Περιεχόμενα:
- Η προέλευση του kaling
- Οφέλη του Kolang Kaling για την υγεία
- 1. Αποφύγετε την πρόωρη γήρανση
- 2. Εξοικονόμηση του πεπτικού συστήματος
- 3. Αποτρέψτε την οστική απώλεια
- 4. Βοηθά στην ενυδάτωση του σώματος
Εκτός από το γεγονός ότι χρησιμοποιείται ως μείγμα για ποτά από φρούτα ή γλυκά, το κολλάνγκ μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτικό υγιεινό φαγητό. Ναι, πίσω από τη φρεσκάδα, την ευκαμψία, την τρυφερότητα και τη γλυκιά γεύση, έχετε μια πληθώρα πλεονεκτημάτων για την υγεία. Μάθετε τα διάφορα πλεονεκτήματα του kολάνγκ kaling σε αυτό το άρθρο.
Η προέλευση του kaling
Το Kolang-kaling προέρχεται από τους σπόρους φυτών ζαχαρίας ζάχαρης που έχουν λατινικά Arenga pinnata. Αυτός ο καρπός βρίσκεται σε πολλές χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπως η Ινδονησία, η Μαλαισία και οι Φιλιππίνες. Στην Ινδονησία, το kolang-kaling αναφέρεται επίσης συχνά ως ο καρπός της οροφής ή των φρούτων.
Αυτός ο καρπός είναι διαφανής λευκός, ωοειδούς σχήματος και έχει μια παχιά υφή. Εάν μετατραπεί σε ποτό, αρσενικόέχουν μια αναζωογονητική γεύση. Πριν γίνει ένα υπέροχο φαγητό για φαγητό, το kolang-kaling πρέπει να περάσει από μια σειρά μακρών διαδικασιών για να γίνει το φρούτο που συνήθως βλέπουμε στην αγορά.
Για να κάνετε kang-kaling, χρειάζονται μισοψημένα φρούτα φοίνικα. Συνήθως μαγειρεμένα φρούτα φοινίκων έχουν φρέσκα πράσινα φρούτα. Μετά από αυτό,Τα φρούτα των φοινίκων πρέπει πρώτα να καούν, μέχρι να αισθανθεί η σάρκα να είναι φρυγμένη. Αυτό γίνεται έτσι ώστε ο χυμός που είναι προσαρτημένος στην επιφάνεια του δέρματος να έχει εξαφανιστεί. Ο χυμός πρέπει να αφαιρεθεί επειδή ο χυμός παλαμικού σακχάρου που επηρεάζει το δέρμα μπορεί να προκαλέσει φαγούρα. Για το λόγο αυτό, η ζάχαρη φοινικιού δεν μπορεί να καταναλωθεί άμεσα.
Αφού υποβληθεί στη διαδικασία της καύσης, τότε ο καρπός του φοίνικα πρέπει να περάσει από μια διαδικασία βρασμού η οποία συνήθως διαρκεί περίπου 1-2 ώρες. Μετά το βρασμό, τα φρούτα παλάμης αποστραγγίζονται μέχρι να κρυώσει. Όταν είναι κρύο, τότε τα φρούτα του φοίνικα ξεφλουδίζονται ένα προς ένα για να πάρουν τους σπόρους. Μην σταματάτε εκεί, στη συνέχεια σπέρματα φρούτων φοίνικασπρώχνονται ή ισοπέδωσε έτσι ώστε το σχήμα να είναι ελαφρώς ευρύ.
Σπόρους ζάχαρης φοινίκων που έχουν πεπλατυσμένοτότεπλένονται και αμέσως εμποτισμένα με ασβέστη για αρκετές ημέρες ή έως ότου γίνει πιο καθαρό το χρώμα. Αυτή η εμβάπτιση έχει ως στόχο να αφαιρέσει τη βρωμιά και να κάνει τους σπόρους παλάμης της ζάχαρης πιο ελαστικό. Τώρα, οι σπόροι που είναι σαφείς και ζαχαρωτοί είναι αυτό που ξέρουμε όπως είναι kolang-καλιάζοντας.
Οφέλη του Kolang Kaling για την υγεία
Στην Ινδονησία,Το kaling είναι δημοφιλές στους ανθρώπους λόγω της νόστιμης γεύσης και της φρεσκάδας του. Συνήθως, αυτός ο ένας καρπός σερβίρεται συνήθως με τη μορφή γλυκών, παγωτών φρούτων ή μιγμάτων κομπόστας. Εκτός από το να είναι νόστιμο και δροσιστικό, το kolang-kaling προσφέρει επίσης οφέλη για την υγεία.
Τα παρακάτω είναι διάφορα οφέλη από το κολάν kaling που είναι κρίμα να χάσετε:
1. Αποφύγετε την πρόωρη γήρανση
Arenga pinnata, επίσης γνωστό ως φοίνικα, πολύ πλούσιο σε ενώσεις γαλακτομαννάνη, το οποίο είναι ένα είδος ζάχαρης πολυσακχαρίτη που πιστεύεται ότι έχει ιδιότητες αντιγήρανσης. Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Pharmacognosy Research εξέτασε τον ισχυρισμό.
Τα αποτελέσματα της μελέτης που βρέθηκαν παρακάτω γαλακτομαννάνη μπορεί να αναστείλει την τυροσινάση κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό. Η ίδια η τυροσινάση είναι μια ένωση που εμπλέκεται στη σύνθεση της μελανίνης, η οποία παρέχει χρωστικές ουσίες στο δέρμα. Λοιπόν, επειδή η μελανίνη είναι επίσης υπεύθυνη ως μία από τις αιτίες των μαύρων σημείων, την ικανότητα γαλακτομαννάνη στην αναστολή της τυροσινάσηςείναι ένα θετικό σήμα. Όχι μόνο αυτό, γαλακτομαννάνη επίσης γνωστό ότι είναι σε θέση να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν πρόωρη γήρανση.
Ωστόσο, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να εξασφαλιστούν τα οφέλη της κολάν για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης.
2. Εξοικονόμηση του πεπτικού συστήματος
Το δεύτερο πλεονέκτημα του koging kaling είναι να βοηθήσει στην εξομάλυνση του πεπτικού συστήματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε 100 γραμμάρια των τσιπ περιέχουν περίπου 1,6 γραμμάρια ακατέργαστων ινών, aka αδιάλυτες ίνες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι αδιάλυτες ίνες δεν μπορούν να διαλυθούν σε υγρό. Αυτός ο τύπος ινών υποστηρίζει την κίνηση του πεπτικού συστήματος και αυξάνει την μάζα των κοπράνων έτσι ώστε οι αδιάλυτες στο νερό ίνες να είναι ευεργετικές για όσους από εσάς το βιώνετε δυσκοιλιότητα γνωστή και ως δυσκοιλιότητα.Εκτός από το kaling, οι αδιάλυτες στο νερό ίνες μπορούν επίσης να βρεθούν στο σιτάρι, στα φασόλια, όπως τα πράσινα φασόλια και τα λαχανικά, όπως το σπανάκι, το καλαμπόκι και το κουνουπίδι.
Κασύνθετου περιεχομένου γαλακτομαννάνη επίσης πιστεύεται ότι είναι σε θέση να memεπηρεάζουν την περιεκτικότητα σε ίνες των τροφίμων που περιέχονται στο φρούτο. Fiberτο δικό του φαγητό έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Εκτός από το ότι είναι καλό για την πεπτική υγεία, οι διαιτητικές ίνες μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο ηπατικής νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου, υπέρτασης, διαβήτη και παχυσαρκίας.
3. Αποτρέψτε την οστική απώλεια
Η δραστική μείωση της ορμονικής οιστρογόνου μετά την εμμηνόπαυση των γυναικών τους καθιστά πιο ευάλωτες στην απώλεια οστικής πυκνότητας και ιστού. Ως αποτέλεσμα, τα οστά τους γίνονται πιο λεπτές και επιρρεπείς στην οστεοπόρωση.
Αλλά μην ανησυχείτε, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο στο kang-kaling μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη της μείωσης της οστικής πυκνότητας στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση. Ναι, είναι γνωστό ότι σε 100 γραμμάρια kolang-kaling περιέχει περίπου 91 ασβέστιο και 243 φώσφορο. Η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και φώσφορο κάνει το κολάν καλύτερο για την υγεία και την αντοχή των οστών.
Αυτό υποστηρίζεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ΙΙΟΑΒ. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση ήταν τρώγοντας kolang και κάνοντας ασκήσεις tai chi έχει αυξήσει τακτικά την οστική πυκνότητα σε σύγκριση με εκείνους που κάνουν ασκήσεις tai chi μόνο.
Παρόλα αυτά, απαιτείται περισσότερη έρευνα με περισσότερους ερωτηθέντες για να εξασφαλιστούν τα οφέλη αυτής της διαδικασίας.
4. Βοηθά στην ενυδάτωση του σώματος
Το Kolang kaling έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Για να μην αναφέρουμε το περιεχόμενο των βιταμινών και των διαφόρων μεταλλευμάτων σε αυτό που κάνει αυτό το ένα φρούτα μπορεί να σας βοηθήσει να ενυδατώσετε το σώμα σας. Η ενυδάτωση ή η διατήρηση της ποσότητας του υγρού στο σώμα είναι πολύ σημαντική για όλους τους ανθρώπους, τόσο υγιείς όσο και άρρωστους. Έτσι, εκτός από το πόσιμο πολύ νερό, μπορείτε επίσης να πάρετε επιπλέον πρόσληψη υγρών από το κολάν kaling.
Αλλά να θυμάστε ότι τα διάφορα οφέλη που προσφέρει το Kolang kaling παραπάνω δεν θα γίνουν αισθητά βέλτιστα αν επεξεργαστείτε αυτό το φρούτο. Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση κολάνγκ. Ειδικά όταν επεξεργάζεστε αυτό το φρούτο σε γλυκό ή ζαχαρωμένο σούπα φρούτων. Αντί να παίρνετε τα διάφορα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω, είστε σε υψηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας και άλλων χρόνιων παθήσεων εάν τρώτε πάρα πολύ γλυκά τρόφιμα. Έτσι, είναι συνετό να επεξεργαστείτε όλα τα τρόφιμα που θα καταναλώσετε.
