Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Ωμέγα-3 λιπαρά: 7 τροφές πιο πλούσιες από τα ψάρια
- Τι είναι τα κορεσμένα λίπη;
- Διάφορα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά
- 1. Κόκκινο κρέας
- 2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
- 3. Λιπαρά και λιπαρά τρόφιμα
- Πόσο κορεσμένα λίπη πρέπει να καταναλώνετε σε μια μέρα;
Ιατρικό βίντεο: ✅ Ωμέγα-3 λιπαρά: 7 τροφές πιο πλούσιες από τα ψάρια
Μπορείτε να γνωρίζετε μόνο λιπαρά τρόφιμα. Αλλά, στην πραγματικότητα υπάρχουν δύο ομάδες λίπους που περιέχονται στα τρόφιμα, δηλαδή τα καλά λίπη και τα κακά λίπη. Το καλό λίπος χρειάζεται πραγματικά από το σώμα για να κάνει τη λειτουργία του, παράγει ορμόνες για παράδειγμα. Σε αντίθεση με το περιεχόμενο των κακών λιπών στα τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση. Ένας τύπος λίπους που χαρακτηρίζεται ως κακός για το σώμα είναι κορεσμένα λίπη. Λοιπόν, ποια είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά;
Τι είναι τα κορεσμένα λίπη;
Το κορεσμένο λίπος είναι ένα απλό μόριο λίπους που δεν έχει διπλό δεσμό μεταξύ των μορίων του άνθρακα λόγω του μορίου υδρογόνου που το καθιστά κορεσμένο. Συνήθως, το κορεσμένο λίπος είναι στερεό σε θερμοκρασία δωματίου.
Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα κακά σας επίπεδα χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο να πάρετε διάφορες ασθένειες, όπως καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικά επεισόδια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά.
Διάφορα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά
Συνήθως, τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά είναι τρόφιμα που προέρχονται από ζώα. Μερικοί τύποι τροφίμων που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά είναι:
1. Κόκκινο κρέας
Το κόκκινο κρέας, όπως το βόειο κρέας και το προβάτο, είναι συνήθως υψηλό σε κορεσμένα λιπαρά. Ειδικά, εάν παίρνετε μέρος του κρέατος που περιέχει πολύ λίπος, όπως το φιλέτο, τα μάτια των νευρώσεων και το T-bone. Η κατανάλωση κρέατος υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κάθε μέρα μπορεί βεβαίως να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας.
Για να μειώσετε τον κίνδυνο, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος του κρέατος που δεν περιέχει πολλά λιπαρά ή λίπη. Έτσι, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το επίπεδο της χοληστερόλης σας μετά την κατανάλωση κρέατος, ειδικά εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
2. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα
Το γάλα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το τυρί, το παγωτό και το γιαούρτι, περιέχουν επίσης υψηλά κορεσμένα λιπαρά. Μερικές φορές, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχονται επίσης στο φαγητό που τρώτε, για παράδειγμα τα κέικ, έτσι ώστε να έχετε καταναλώσει ασυνείδητα πολλά κορεσμένα λιπαρά.
Για να μειώσετε το ποσό των κορεσμένων λιπαρών που εισέρχονται στο σώμα σας, είναι καλή ιδέα να επιλέξετε γάλα ή γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα ή αποβουτυρωμένο γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι κλπ.
3. Λιπαρά και λιπαρά τρόφιμα
Πολλά τρόφιμα που περιέχουν υψηλό λάδι και λίπος χωρίς να το γνωρίζετε. Επειδή στην παρασκευή του, το φαγητό χρησιμοποιεί βούτυρο, φυτικό έλαιο, κρέμα ή μαγιονέζα. Με την προσθήκη ελαίου ή λίπους, τότε τα τρόφιμα που ήταν υγιεινά και ιδιαίτερα θρεπτικά θα μπορούσαν να είναι τρόφιμα που περιέχουν υψηλά κορεσμένα λιπαρά.
Για παράδειγμα, οι σαλάτες προστίθενται με μαγιονέζα ή κοτόπουλο στρωματοποιημένο με αλεύρι σίτου που έχει τηγανιστεί σε φυτικό έλαιο όπως και στα τρόφιμα γρήγορο φαγητό. Η μέθοδος ψησίματος με τηγάνισμα σε πολλά λάδια κάνει το κοτόπουλο να περιέχει υψηλά κορεσμένα λιπαρά. Επομένως, επιλέξτε πιο υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος, όπως το βράσιμο, τον ατμό ή το ψήσιμο.
Πόσο κορεσμένα λίπη πρέπει να καταναλώνετε σε μια μέρα;
Η American Heart Association συνιστά να καταναλώνετε κορεσμένα λίπη μόνο μέχρι 13 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών ημερησίως ή περίπου 5-6% των ημερήσιων θερμίδων σας. Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε μια συνολική ημερήσια θερμιδική ποσότητα 2000 θερμίδων, τότε οι θερμίδες που παίρνετε από κορεσμένα λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνουν τις 120 θερμίδες.
