Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Ρυθμίστε το ζάχαρο με δύο μόνο συστατικά
- Θαλασσινά που περιέχουν υψηλή χοληστερόλη
- 1. Γαρίδα
- 2. Αστακός
- 3. Καβούρι
- 4. Στρείδια και μύδια
- Οι ιδιοκτήτες ψηλής χοληστερόλης πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε θαλασσινά;
Ιατρικό βίντεο: ✅ Ρυθμίστε το ζάχαρο με δύο μόνο συστατικά
Έχοντας υψηλή χοληστερόλη σημαίνει ότι πρέπει να δώσετε προσοχή στο φαγητό που τρώτε. Η κατανάλωση φαγητού εσφαλμένα μπορεί να αυξήσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας. Τα τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα και το πετρέλαιο ίσως χρειαστεί να περιορίσουν ή ακόμη και να αποφύγουν. Τότε, τι γίνεται με τα θαλασσινά; Ποια θαλασσινά περιέχουν υψηλή χοληστερόλη;
Θαλασσινά που περιέχουν υψηλή χοληστερόλη
Τα θαλασσινά έχουν πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι καλά για την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς. Ωστόσο, ορισμένα θαλασσινά περιέχουν επίσης υψηλή χοληστερόλη. Λοιπόν, για εκείνους από εσάς που έχουν υψηλή χοληστερόλη, ίσως θα πρέπει να περιορίσετε κάποια από τα θαλασσινά παρακάτω.
1. Γαρίδα
Ποιος δεν αρέσει τα πιάτα γαρίδας; Αλλά, μην τρώτε πάρα πολύ. Γιατί; Αποδεικνύεται ότι η γαρίδα περιέχει υψηλή χοληστερόλη. Σε ένα μέρος της γαρίδας που αποτελείται από 15 γαρίδες μεγάλου μεγέθους, περιείχε χοληστερόλη έως και 155 mg.
Αυτή η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη μπορεί να αυξηθεί εάν τρώτε τηγανητές γαρίδες σε αλεύρι. Στην πραγματικότητα, το αλεύρι τηγανητές γαρίδες έχει μια πολύ νόστιμη γεύση, συμφωνώ; Για αυτό, θα πρέπει να μαγειρεύετε γαρίδες με καύση ή τον ατμό, ώστε να μην προσθέσετε χοληστερόλη από το λάδι σε αυτό.
2. Αστακός
Τα θαλασσινά που περιέχουν επίσης υψηλή χοληστερόλη είναι ο αστακός. Σε 3 ουγκιά κρέατος αστακού περιέχει 61 mg χοληστερόλης. Λοιπόν, ακριβώς όπως οι γαρίδες, αυτό το περιεχόμενο χοληστερόλης μπορεί να αυξηθεί αν το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας λάδι ή βούτυρο. Για αυτό, θα πρέπει να μειώσετε τη χρήση του πετρελαίου ή του βουτύρου κατά το μαγείρεμα αστακών ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους μαγειρέματος εκτός από το τηγάνισμα.
3. Καβούρι
Ο καβούρι είναι επίσης θαλασσινά που περιέχουν υψηλή χοληστερόλη. Σε 3 ουγκιά κρέατος καβουριών περιέχει χοληστερόλη 71 mg. Το ποσό αυτό μπορεί να μην είναι τόσο μεγάλο όσο η γαρίδα, αλλά ακόμα υψηλότερο από τον αστακό. Επιπλέον, εάν μαγειρεύετε με λάδι ή βούτυρο.
4. Στρείδια και μύδια
Αυτή η ομάδα θαλασσινών περιέχει επίσης υψηλή χοληστερόλη. Συνολικά 6 στρείδια μεσαίου μεγέθους ή 19 μικρά κελύφη περιέχουν χοληστερόλη 58 mg. Αυτό μπορεί να είναι μια καλή επιλογή για εσάς, όταν θέλετε να απολαύσετε πιάτα θαλασσινών. Γιατί; Μπορείτε να απολαύσετε στρείδια ή μύδια σε μεγάλες ποσότητες σε σύγκριση με άλλα θαλασσινά με μια πιθανή ποσότητα χοληστερόλης που είναι σχεδόν η ίδια.
Σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας και το κοτόπουλο, τα στρείδια και τα μύδια έχουν επίσης λιγότερη χοληστερόλη. Επιπλέον, τα στρείδια και τα μύδια περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι καλά για την υγεία της καρδιάς σας. Έτσι, μπορείτε ακόμα να το απολαμβάνετε με μέτρο (όχι υπερβολικό).
Οι ιδιοκτήτες ψηλής χοληστερόλης πρέπει να αποφεύγουν να τρώνε θαλασσινά;
Το φαγητό που τρώτε μπορεί πράγματι να επηρεάσει το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα σας. Αυτό συμβαίνει επειδή η χοληστερόλη που περιέχεται στα τρόφιμα - ειδικά με τη μορφή κορεσμένων λιπών και trans-λιπών - μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) στο αίμα σας. Η American Heart Association συνιστά να καταναλώνετε λιγότερο από το 7% των ημερήσιων θερμίδων και των κορεσμένων λιπαρών λιγότερο από το 1% των ημερήσιων θερμίδων.
Ορισμένα θαλασσινά όπως αναφέρθηκε παραπάνω περιέχουν υψηλή χοληστερόλη, αλλά δεν χρειάζεται να το αποφύγετε πραγματικά. Αν και περιέχει χοληστερόλη, τα θαλασσινά περιέχουν επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία της καρδιάς σας. Για τα άτομα με χοληστερόλη, τι πρέπει να κάνετε είναι όριο (δεν αποφεύγεται) η κατανάλωση θαλασσινών.
Ένα ακόμα πράγμα που είναι σημαντικό για σας είναι να δώσετε προσοχή στη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία θαλασσινών. Η μέθοδος μαγειρέματος μπορεί να επηρεάσει την περιεκτικότητα σε χοληστερόλη στο πιάτο θαλασσινών.
Αποφύγετε να μαγειρεύετε θαλασσινά με το τηγάνισμα, αυτό θα προσθέσει μόνο κορεσμένα λιπαρά και trans λίπος στα θαλασσινά που τρώτε. Ο καλύτερος τρόπος επεξεργασίας των θαλασσινών είναι η καύση, η ψηστιέρα ή ο ατμός.
