4 Υγιείς και αναζωογονητικές συνταγές λαχανικών Asem

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Sweet & sour seaweed salad (Miyeok-muchim: 미역무침)
  
• Συνταγή λαχανικών λαχανικών
  
• 1. Αλατισμένα λαχανικά σπανάκι
  
• 2. Λαχανικά σαρδελών
  
• 3. Κίτρινα λαχανικά tamarind
  
• 4. Λαχανικά tamarind της κεντρικής Java
  

Ιατρικό βίντεο: Sweet & sour seaweed salad (Miyeok-muchim: 미역무침)

Τα αλατισμένα λαχανικά περιλαμβάνουν τα αγαπημένα πιάτα πολλών ανθρώπων. Εκτός από την εύκολη κατασκευή, το λαχανικό tamarind είναι επίσης πολύ αναζωογονητικό. Η χρήση του tamarind ως ένα από τα συστατικά είναι χαρακτηριστική του λαχανικού tamarind. Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι το λαχανικό ayem προσφέρει μια ποικιλία από νόστιμες συνταγές δημιουργίες και όχι λιγότερο φρέσκο. Έλα, ρίξτε μια ματιά στις διάφορες συνταγές λαχανικών tamarind που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι, ώστε να μην βαρεθείτε.

Συνταγή λαχανικών λαχανικών

1. Αλατισμένα λαχανικά σπανάκι

Εάν το λαχανικό tamarind που μαγειρεύετε συνήθως δεν χρησιμοποιούν το κατσίκι, αυτή τη φορά θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Το Kangkung δεν μπορεί μόνο να μαγειρευτεί σοταρισμένο ή φτιαγμένο από γάλα, αλλά μπορεί επίσης να αποτελέσει το κύριο συστατικό της φυτικής σύνθεσης. Το Kangkung έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Ανάμεσά τους διατηρούν την υγεία των ματιών για να αποτρέψουν την αφυδάτωση.

Υλικά:

• 3 τσαμπιάκια, καθαρίστε και κόψτε
• 100 γραμμάρια φρέσκων φασολιών
• 4 ντομάτες, κομμένες σε τέσσερα μέρη
• 700 cc νερού

Καρύκευμα:

• 2 σκελίδες σκόρδου
• 7 κόκκινα κρεμμύδια
• 3 μεγάλα κόκκινα τσίλι
• 2 καρύδια πεκάν
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρεμένο
• Ένα κομμάτι γαλανγκάλι, συνθλίβεται
• 3 φύλλα δάφνης
• Επαρκές όξινο νερό σύμφωνα με τη γεύση
• Επαρκές αλάτι
• Επαρκής ζάχαρη

Πώς να το κάνετε

1. Βράζετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ανακατέψτε το σκόρδο, το κόκκινο κρεμμύδι, το κόκκινο τσίλι, το πεκάν και τη μαγειρευμένη πάστα γαρίδας.
3. Φέρτε το νερό σε μια βράση σε ένα τηγάνι και προσθέστε όλα τα πούλια μπαχαρικά.
4. Προσθέστε τα δάφνια, το γκαγκανγκάλ, το ξινό νερό, το αλάτι και τη ζάχαρη.
5. Προσθέστε το καλέ, τις ντομάτες και τα κόκκινα φασόλια μαζί. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

2. Λαχανικά σαρδελών

Αυτή η δεύτερη συνταγή λαχανικών συν μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι ως μια παραλλαγή των λαχανικών που κάνετε συνήθως.

Συστατικά

• 1 μεγάλη ψιλοκομμένη κολοκύθα, σε κύβους
• 5 μακρά φασόλια, κομμένα σε κομμάτια
• 2 γλυκό καλαμπόκι, κομμένο σε κομμάτια
• 50 γραμμάρια melinjo
• 25 γραμμάρια φύλλα melinjo
• 50 γραμμάρια φιστίκια, βράζουμε μέχρι να τρυφερήσουμε
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό τομάρι
• 2 φύλλα δάφνης
• 2 εκατοστά γαλαζοπράσινο geprek
• 2 λίτρα νερού
• Επαρκές αλάτι
• Επαρκής καφετιά ζάχαρη

Ομαλή καρύκευμα

• 5 κόκκινα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 3 κόκκινα τσίλι
• 1 κουταλάκι πάστα γαρίδας
• 3 καβουρδισμένοι κόκκοι candlenut

Πώς να το κάνετε

1. Προετοιμάστε το τηγάνι, βράστε το νερό μέχρι να βράσει.
2. Προσθέστε γκαγκανγκάλ, φύλλα δάφνης και εκλεκτά μπαχαρικά. Αφήστε το να βράσει.
3. Προσθέστε γλυκό καλαμπόκι και melinjo, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί το καλαμπόκι.
4. Προσθέστε φιστίκια και σκουός. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί η κολοκύθα.
5. Προσθέστε τα φύλλα melinjo, τα μακρά φασόλια, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξινό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν όλα και να τα σερβίρετε ενώ είναι ζεστά.

Εάν θέλετε πιο πικάντικο, μπορείτε να προσθέσετε κόκκινο τσίλι. Για να είναι πιο νόστιμο και θρεπτικό, μπορείτε επίσης να προσθέσετε νέους γλυκό καλαμπόκι.

3. Κίτρινα λαχανικά tamarind

Αυτή η συνταγή λαχανικών συν είναι διαφορετική από τις άλλες επειδή χρησιμοποιεί το κουρκούμη ως μπαχαρικό. Εκτός από την προσθήκη στη λιχουδιά του, το κουρκούμη είναι γνωστό για τα διάφορα οφέλη για την υγεία του. Μεταξύ άλλων, για τη μείωση του αερίου στο πεπτικό σύστημα, το οποίο προκαλεί φούσκωμα, μειώνοντας παράλληλα τη ναυτία.

Συστατικά

• 2.000 ml νερού
• 4 κουταλάκια αλάτι
• 3 κουταλιές σούπας καστανή χτένα ζάχαρης
• 3 φύλλα δάφνης
• 3 γαλγάνια, μελανιασμένο
• 100 γραμμάρια melinjo
• 2 γλυκό καλαμπόκι, περικοπή 2,5 cm
• ½ κολοκύθα, κομμένο σε κομμάτια
• 1 μάτσο από φρούτα
• 2,5 κουταλιές του γλυκού χυμό ταμαρίν διαλυμένο σε 3 κουταλιές της σούπας νερό

Ομαλή καρύκευμα

• 4 καβουρδισμένους κόκκους candlenut
• 3 εκ. Φρυγμένο κουρκούμη
• 1 κουταλάκι πάστας γαρίδας
• 8 ασκαλώνες

Πώς να το κάνετε

1. Ετοιμάστε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια βράστε το νερό. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το αλάτι, την καστανή ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης, το γκαλανγκάλι και το μελιντζού. Αφήστε μέχρι να μαγειρευτεί το μελιντζ.
2. Προσθέστε γλυκό καλαμπόκι. Μαγειρέψτε μέχρι να τρυφετε
3. Εισάγετε το σκουός. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
4. Προσθέστε τα φύλλα melinjo, το σπανάκι και το ξινό νερό. Ανακατέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
5. Σερβίρετε ενώ είναι ζεστό.

4. Λαχανικά tamarind της κεντρικής Java

Αυτή η συνταγή κεντρικής Java λαχανικών συν είναι αρκετά χαρακτηριστική επειδή η μαρινάδα δεν είναι πολτοποιημένη, αλλά μόνο κομμένη σε φέτες.

Συστατικά

• 4 σκουός, τέσσερα μισά
• 6 μακρά φασόλια, κομμένα σε κομμάτια
• 1 γλυκό καλαμπόκι, κομμένο σε κομμάτια
• 100 γραμ. Melinjo
• 1 κουταλάκι τουρμαλίνης
• 2 cm γαλγάνι, μελανιασμένο
• 3 φύλλα δάφνης
• 1 λίτρο νερού
• 1 κουταλάκι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι

Φέτες καρυκευμάτων

• 3 κόκκινα τσίλι
• 2 πράσινες τσίλιες
• 5 κόκκινα κρεμμύδια
• 2 σκελίδες σκόρδου

Πώς να το κάνετε

1. Πλένετε όλα τα λαχανικά. Τοποθετήστε το στην άκρη.
2. Διαλύστε το tamarind με 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό και κατόπιν στέλεχος. Πάρτε το νερό και αφήστε το στην άκρη.
3. Φέρτε το νερό σε μια βράση σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις φέτες, τα φύλλα δάφνης και το γκαλάνγκαλ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για λίγο.
4. Πληκτρολογήστε melinjo και squash. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
5. Βράστε τα υπόλοιπα λαχανικά και αφήστε τα να παραμείνουν μέχρι να μαλακώσουν.
6. Προσθέστε το tamarind νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά και σηκώστε.