Περιεχόμενα:
- Γνωρίστε πρώτα, το θρεπτικό περιεχόμενο της σόγιας
- Σόγια ως ένα υγιεινό σνακ για τους διαβητικούς
- Η σόγια μειώνει επίσης τον κίνδυνο επιπλοκών σε άτομα με διαβήτη
Είπε, τα άτομα με διαβήτη δεν πρέπει να σνακάρουν αν θέλουν να διατηρήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα τους σταθερά. Στην πραγματικότητα, μπορείτε, γιατί, σνακ, παρά το γεγονός ότι έχετε διαβήτη. Εφόσον καταλαβαίνετε πλήρως ποιες πηγές τροφίμων μπορούν να υποστηρίξουνσνακΕσείς. Λοιπόν, ένα από τα πιο υγιεινά σνακ που μένουν καλά για άτομα με διαβήτη είναι σόγια.
Ναι, η σόγια είναι πηγή υγιεινών σνακ πλούσιων σε θρεπτικά συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας των ατόμων με διαβήτη. Τι, πραγματικά, είναι η καλοσύνη των σόγια για τους διαβητικούς; Κοιτάξτε τα πάντα στην ακόλουθη αναθεώρηση!
Γνωρίστε πρώτα, το θρεπτικό περιεχόμενο της σόγιας
Όπως και με άλλα είδη φασολιών, η σόγια δεν είναι λιγότερο πλούσια σε διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά και είναι ευρέως γνωστή ως καλές πηγές πρωτεϊνών.
Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστης σόγιας μπορεί να συμβάλλει μέχρι περίπου 30,2 γραμμάρια πρωτεΐνης, όπως αναφέρθηκε από τη σελίδα δεδομένων της ινδονησιακής σύνθεσης τροφίμων που εξέδωσε το ινδονησιακό Υπουργείο Υγείας.
Όχι μόνο αυτό, επειδή προέρχεται από τα φυτά, η περιεκτικότητα σε ίνες σόγιας δεν είναι αμφίβολη. Προφανώς, σε φρέσκες σόγια βάρους 100 γραμμάρια μπορεί να συμβάλει σε 2.9 ίνες.
Είναι ενδιαφέρον ότι οι σπόροι σόγιας είναι εξοπλισμένοι με ισοφλαβόνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία του σώματος από τις επιθέσεις των ελεύθερων ριζών που προκαλούνται από την έκθεση σε χημικές ουσίες, τη ρύπανση και την ακτινοβολία. Δεν είναι πλήρης εάν δεν αναφέρετε βιταμίνες και μέταλλα που υποστηρίζουν την υγεία αυτού του φασολιού, το οποίο περιλαμβάνει μαγγάνιο, σίδηρο, φώσφορο, φυλλικό οξύ, χαλκό, βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2 και βιταμίνη Κ.
Σόγια ως ένα υγιεινό σνακ για τους διαβητικούς
Τα διάφορα θρεπτικά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω είναι ο λόγος για τον οποίο οι σπόροι σόγιας συχνά βλέπουν για άμεση κατανάλωση ή μεταποιούνται σε υγιεινά σνακ για άτομα με διαβήτη. Αλλά δεν είναι ο μόνος λόγος.
Ένας άλλος λόγος που είναι αρκετά ισχυρός είναι επειδή η σόγια έχει χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη (IG). Ο ίδιος ο γλυκαιμικός δείκτης ορίζεται ως μια τιμή ή ένα μέτρο που περιγράφει πόσο γρήγορα μια τροφή επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Δηλαδή, όσο μικρότερος είναι ο γλυκαιμικός δείκτης σε ένα τρόφιμο, το σάκχαρο στο αίμα δεν θα πηδήξει γρήγορα ή ακόμα και τείνει να είναι πιο σταθερό. Αντίθετα, αν ο γλυκαιμικός δείκτης ταξινομείται ως υψηλός, τότε η πιθανότητα είναι μεγαλύτερη να επηρεάσει την αύξηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα σας.
Λοιπόν, επειδή ο γλυκαιμικός δείκτης της σόγιας είναι χαμηλός, αυτή η πηγή τροφής θεωρείται ασφαλής για κατανάλωση από τους διαβητικούς, χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για το ενδεχόμενο αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, τα τρόφιμα με χαμηλές τιμές γλυκαιμικού δείκτη όπως η σόγια έχουν επαρκή περιεκτικότητα σε ίνες, γεγονός που μπορεί να επιβραδύνει την απορρόφηση τροφής στο σώμα. Αυτή η κατάσταση είναι βεβαίως ευεργετική για τους διαβητικούς, διότι δεν ενθαρρύνει κατ 'ανάγκη την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, μπορεί να ρυθμίσει την αύξηση του σακχάρου στο αίμα σταδιακά.
Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση σόγιας και άλλων τροφίμων με χαμηλή τιμή γλυκαιμικού δείκτη, μπορεί να σας βοηθήσει να σαρώσετε περισσότερο, αποτρέποντας ταυτόχρονα την υπερκατανάλωση τροφών, ειδικά αν καταναλώνονται πολλές ώρες πριν από το φαγητό.
Η σόγια μειώνει επίσης τον κίνδυνο επιπλοκών σε άτομα με διαβήτη
Όχι μόνο η διατήρηση της σταθερότητας των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, οι σπόροι σόγιας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της εμφάνισης συννοσηρότητας, γνωστών και ως επιπλοκών που συχνά αντιμετωπίζουν οι διαβητικοί. Αυτό αποδεικνύεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό συμπληρωματικής και εναλλακτικής ιατρικής που βασίζεται σε αποδεικτικά στοιχεία του 2010.
Η νεφροπάθεια είναι μια συνηθισμένη επιπλοκή στον διαβήτη, η οποία συμβαίνει όταν η νεφρική δομή (νεφρόν) έχει υποστεί βλάβη. Σε αυτό το πείραμα των ζώων, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση σόγιας τακτικά μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών, αποτρέποντας έτσι τη δυνατότητα νεφροπάθειας.
Η ανακάλυψη αυτή υποστηρίζεται επίσης από τα αποτελέσματα της έρευνας του Πανεπιστημίου του Ιλινόις, σύμφωνα με την οποία η κατανάλωση φυσικών σπόρων σόγιας και επεξεργασμένων πηγών μπορεί να αποτρέψει τις δύο μεγαλύτερες επιπλοκές που αντιμετωπίζουν συχνά τα άτομα με διαβήτη, ειδικά το δεύτερο, δηλαδή τα νεφρά και οι καρδιακές παθήσεις.
Δεν είναι χωρίς λόγο, επειδή η σόγια μπορεί να μειώσει την ποσότητα της ολικής χοληστερόλης? τριγλυκερίδια. και κακή χοληστερόλη (LDL), η οποία συσχετίζεται συχνά με συσσώρευση λίπους στις αρτηρίες.
Μπορείτε εύκολα να πάρετε διάφορα οφέλη από αυτές τις σόγια, καταναλώνοντας σόγια, γάλα σόγιας και σνακ που περιέχουν σόγια.
