Περιεχόμενα:
Ιατρικό βίντεο: ΑΚ-47 ΟΤΑΝ ΑΛΛΑΞΕ Ο ΚΟΣΜΟΣ (ΕΛΛ.ΥΠΟΤΙΤΛΟΙ CC)
Το Angkak είναι απλό λευκό ρύζι που υποβάλλεται σε διαδικασία ζύμωσης με το μανιτάρι Monascus purpureus, επιτυγχάνοντας έτσι ένα χαρακτηριστικό πορφυρό κόκκινο χρώμα γνωστό σε πολλούς ανθρώπους. Αυτό το καστανό ρύζι έχει χρησιμοποιηθεί από τους Κινέζους και σχεδόν όλες τις ασιατικές κοινότητες σε ολόκληρο τον κόσμο ως συντηρητικά τροφίμων, χρωστικές ουσίες τροφίμων, μίγματα μπαχαρικών και επίσης συστατικά σε κρασί από ρύζι.
Εκτός από τη φήμη του στον γαστρονομικό κόσμο, το ρύζι Angkak έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, η οποία πιστεύεται ότι είναι επωφελής για τη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και τη μείωση των πεπτικών διαταραχών, όπως η διάρροια.
Τι λέει ο σύγχρονος ιατρικός κόσμος για τα οφέλη για την υγεία του ρυζιού Angkak;
Διάφορα οφέλη για την υγεία από το Angkak (κόκκινο ρύζι ζύμης)
1. Θεραπεύστε τον πυρετό του δάγκου (DB)
Στην Ινδονησία, το Angkak είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φυτικά φάρμακα για τη θεραπεία του δάγκειου πυρετού που εμφανίζεται συχνά κατά τη διάρκεια της περιόδου των βροχών. Το Angkak μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα αιμοπετάλια, χάρη στις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του. Αυτό είναι εμφανές σε μια μελέτη της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστήμιο Airlangga οι οποίοι ανέφεραν ότι υπήρξε δραστική μείωση των επιπέδων TPO (θρομβοποιητίνη), το κύριο κριτήριο αναφοράς για την εκτίμηση της σοβαρότητας της λοίμωξης του DB και της πιθανότητας για απειλητική για τη ζωή αιμορραγία στο νωτιαίο μυελό των ασθενών με πυρετό του δάγκειου πυρετού.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 5 εύκολα βήματα για την πρόληψη πυρετού του δάγγειου
2. Χαμηλώστε την αρτηριακή πίεση
Η υπέρταση ή η υψηλή αρτηριακή πίεση είναι μια από τις χρόνιες παθήσεις που μπορεί να θέσουν σε κίνδυνο τη ζωή. Αναφορά από Mayo Clinic, μελέτες σε ανθρώπους δείχνουν ότι το Angkak μπορεί να διευκολύνει τη ροή του αίματος με τη διάλυση των αιμοφόρων αγγείων και τη μείωση της φλεγμονής χάρη στις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Ωστόσο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα για τον προσδιορισμό της επίδρασης του RYR σε συμπτώματα καρδιακής νόσου και τον κίνδυνο θανάτου που προκαλείται από αυτές τις δύο καταστάσεις.
3. Χαμηλή χοληστερόλη
Αναφορά από Το Ιατρικό Κέντρο Penn State Hershey, Ο Angkak περιέχει γενικά έναν αριθμό ενώσεων παρόμοιων με το δραστικό συστατικό σε φάρμακα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που ονομάζονται στατίνες. Οι γιατροί συνταγογραφούν στατίνες για τη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Συγκεκριμένα, αυτό το κόκκινο ρύζι ζύμης μπορεί να περιέχει μονοκολίνη Κ, χημικά πανομοιότυπη ένωση με λοβαστατίνη, φάρμακο που μειώνει τη χοληστερόλη. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι το Angkak είναι αποτελεσματικό στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL και τριγλυκεριδίων), που είναι 10-33% στη χοληστερόλη LDL.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 9 πράγματα που πρέπει να ρωτήσετε έναν γιατρό κατά τον έλεγχο της χοληστερόλης
Ωστόσο, οι ερευνητές εξακολουθούν να είναι βέβαιοι εάν το ρύζι κόκκινου ζυμομύκητα μειώνει τη χοληστερόλη εξαιτίας χημικών στατίνων όπως ή λόγω άλλων ουσιών κόκκινο ρύζι ζύμης, όπως ακόρεστα λιπαρά οξέα, ισοφλαβόνες και φυτοστερόλες που μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη εκτός από την μονοκολίνη Κ, τον μηχανισμό μείωσης της χοληστερόλης του Angkak ακόμα ασαφές.
Επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μονοκολίνη Κ, τα συμπληρώματα εκχυλίσματος Angkak ταξινομούνται από το FDA ως ιατρικά φάρμακα (τα οποία δεν έχουν εγκριθεί) όταν αντιμετωπίζονται από όλες τις πιθανές παρενέργειες, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων και προληπτικά μέτρα που γενικεύονται με λοβαστατίνη. Αυτός είναι ο λόγος πίσω από τον οποίο ο FDA απαιτεί από τους κατασκευαστές να ανακαλούν κάθε προϊόν Angkak που περιέχει μονοναλίνη από την αγορά.
Σύμφωνα με τον FDA, η νόμιμη παρανομία της πώλησης συμπληρωμάτων κόκκινου ζυμομύκητα που περιέχουν επίπεδα χοληστερόλης που υπερβαίνουν το όριο και επίσης προωθούν το ρύζι Angkak ως εναλλακτική λύση στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Πρώτον, τα φάρμακα στατίνης συνδέονται με μυϊκή και νεφρική βλάβη όταν χρησιμοποιούνται μόνοι ή σε συνδυασμό με άλλα φάρμακα.
Υπάρχει ανησυχία ότι οι ασθενείς που παίρνουν φάρμακα με στατίνες μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο χρόνιων μυϊκών βλαβών ή / και πόνο ή σοβαρών νεφρών με ή χωρίς κατανάλωση του Angkak (τόσο στη φυσική του μορφή όσο και στα συμπληρώματα βοτάνων). Δεύτερον, η FDA θεωρεί ότι τα προϊόντα συμπλήρωσης της χοληστερόλης που περιέχουν το εκχύλισμα Angkak είναι ακόμα καινούργια, δεν έχουν εγκριθεί για ασφάλεια και παραβιάζουν τους κανονισμούς της Federal Food, Drug και Cosmetic Act.
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 6 τρόποι για τη μείωση της χοληστερόλης στο σώμα
Άλλα πλεονεκτήματα του Angkak
Εκτός από τις τρεις παραπάνω συνθήκες, το κόκκινο ρύζι ζύμης χρησιμοποιείται επίσης για να βοηθήσει με άλλες συνθήκες υγείας, αν και η αποτελεσματικότητά του είναι άγνωστη. Οι συνθήκες αυτές περιλαμβάνουν:
- Υψηλή χοληστερόλη που σχετίζεται με τον ιό HIV
- Διαβήτης
- Ηπατική νόσος, για παράδειγμα λιπώδες ήπαρ
- Στεφανιαία νόσο
- Πεπτικά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της διάρροιας και άλλων πεπτικών διαταραχών
Η χρήση του angkak για τις παραπάνω συνθήκες υγείας εξακολουθεί να βασίζεται στην παράδοση και τις επιστημονικές θεωρίες που είναι πολύ περιορισμένες. Συχνά, αυτές οι θεωρίες δεν έχουν δοκιμαστεί πλήρως στον άνθρωπο και η αποτελεσματικότητά τους και η ασφάλεια τους δεν είναι πάντοτε εγγυημένες. Ορισμένες από αυτές τις συνθήκες είναι δυνητικά σοβαρές και πρέπει να αξιολογούνται από ποιοτικούς παρόχους υγειονομικής περίθαλψης.
