Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα)
- Γιατί τα τηγανητά τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία;
- Η παχυσαρκία
- Εγκεφαλικό
- Στεφανιαία νόσο
- Διαβήτης
- Εναλλακτικοί τρόποι να μαγειρέψετε υγιεινά χωρίς τηγάνισμα
- 1. Ατμού
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Σάλτσα σόγιας
- 5. Ψήστε
- 6. Σοταρίστε
- 7. Βράζουμε
Ιατρικό βίντεο: Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα)
Μπορεί να αισθανθείτε ότι κάποιος λείπει εάν δεν τρώτε ρύζι με λαχανικά και τηγανητά πιάτα. Τα εδεσμένα πιάτα είναι πιο ορεκτικά και μπορούν να αποτελέσουν έναν υπέροχο σύντροφο λαχανικών. Ωστόσο, η κατανάλωση πάρα πολλών πιάτων είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την υγεία. Τότε πώς να μαγειρέψετε υγιεινά αλλά ακόμα νόστιμα χωρίς να χρειάζεται να τηγανίζετε το πιάτο;
Γιατί τα τηγανητά τρόφιμα είναι επιβλαβή για την υγεία;
Τα τηγανητά τρόφιμα περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα λίπους και χοληστερόλης. Στην πραγματικότητα, εάν καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες, τα τηγανητά τρόφιμα είναι ακόμα ασφαλή. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε τηγανητά τρόφιμα πολλές φορές την ημέρα. Ως αποτέλεσμα, κινδυνεύετε να αναπτύξετε διάφορες χρόνιες παθήσεις παρακάτω.
Η παχυσαρκία
Το λάδι μαγειρέματος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά απορροφάται από πλευρικά πιάτα. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στα τρόφιμα είναι υπερβολικά υπερβολική. Μια μελέτη στο περιοδικό Nutrition, Metabolism και Cardiovascular Diseases αποκαλύπτει ότι οι άνθρωποι που τρώνε τηγανισμένο φαγητό περισσότερες από τέσσερις φορές την εβδομάδα διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι από όσους καταναλώνουν τηγανισμένα τρόφιμα δύο φορές την εβδομάδα.
Εγκεφαλικό
Μια μελέτη που διεξήχθη από μια ομάδα εμπειρογνωμόνων στο Πανεπιστήμιο της Αλαμπάμα του Μπέρμιγχαμ απέδειξε ότι η κατανάλωση τηγανισμένων πιάτων έξι φορές την εβδομάδα μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 41%. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στα τηγανητά τρόφιμα σας κάνουν πιο επιρρεπή σε εγκεφαλικό επεισόδιο.
Στεφανιαία νόσο
Όπως και ο κίνδυνος αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου, τα τρόφιμα τηγανισμένα σε κορεσμένα λιπαρά και υψηλή χοληστερόλη μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου. Επειδή η χοληστερόλη και το λίπος μπορούν να προκαλέσουν συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες, έτσι ώστε να διακόπτεται η καρδιακή λειτουργία.
Διαβήτης
Τα τσιγαρισμένα πλάγια πιάτα μπορούν επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 (διαβήτης). Τα τηγανητά τρόφιμα θα αυξήσουν σημαντικά τη ζάχαρη αίματος. Επιπλέον, το συσσωρευμένο σωματικό λίπος θα δυσκολευτεί επίσης να λειτουργήσει η ινσουλίνη για να διασπάσει τη ζάχαρη.
Εναλλακτικοί τρόποι να μαγειρέψετε υγιεινά χωρίς τηγάνισμα
Αλλάξτε την τεχνική του τηγανίσματος των πλευρικών πιάτων με το μαγείρεμα ενός πιο υγιεινού τρόπου. Εδώ είναι μια επιλογή από υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος που δεν εμπλέκουν τα πιάτα τηγανισμένα σε καυτό λάδι.
1. Ατμού
Τα ψητά πλευρικά πιάτα, γνωστά και στον ατμό, για παράδειγμα τα ψάρια και το κοτόπουλο, περιέχουν χαμηλότερα επίπεδα λίπους και χοληστερόλης. Επιπλέον, τα πιάτα μαγειρέματος στον ατμό μπορούν επίσης να κάνουν πιο αρωματικό το πλάι της επιλογής σας.
2. Pepes
Αυτό το σουνάντικο πιάτο προσφέρει ένα έντονο άρωμα και γεύση. Επειδή τα βότανα και τα μπαχαρικά που τοποθετούνται στην πλάκα γίνονται πιο απορροφητικά στα νόστιμα φύλλα μπανάνας. Μπορείτε να σερβίρετε pepes ψάρια, tofu, ή μανιτάρια ως εναλλακτική λύση στα τηγανητά πιάτα.
3. Bacem
Αυτός ο τύπος κουζίνας της Κεντρικής Ιάβας συνήθως χρησιμοποιεί tempeh ή tofu. Μετά από να καλύπτεται με βότανα, μπαχαρικά και καφετιά ζάχαρη, ο μπακς θα βραστεί μαζί για να διαπεράσει τη γεύση. Στη συνέχεια ατμού ο baceman πριν από το σερβίρισμα, δεν τηγανισμένα.
4. Σάλτσα σόγιας
Ως παραλλαγή των τηγανισμένων πιάτων, τα stews μπορούν να είναι μια ασφαλέστερη επιλογή. Σερβίρετε βοδινό, κοτόπουλο, αυγά ή τοφου σε γλυκιά ή αλμυρή σάλτσα σόγιας. Μπορείτε επίσης να το επεξεργαστείτε με λαχανικά όπως τα καρότα για να το φρεσκάρετε.
5. Ψήστε
Πλευρικά πιάτα με ψημένα λίπη και θερμίδες είναι χαμηλότερα από τα τηγανητά πιάτα. Έτσι, είναι καλύτερα να ψήνετε το φούρνο κοτόπουλου, πάπιας, βοδινού ή ψαριού αντί να το τηγανίζετε με λάδι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκο μέλι, λεμόνι ή τσίλι.
6. Σοταρίστε
Το μαγειρεμένο tempeh, το sauteed tofu, τα σοταρισμένα βλαστάρια φασολιών ή οι σοταρισμένες γαρίδες μπορούν να είναι ένα απλό πλαστικό πιάτο με χαμηλά επίπεδα λίπους, θερμίδων και χοληστερόλης. Το αναμυγμένο πιάτο είναι επίσης πιο νόστιμο από το τηγανισμένο φαγητό.
7. Βράζουμε
Ως βραστό πιάτο για πρωινό το πρωί, τα βραστά αυγά μπορούν να είναι μια εύκολη και υγιεινή επιλογή. Το βραστό κοτόπουλο είναι επίσης καλό για εκείνους από εσάς που χρειάζονται πρωτεΐνες αλλά δεν μπορούν να καταναλώσουν πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.
