Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1
- Τι είναι οι αλλεργίες φρούτων;
- Ποιος κινδυνεύει από αλλεργίες φρούτων;
- Ποια συμπτώματα και τα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες
- Το μαγείρεμα ορισμένων φρούτων μπορεί να αποτρέψει τις αλλεργίες
Ιατρικό βίντεο: Curious Beginnings | Critical Role | Campaign 2, Episode 1
Γενικά, οι άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε φιστίκια, γάλα ή ακόμα και σε άλλες πρωτεϊνικές πηγές. Ωστόσο, γνωρίζετε αν υπάρχουν και εκείνοι που δοκιμάζουν αλλεργίες φρούτων; Ακριβώς όπως και άλλες τροφικές αλλεργίες, οι αλλεργίες των φρούτων θα προκαλέσουν φαγούρα αφού τρώνε διάφορα είδη φρούτων. Γιατί μπορεί κάποιος να δοκιμάσει αλλεργίες φρούτων;
Τι είναι οι αλλεργίες φρούτων;
Οι αλλεργίες σε φρούτα συμπεριλαμβάνονται σε μια κατάσταση που είναι επίσης γνωστή ως αλλεργικό σύνδρομο από το στόμα (OAS), που προκαλείται από φρούτα που έχουν ορισμένες πρωτεΐνες.
Στοματικό αλλεργικό σύνδρομο ή επίσης ονομάζεται Σύνδρομο αλλεργίας στα τρόφιμα γύρης, συμβαίνει επειδή μερικά φρέσκα φρούτα και λαχανικά περιέχουν πρωτεΐνες που είναι παρόμοιες με πρωτεΐνες που προκαλούν αλλεργία. Αυτές οι αλλεργικές πρωτεΐνες απαντώνται συνήθως στη γύρη, όπως η αμβροσία, η σημύδα, η σκωληκοειδής και η χλόη.
Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι καρπούζια ή πεπόνια περιέχουν αυτές τις πρωτεΐνες που μπορούν να προκαλέσουν κοινές αλλεργίες, παρόμοιες με τις αλλεργίες στη γύρη από φυτά αμβροσίας ή γρασιδιού.
Έτσι εάν είστε αλλεργικοί σε φυτά όπως αμβροσία, χλόη ή σημύδα, το ανοσοποιητικό σας σύστημα πιστεύει ότι τα πεπόνια ή τα καρπούζια που τρώτε είναι πρωτεΐνες γύρης, προκαλώντας τελικά αλλεργική αντίδραση.
Οι αλλεργίες των φρούτων λόγω της ομοιότητας των πρωτεϊνών στα φρούτα και τα φυτά αναφέρονται επίσης συχνά ως διασταυρούμενες αντιδράσεις.
Ποιος κινδυνεύει από αλλεργίες φρούτων;
Άτομα με ιστορικό αλλεργικών αντιδράσεων σε δέντρα σημύδας, φυτά αμβροσίας ή γύρη χόρτου, μπορούν να παρουσιάσουν στοματικό αλλεργικό σύνδρομο. Ωστόσο, αυτή η κατάσταση δεν απαντάται συνήθως στα παιδιά.
Αντιστρόφως, τα παιδιά ηλικίας άνω των 10 ετών ή οι έφηβοι και οι νέοι ενήλικες μπορούν να βιώσουν αλλεργίες φρούτων ακόμη κι αν έχουν φάει τα ίδια φρούτα για χρόνια. Αυτό συμβαίνει επειδή η στοματική ευαισθησία στους ανθρώπους μπορεί να αναπτυχθεί με την ηλικία.
Ποια συμπτώματα και τα φρούτα μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες
Εκτός από τα φρούτα, η σταυρωτή αντίδραση της γύρης από αυτό το φυτό μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε φρέσκα λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Τα συμπτώματα μπορεί να είναι φαγούρα στο άλλο στόμα ή στο σώμα, καψίματα, αίσθημα τσίμπημα στο στόμα, λαιμό.
Σημειώστε επίσης ότι τα συμπτώματα των αλλεργιών φρούτων γενικά διαρκούν μόνο μερικά δευτερόλεπτα ή λεπτά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι πρωτεΐνες των φρούτων μπορούν να διασπαστούν γρήγορα από το σάλιο. Αυτές οι αλλεργίες μπορεί συνήθως να εξαφανιστούν γρήγορα και δεν απαιτούν σοβαρή θεραπεία.
Ορισμένα φρούτα που κινδυνεύουν να προκαλέσουν αλλεργίες σε φρούτα:
- Πρωτεΐνη Γύρη της ΜπύραςΑυτά τα αλλεργιογόνα μπορούν να αντιδράσουν στα φρούτα όπως τα μήλα, τα αμύγδαλα, τα καρότα, το σέλινο, τα κεράσια, τα πεκάν, τα ακτινίδια, τα ροδάκινα, τα αχλάδια και τα δαμάσκηνα.
- Γαλάσσια πρωτεΐνη γύρης αυτά τα αλλεργιογόνα μπορούν να αντιδράσουν με σέλινο, πεπόνια, πορτοκάλια, ροδάκινα και ντομάτες.
- Πρωτεΐνη γύρης από οστρακοειδή αυτά τα αλλεργιογόνα μπορούν να αντιδράσουν με μπανάνες, αγγούρια, πεπόνια και ηλιόσπορους.
Το μαγείρεμα ορισμένων φρούτων μπορεί να αποτρέψει τις αλλεργίες
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το μαγείρεμα ορισμένων φρούτων και λαχανικών μπορεί να καταστρέψει και να μεταβάλει τις πρωτεΐνες που προκαλούν από το στόμα αλλεργικά σύνδρομα. Ωστόσο, αυτό εξαρτάται από το τι φρούτα, καρύδια και λαχανικά προκαλούν αλλεργίες.
Γενικά, τα φασόλια και τα μπαχαρικά έχουν ορισμένες προϋποθέσεις όταν μαγειρεύονται. Τα καρύδια και το σέλινο περιέχουν πολλά αλλεργιογόνα και δεν καταστρέφονται όλα από τη θερμότητα. Επιπλέον, τα αλλεργιογόνα στις φράουλες είναι επίσης ανθεκτικά στη θερμότητα.
Επιπλέον, οι παστεριωμένοι (θερμαινόμενοι ή μαγειρεμένοι) χυμοί φρούτων δεν καταναλώνονται γενικά. Στη συνέχεια, οι περισσότερες πηγές τροφίμων όπως οι ντομάτες, τα μήλα, οι πατάτες, τα αχλάδια και τα περισσότερα άλλα μαλακά φρούτα είναι επίσης ασφαλή να μαγειρεύουν για να καταστρέψουν τις αλλεργικές πρωτεΐνες.
