτό, κάθε φλιτζάνι γιαούρτι περιέχει δισεκατομμύρια προβιοτικά που είναι χρήσιμα για τη διατήρηση της πεπτικής υγείας. Στην πραγματικότητα, τα άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορεί να τρώνε γιαούρτι, ξέρετε.
Αυτό συμβαίνει επειδή το περιεχόμενο προβιοτικών στο γιαούρτι μπορεί να βοηθήσει στην πέψη της περιεκτικότητας σε σάκχαρα του γάλακτος (λακτόζη). Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα αντιμετωπίσετε αλλεργικές αντιδράσεις όταν και μετά την κατανάλωση γιαούρτι.
Επιπλέον, υπάρχουν τώρα πολλές εταιρείες τροφίμων που παράγουν γιαούρτι χωρίς γάλα, έτσι ώστε να είναι κατάλληλο για κατανάλωση από τους vegans.
3. Τυριά
Δεν είναι πλήρες αν τρώτε τηγανητό ρύζι ή satay χωρίς την παρουσία του τουρσιά. Αυτό το φαγητό είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα αγγουριού, καρότων και κρεμμυδιών που κόβονται σε κομμάτια και στη συνέχεια ζυμώνονται με ζάχαρη, αλάτι και ξύδι, ώστε να νιώθουν πολύ φρέσκα όταν τρώγονται με άλλα τρόφιμα.
Όταν αυτά τα λαχανικά ζυμώνονται, τα καλά βακτήρια στο ξύδι μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση της ζάχαρης και της κυτταρίνης που είναι δύσκολο να χωνευτούν στα τρόφιμα. Αυτά τα βακτήρια βοηθούν στη διατήρηση της διατροφής και στην αύξηση του αριθμού των καλών βακτηρίων στο έντερο.
4. Κεφίρ
Το γάλα Kefir παρασκευάζεται από γάλα το οποίο μεταποιείται με σπόρους κεφίρ και στη συνέχεια ζυμώνεται με ζύμη και βακτήρια. Αυτή η διαδικασία ζύμωσης παράγει κεφίρ με πιο υγρή υφή αλλά με γεύση που είναι πιο έντονη από το γιαούρτι.
Σε σύγκριση με το γιαούρτι, το kefir περιέχει στην πραγματικότητα τρεις φορές περισσότερα προβιοτικά που μπορούν να βοηθήσουν στη διάσπαση της λακτόζης. Αυτό καθιστά την περιεκτικότητα ζάχαρης σε κεφίρ πιο εύκολη στην πέψη από το σώμα, ειδικά σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη.
Μια μικρή μελέτη αποδεικνύει ότι έως και 15 άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη τείνουν να είναι καλύτερα ικανά να αφομοιώσουν καλύτερα μετά την κατανάλωση κεφίρ. Ενώ πριν, η περιεκτικότητα σε λακτόζη στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα μπορούσε να κάνει τους συμμετέχοντες να παρουσιάσουν κράμπες, φούσκωμα και διάρροια.
5. Ιαπωνική σούπα miso
Η σούπα Miso είναι μια τροφή που παρασκευάζεται από επεξεργασμένο σιτάρι, ρύζι ή σόγια και κριθάρι. Η παραδοσιακή ιαπωνική τροφή στη συνέχεια ζυμώνεται με αλάτι και ένα είδος μύκητα που ονομάζεται koji.
Η σούπα Miso μπορεί να είναι η σωστή επιλογή για κατανάλωση όταν αντιμετωπίζετε πεπτικά προβλήματα. Όχι μόνο περιέχει πλούσια προβιοτικά, η miso soup περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά και βιταμίνες Β που είναι καλές για την υγεία σας.
6. Τσάι Kombucha
Το Kombucha είναι ένα είδος τσαγιού που συχνά ονομάζεται τσάι μανιταριών, επειδή είναι κατασκευασμένο από μαύρο τσάι ή πράσινο τσάι που ζυμώνεται με κάποια ζύμη και βακτήρια. Επομένως το τσάι kombucha περιέχει διάφορες ουσίες όπως οξικό οξύ, φολικό οξύ, απαραίτητα αμινοξέα, βιταμίνη Β, βιταμίνη C και αλκοόλη.
Η βακτηριακή περιεκτικότητα σε τσάϊ kombucha κάνει αυτό το τσάι να τείνει να είναι οξεία. Ακόμα κι έτσι, αυτό είναι ένα καλό σημάδι επειδή αυτά τα βακτήρια μπορούν να βελτιώσουν την εντερική σας υγεία.
7. Kimchi
Για όσους από εσάς τους λάτρεις της κουζίνας της Κορέας, είστε σίγουρα εξοικειωμένοι με την Kimchi. Εκτός από τη φρέσκια γεύση, τα τρόφιμα που παράγονται από ζυμωμένο λάχανο ή γογγύλια μπορούν να κάνουν άσκοπα την πέψη σας, ξέρετε.
Επιπλέον, μια μελέτη από το Journal of Medicinal Food το 2013 έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση kimchi μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και της χοληστερόλης στο αίμα. Για όσους από εσάς έχουν προβλήματα διαβήτη και χοληστερόλης, δεν ενοχλεί να προσθέσετε το Kimchi ως συμπλήρωμα στο μενού φαγητού σας.
Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί με το οξύ και το πικάντικο περιεχόμενο στο Kimchi. Αν δεν είστε ισχυροί με ξινή και πικάντικη γεύση, θα πρέπει να περιορίσετε το τμήμα του kimchi για να διατηρήσετε το οξύ του στομάχου σας.
