Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: It All Started With A Soap
- Τι είναι το BHA και το BHT;
- Αυτά τα δύο πρόσθετα είναι ασφαλή για κατανάλωση;
- Στην πραγματικότητα, τα πρόσθετα στα τρόφιμα μπορούν να καταναλώνονται σύμφωνα με το όριο
Ιατρικό βίντεο: It All Started With A Soap
Οχι μερικά συσκευασμένα τρόφιμα στην αγορά επεξεργάζονται με διάφορα πρόσθετα (πρόσθετα) για να διατηρήσουν και να βελτιώσουν την εμφάνιση των τροφίμων. Από τους πολλούς τύπους προσθέτων στα τρόφιμα, τα ΒΗΑ και ΒΗΤ είναι δύο από αυτά. Υπάρχουν κίνδυνοι που μπορεί να προκύψουν από αυτή την κατανάλωση;
Πριν προχωρήσετε περαιτέρω, βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει πλήρως τι εννοείται το BHA και το BHT.
Τι είναι το BHA και το BHT;
Το ΒΗΑ (βουτυλιωμένη υδροξυανισόλη) και το ΒΗΤ (βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο) είναι αντιοξειδωτικά που μοιάζουν με βιταμίνη Ε που χρησιμοποιούνται ευρέως από τη βιομηχανία τροφίμων ως συντηρητικά. Η λειτουργία του είναι κυρίως να αποτρέψει την οξείδωση του πετρελαίου και του λίπους και τη γοργότητά του. Η οξείδωση που εμφανίζεται όταν η συσκευασία είναι ανοιχτή για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να αλλάξει τη γεύση, το χρώμα και τη μυρωδιά του τροφίμου και να μειώσει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά του.
Δημητριακά, μεταποιημένες πατάτες, κόμμι, γρήγορο φαγητό και βούτυρο, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων προϊόντων διατροφής που συνήθως επεξεργάζονται με ΒΗΑ και ΒΗΤ. Εύκολα μπορείτε να μάθετε τα περιεχόμενα των ΒΗΑ και ΒΗΤ διαβάζοντας τις ετικέτες των τροφίμων.
Αυτά τα δύο πρόσθετα είναι ασφαλή για κατανάλωση;
Μόλις κατανοήσετε αυτούς τους δύο τύπους προσθέτων, ίσως αρχίσετε να ρωτάτε για την ασφάλεια των προϊόντων BHA και BHT στα προϊόντα διατροφής. Όπως αναφέρθηκε από τη σελίδα Very Well Fit, ο Οργανισμός Φαρμάκων (FDA), ως ρυθμιστικό γραφείο για τα ναρκωτικά και τα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες που είναι ισοδύναμο με το BPOM, δήλωσε ότι τα BHA και BHT είναι ασφαλή για χρήση σε επεξεργασμένα προϊόντα διατροφής.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ο μέσος αριθμός BHA στην καθημερινή τροφή μπορεί να είναι ακόμα ανεκτός από τον οργανισμό επειδή η «δόση» είναι πολύ μικρή. Σύμφωνα με τους ερευνητές, το νέο BHA θα προκαλέσει αρνητική αντίδραση εάν καταναλωθεί τουλάχιστον μέχρι και 125 φορές την ημέρα.
Ομοίως με BHT που θεωρείται ασφαλές. Ωστόσο, μια μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων BHT προκαλεί αλληλεπιδράσεις με αντισυλληπτικές ορμόνες και στεροειδείς ορμόνες.
Στην πραγματικότητα, τα πρόσθετα στα τρόφιμα μπορούν να καταναλώνονται σύμφωνα με το όριο
Στην ουσία, η FDA ενέκρινε πράγματι τη χρήση των ΒΗΑ και ΒΗΤ στα προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, το συνιστώμενο όριο είναι 0,002 τοις εκατό της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά στο φαγητό. Όσον αφορά τα άλλα ξηρά τρόφιμα, ο FDA έχει θέσει ασφαλή όρια για διάφορα είδη τροφίμων.
Με βάση αρκετές μελέτες που διεξήχθησαν από το Εθνικό Πρόγραμμα Τοξικολογίας, το ΒΗΑ μπορεί να είναι καρκινογόνο (προκαλεί καρκίνο) σε ποντίκια. Παρόλα αυτά, μέχρι στιγμής δεν υπάρχουν ισχυρά στοιχεία που να δείχνουν ότι τα πρόσθετα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο στους ανθρώπους.
Επομένως, τα BHA και τα BHT στα προϊόντα διατροφής είναι βασικά ασφαλή εάν καταναλωθούν. Ωστόσο, είναι σημαντικό να λαμβάνετε ακόμα υπόψη πόση συσκευασία και γρήγορο φαγητό τρώτε κάθε μέρα. Θα ήταν καλύτερα, εάν διασταυρώσετε την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν πρόσθετα, τρώγοντας τακτικά φρέσκα τρόφιμα ή τουλάχιστον συντηρητικά.
