Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα)
- Είναι οι φλούδες πάντα υγιέστερες;
- Φάτε φρούτα φλούδες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
- Το δέρμα φρούτων περιέχει υψηλά αντιοξειδωτικά
- Το δέρμα φρούτων περιέχει φυτοφάρμακα
- Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με το δέρμα και ποια όχι;
Ιατρικό βίντεο: Αδυνάτισμα & Αποτοξίνωση Με Υγιεινές Τροφές (Χωρίς Δίαιτα)
Υπάρχουν δύο τύποι ανθρώπων σε αυτόν τον κόσμο: αυτοί που αγαπούν να τρώνε φρούτα με το δέρμα τους και εκείνους που πρέπει να το ξεφλουδίσουν πριν το τρώνε. Ακόμα κι έτσι, άλλα φρούτα αποδειχτούν καλύτερα αν καταναληθούν χωρίς ξεφλούδισμα. Έτσι, ποιος τρόπος να τρώτε φρούτα είναι ο καλύτερος; Αποφλοιωμένο ή τρώγεται ολόκληρο με το δέρμα;
Είναι οι φλούδες πάντα υγιέστερες;
Στην πραγματικότητα, όποιος κι αν είναι ο αγαπημένος σας τρόπος να τρώτε φρούτα δεν είναι πάρα πολύ πρόβλημα. Το σημαντικό είναι ότι συνεχίζετε να τρώτε φρούτα κάθε μέρα. Ωστόσο, το ξεφλούδισμα του δέρματος του φρούτου μπορεί να σας κάνει να χάσετε μια σειρά από θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για το σώμα.
Ναι, Οι περισσότεροι άνθρωποι υποθέτουν ότι η σάρκα φρούτων είναι το πιο θρεπτικό μέρος. Αυτή η υπόθεση δεν είναι σωστή, ξέρετε! Στην πραγματικότητα, οι πιο ευεργετικές βιταμίνες, μέταλλα και άλλες ενώσεις αποθηκεύονται στο δέρμα του φρούτου. Με το ξεφλούδισμα του δέρματος, θα χάσετε περίπου το ένα τρίτο αυτής της θρεπτικής ουσίας.
Για παράδειγμα, το μήλο. Ένα ολόκληρο μήλο με το δέρμα του μπορεί να περιέχει περισσότερο από 332% βιταμίνη Κ, περισσότερη από 142% βιταμίνη C, 20% περισσότερο ασβέστιο και έως 19% περισσότερο κάλιο από τα αποφλοιωμένα μήλα. Γιατί οι δύο διατροφικές αξίες είναι διαφορετικές, ακόμα κι αν είναι ακόμα μήλα;
Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε νερό στη σάρκα φρούτων, η οποία μπορεί να εξατμιστεί μετά το ξεφλούδισμα. Η απώλεια της περιεκτικότητας σε νερό μπορεί να διαταράξει την ισορροπία του pH ορισμένων φρούτων, ώστε να μπορεί να εξαλείψει το θρεπτικό περιεχόμενο. Ορισμένες βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία που δεν μπορούν να αντέξουν τη θερμότητα μπορούν επίσης να εξατμιστούν αφού αποφλοιωθούν και τεμαχιστούν τα φρούτα, όπως η βιταμίνη C.
Εκτός από το πιο ολοκληρωμένο περιεχόμενο διατροφής, υπάρχουν ακόμη πολλά περισσότερα οφέλη που μπορείτε να πάρετε από την κατανάλωση φρούτων ακόμα με το δέρμα.
Φάτε φρούτα φλούδες με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες
Το δέρμα φρούτων περιέχει περισσότερες ίνες από ό, τι στο κρέας, ειδικά τύπους ινών που δεν είναι υδατοδιαλυτές. Ένα ολόκληρο μήλο, για παράδειγμα, περιέχει έως και 2,4 γραμμάρια ινών. Το ήμισυ αυτής της ποσότητας περιέχεται στο δέρμα.
Η πρόσληψη αδιάλυτων ινών μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στο δέρμα του φρούτου μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γεμάτο περισσότερο από το φαγητό των αποφλοιωμένων φρούτων. Αυτό το αίσθημα πληρότητας τελικά μειώνει την πρόσληψη θερμίδων που καταναλώνετε, έτσι ώστε να έχει αντίκτυπο στην απώλεια βάρους.
Το δέρμα φρούτων περιέχει επίσης ένα μεγάλο μέρος υδατοδιαλυτών ινών. Πηκτίνη, ένας τύπος υδατοδιαλυτής ίναςμπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Μπορείτε να βρείτε Pectin σε δέρμα μήλου, μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), ροδάκινα, κεράσια, σταφύλια και πορτοκάλια.
Το δέρμα φρούτων περιέχει υψηλά αντιοξειδωτικά
Η έρευνα δείχνει ότι η αντιοξειδωτική περιεκτικότητα σε φρούτα είναι πιο συγκεντρωμένη στο δέρμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στο δέρμα των φρούτων μπορεί να είναι 328 φορές υψηλότερα από ό, τι στην ίδια τη φλούδα των καρπών.
Το ίδιο το αντιοξειδωτικό παίζει ρόλο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα, που είναι ο ένοχος της αρθρίτιδας, των καρδιακών παθήσεων, της αθηροσκλήρωσης, του εγκεφαλικού επεισοδίου, της υπέρτασης, των ελκών του στομάχου, της νόσου του Alzheimer, της νόσου του Parkinson και του καρκίνου.Έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση μήλων με το δέρμα τους είναι πιο αποτελεσματική στη θανάτωση καρκινικών κυττάρων από ό, τι οι ήδη αποφλοιωμένες.
Αλλά προφανώς ...
Το δέρμα φρούτων περιέχει φυτοφάρμακα
Το δέρμα φρούτων περιέχει πολλά οφέλη, αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι τα φυτοφάρμακα περιέχονται επίσης στο δέρμα του καρπού. Αλλά αυτό δεν πρέπει να ανησυχείς.
Λάβετε υπόψη ότι το επίπεδο των φυτοφαρμάκων στην επιφάνεια του δέρματος από φρούτα και λαχανικά δεν είναι υψηλό και επικίνδυνο. Επομένως, για όσους από εσάς θέλετε ακόμα να τρώτε φρούτα με το δέρμα τους, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, γιατί αυτό δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα.
Ο ευκολότερος τρόπος για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα στο δέρμα των φρούτων είναι να τα πλένετε. Οι έρευνες δείχνουν ότι περίπου το 41% των φυτοφαρμάκων που συνδέονται με τα φρούτα θα χαθούν εάν τα φρούτα πλυθούν με τρεχούμενο νερό. Μην ξεχάσετε να τρίψετε την επιφάνεια του φρούτου με το χέρι σας ή με ένα μαλακό πινέλο.
Επίσης βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τη βάση του καρπού όπως ο μίσχος και τα κρυμμένα άκρα στα οποία συσσωρεύονται τα μικρόβια. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στο μέρος του φρούτου που φαίνεται οστεώδες ή κατεστραμμένο. Καθαρίστε και κόψτε το μέρος επειδή τα βακτηρίδια μπορούν να αναπτυχθούν σε αυτό.
Ωστόσο, ένα πράγμα που δεν μπορείτε να κάνετε πριν πλύνετε τα φρούτα είναι να πλύνετε πρώτα τα χέρια σας.
Ποια φρούτα μπορούν να καταναλωθούν με το δέρμα και ποια όχι;
Πράγματι, ορισμένα φρούτα, όπως το σαλάκι, το ραμπουτάν, το καρπούζι, ο ανανάς ή το ντουριάν, δεν είναι σαφώς βρώσιμα με το δέρμα τους (εκτός αν είστε γενναίοι). Αλλά βασικά, μπορείτε να φάτε το μεγαλύτερο μέρος του καρπού απευθείας με το δέρμα. Για παράδειγμα: μήλα, ακτινίδια, μπανάνες, μούρα και αχλάδια.
Πάλι, η κατανάλωση φρούτων με ή χωρίς το δέρμα είναι η επιλογή και η γεύση του καθενός. Ωστόσο, αν μπορείτε να πάρετε άφθονα οφέλη από την κατανάλωση φρούτων με το δέρμα, γιατί να μην το δοκιμάσετε;
