Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: 3 συνταγές των 15 λεπτών για Πρωινό, Μεσημεριανό & Βραδινό!
- Το θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχεται στα ζυμαρικά
- Υγιείς τύπους ζυμαρικών
- 1. Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- 2. Η πάστα σίτου δεν είναι ολόκληρη (oatbran)
- 3. Ζυμαρικά κριθαριού
- Δώστε προσοχή σε μερίδες όταν τρώτε ζυμαρικά
Ιατρικό βίντεο: 3 συνταγές των 15 λεπτών για Πρωινό, Μεσημεριανό & Βραδινό!
Τα ζυμαρικά είναι μια από τις πηγές τροφίμων των υδατανθράκων που μπορείτε να καταναλώσετε. Αυτό μπορεί να είναι μια εναλλακτική πηγή υδατανθράκων εκτός από ρύζι και ζυμαρικά. Έτσι, η πηγή των υδατανθράκων που καταναλώνετε καθημερινά δεν είναι μόνο αυτό, αυτό δεν είναι βαρετό. Αλλά τι γίνεται με τα θρεπτικά συστατικά στα ζυμαρικά; Ποια είναι τα είδη των ζυμαρικών που είναι υγιεινά;
Το θρεπτικό περιεχόμενο που περιέχεται στα ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά που συχνά βρίσκετε είναι συνήθως ζυμαρικά από αλεύρι. Ωστόσο, τα ζυμαρικά μπορούν επίσης να παρασκευαστούν από άλλα συστατικά, όπως το αλεύρι σίτου ή το καστανό ρύζι. Έτσι, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά σε αυτή την πάστα εξαρτάται από τα συστατικά της πάστας.
Στα ζυμαρικά, περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίγο λίπος. Σε 100 γραμμάρια συνηθισμένων ζυμαρικών που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου τουλάχιστον 131 θερμίδων, 25 γραμμάρια υδατανθράκων, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 1 γραμμάριο λίπους. Η ποσότητα αυτής της θρεπτικής ουσίας εξαρτάται επίσης από το πώς μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σας και ποια συστατικά προστίθενται στα πιάτα ζυμαρικών σας. Πολλά προϊόντα ζυμαρικών εμπλουτίζονται επίσης με σίδηρο για να αυξήσουν τη θρεπτική αξία του πολτού.
Υγιείς τύπους ζυμαρικών
Υπάρχουν διάφοροι τύποι ζυμαρικών που μπορείτε να επιλέξετε να καταναλώσετε. Για το λόγο αυτό, αν θέλετε να φάτε ένα πιο υγιεινό πιάτο ζυμαρικών, θα πρέπει να επιλέξετε τους παρακάτω τύπους ζυμαρικών.
1. Ζυμαρικά ολικής αλέσεως
Τα ζυμαρικά που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερα φυτά και θρεπτικά συστατικά από τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Αυτό κάνει τα ζυμαρικά σίτου μια υγιεινή επιλογή για εσάς. Στα 140 γραμμάρια ζυμαρικών ολικής αλέσεως περιέχει 6,3 γραμμάρια ίνας, 7,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 37 γραμμάρια υδατάνθρακα. Επιπλέον, τα ζυμαρικά σίτου περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β, το ασβέστιο, ο σίδηρος και το μαγνήσιο που είναι υψηλότερα.
2. Η πάστα σίτου δεν είναι ολόκληρη (oatbran)
Αυτός ο τύπος ζυμαρικών περιέχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, καθώς και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα. Τα ζυμαρικά Oatbran παρασκευάζονται από σιτάρι, αλλά όχι όλα τα μέρη του σιταριού, παίρνουν μόνο το εξωτερικό μέρος του σιταριού (πίτουρο σιταριού). Έτσι, το θρεπτικό περιεχόμενο των ζυμαρικών oatbran και ζυμαρικών ολικής αλέσεως είναι διαφορετικό. Σε 100 γραμμάρια πάστας oatbran περιέχει 15,4 γραμμάρια ινών, 58 mg ασβεστίου, 5,4 mg σιδήρου και 235 mg μαγνησίου. Ναι, η περιεκτικότητα σε ίνες σε πάστα oatbran είναι πολύ μεγαλύτερη από το ζυμάρι ολικής αλέσεως. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στην oatbran δεν πρέπει να υπερβαίνει το συνολικό σιτάρι.
3. Ζυμαρικά κριθαριού
Το κριθάρι είναι ένας τύπος κόκκων που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη παρασκευή ζυμαρικών. Το ζυμαρικό από κριθάρι περιέχει επίσης υψηλές ίνες. Σε 148 γραμμάρια αλεύρου κριθαριού περιέχει 10 γραμμάρια ίνας και 15,5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, το κριθάρι περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και ψευδάργυρο.
Δώστε προσοχή σε μερίδες όταν τρώτε ζυμαρικά
Αν και τα ζυμαρικά περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά, δεν σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε σε μεγάλες ποσότητες. Ειδικά αν προσθέσετε πολλά άλλα συστατικά στην πάστα σας, όπως το κρέας και το τυρί. Θυμηθείτε, κάθε τρόφιμο που καταναλώνεται υπερβολικά δεν είναι σίγουρα καλό για το σώμα.
Τρώγοντας μεγάλες ποσότητες ζυμαρικών και προσθέτοντας πολλά άλλα συστατικά μπορεί να διευρύνει την μέση της μέσης σας. Προσέξτε, το κλειδί είναι τμήμα. Θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο 1-1,5 φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα γεύμα, μερικοί να συστήνουν ακόμη και 0,5 φλιτζάνια μαγειρεμένα ζυμαρικά σε ένα γεύμα. Για να είστε υγιέστεροι, μην ξεχάσετε να προσθέσετε λαχανικά, άπαχο κρέας, ψάρι ή ξηρούς καρπούς στο πιάτο ζυμαρικών σας.
