Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 8 Τρόποι Για Να Μειώσετε Τη Ζάχαρη Στη Διατροφή Σας (Πρόγραμμα)
- Τι είναι τεχνητά γλυκαντικά;
- Τεχνητά γλυκαντικά για διαβητικούς
- Μπορεί η χρήση τεχνητών γλυκαντικών να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία;
Ιατρικό βίντεο: 8 Τρόποι Για Να Μειώσετε Τη Ζάχαρη Στη Διατροφή Σας (Πρόγραμμα)
Ήδη πολλά προϊόντα ζάχαρης ειδικά για άτομα με διαβήτη διατίθενται στο εμπόριο με στόχο τους διαβητικούς να συνεχίζουν να απολαμβάνουν γλυκά τρόφιμα χωρίς να ανησυχούν ότι το σάκχαρο του αίματός τους θα αυξηθεί. Αυτό το προϊόν σακχάρου ειδικά για το διαβήτη περιέχει τεχνητά γλυκαντικά ή επίσης κοινώς ονομαζόμενα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων, υποκατάστατα ζάχαρης ή μη θρεπτικά γλυκαντικά. Αυτό το τεχνητό γλυκαντικό δεν περιέχει θερμίδες, αλλά περιέχει γλυκόζη εκατοντάδες φορές περισσότερο από την κανονική ζάχαρη.
Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι αυτή η συγκεκριμένη ζάχαρη μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα σε διαβητικούς;
Τι είναι τεχνητά γλυκαντικά;
Τα τεχνητά γλυκαντικά είναι υποκατάστατα ζάχαρης που έχουν μηδενικές θερμίδες και δεν μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα με επαρκή χρήση. Τα τεχνητά γλυκαντικά έχουν ένα επίπεδο γλυκύτητας εκατοντάδες φορές από τη συνηθισμένη ζάχαρη, οπότε χρησιμοποιώντας μόνο μια μικρή ποσότητα μπορεί να κάνει το φαγητό ή το ποτό σας γλυκό. Εξαιτίας αυτού, τα τεχνητά γλυκαντικά είναι μια επιλογή ως υποκατάστατο της ζάχαρης για διαβητικούς ή για εκείνους από εσάς που θέλετε να χάσετε βάρος.
Ορισμένα τεχνητά γλυκαντικά ειδικά για άτομα με διαβήτη συνήθως περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά της ασπαρτάμης. Η ασπαρτάμη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται καλύτερα για το κρύο φαγητό. Τα τρόφιμα με υψηλές θερμοκρασίες ή θερμότητα μπορούν να μειώσουν την επίδραση γλυκαντικών.
Η χρήση ασπαρτάμης λέγεται ότι είναι ασφαλής για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών. Ωστόσο, η χρήση του απαγορεύεται για άτομα που πάσχουν από φαινυλκετονουρία. Η φαινυλκετονουρία είναι μια κατάσταση κατά την οποία ένα άτομο δεν μπορεί να αφομοιώσει φαινυλαλανίνη (ένα από τα συστατικά της ασπαρτάμης). Παρόλο που η χρήση ασπαρτάμης έχει ειπωθεί ότι είναι ασφαλής από το ρυθμιστικό γραφείο για τα ναρκωτικά και τα τρόφιμα σε αρκετές χώρες, αυτό εξακολουθεί να είναι θέμα αμφισβήτησης.
Τεχνητά γλυκαντικά για διαβητικούς
Η κατανάλωση ζάχαρης για διαβητικούς πρέπει να ελέγχεται έτσι ώστε το σάκχαρο του διαβήτη στο αίμα να παραμένει εντός των κανονικών ορίων. Τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς μπορούν να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου και να προκαλέσουν διάφορες επιπλοκές.
Ένας τρόπος για να απολαύσετε τη γλυκύτητα χωρίς να μειώσετε την πρόσληψη ζάχαρης είναι να αντικαταστήσετε τη συνηθισμένη ζάχαρη με τεχνητά γλυκαντικά ή γλυκαντικά χαμηλής θερμιδικής αξίας. Εκτός από τους διαβητικούς, αυτό το τεχνητό γλυκαντικό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για εκείνους από εσάς που θέλετε να μειώσετε το βάρος ή θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων.
Τα τεχνητά γλυκαντικά μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας δίαιτας διαβήτη, με μια σημείωση ότι πρέπει ακόμα να ελέγχετε την πρόσληψη τροφών που περιέχουν υψηλά λιπαρά και θερμίδες. Εάν συνεχίζετε να τρώτε τρόφιμα με υψηλές θερμίδες και λίπος, τότε θα δυσκολευτείτε να ελέγξετε το σάκχαρό σας στο αίμα.
Αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι τα τρόφιμα ή τα ποτά που συνοδεύουν τη χρήση αυτών των τεχνητών γλυκαντικών, ανεξάρτητα από το εάν τα τρόφιμα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Λάβετε υπόψη ότι τα τεχνητά γλυκαντικά είναι μόνο ένα υποκατάστατο της ζάχαρης, έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε γλυκά τρόφιμα, χωρίς να μπορείτε να μειώσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Η έρευνα που διεξήχθη από την Αμερικανική Ένωση Διαβήτη και την Αμερικανική Ένωση Καρκίνου το 2013 έδειξε ότι δεν υπήρχε διαφορά μεταξύ της χρήσης γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων και άλλων γλυκαντικών με βάση το κανονικό μέγεθος έναντι της γλυκαιμικής απόκρισης του οργανισμού. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύτηκε από την Εφημερίδα της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας κατέληξε επίσης στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση γλυκαντικών χαμηλών θερμίδων δεν επηρέασε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
Έτσι, το συμπέρασμα είναι ότι πρέπει ακόμα να ελέγχετε την πρόσληψη σας, ειδικά τα τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακες, για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, ακόμα κι αν έχετε καταναλώσει τεχνητά γλυκαντικά. Η ισορροπία του φαγητού που τρώτε είναι το κλειδί.
Μπορεί η χρήση τεχνητών γλυκαντικών να προκαλέσει κινδύνους για την υγεία;
Αν και τα τεχνητά γλυκαντικά είναι χρήσιμα και θεωρούνται ασφαλή. Ωστόσο, η χρήση τεχνητών γλυκαντικών παραμένει ζήτημα αμφισβήτησης. Τα τεχνητά γλυκαντικά δεν μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας βραχυπρόθεσμα, αλλά οι μακροπρόθεσμοι κίνδυνοι για την υγεία εξακολουθούν να είναι άγνωστοι.
Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature το 2014 δείχνει ότι υπάρχει μια σχέση μεταξύ των τεχνητών γλυκαντικών και των αλλαγών στα βακτήρια στο έντερο. Η μελέτη αυτή διεξήχθη σε ποντίκια που έλαβαν γλυκαντικό για 11 εβδομάδες. Το αποτέλεσμα ήταν ότι τα ποντίκια που έτρωγαν να πίνουν τεχνητά γλυκαντικά είχαν υψηλότερα επίπεδα σακχάρου αίματος σε σύγκριση με ποντίκια που έλαβαν μόνο ζάχαρη ή νερό. Επιπλέον, υπήρξαν επίσης αρνητικές μεταβολές στη λειτουργία των βακτηρίων στα έντερα των ποντικών που έδωσαν τεχνητά γλυκαντικά.
Ωστόσο, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν έχουν δοκιμαστεί σε ανθρώπους. Μετά από όλα, υπάρχει μόνο μία μελέτη που δηλώνει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ ασπαρτάμης και μεταβολών στα βακτήρια στο έντερο. Επομένως, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δεν μπορούν να αποδειχθούν έντονα. Το θέμα είναι ότι τα τεχνητά γλυκαντικά, ιδιαίτερα η ασπαρτάμη, είναι ακόμα ασφαλή στη χρήση και δεν θα αυξήσουν βραχυπρόθεσμα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά οι μακροπρόθεσμες επιπτώσεις δεν είναι γνωστές με βεβαιότητα.
Έτσι, μπορείτε ακόμα να καταναλώνετε τεχνητά γλυκαντικά με ασφάλεια, ειδικά για όσους από εσάς έχετε διαβήτη. Αλλά, θυμηθείτε τα τεχνητά γλυκαντικά είναι μόνο ένα υποκατάστατο της ζάχαρης σας. Πρέπει ακόμα να δώσετε προσοχή στην πρόσληψη που τρώτε σε μια προσπάθεια να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
- Ζάχαρη εναντίον τεχνητών γλυκαντικών, ποιο είναι καλύτερο;
- Αποτρέψτε και ξεπεραστεί η εθιστικότητα των γλυκών τροφίμων
- 8 συμπτώματα που σας δείχνουν υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης
