Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Πάρτε λίγο Ρύζι και Προσπαθήστε να το Κάψετε. Εάν συμβεί ΑΥΤΟ, τότε βρίσκεστε σε Μεγάλο Κίνδυνο!
- Γιατί μπορεί να θέρμανση ρύζι κάνει τροφική δηλητηρίαση;
- Συμβουλές για την αποθήκευση, το μαγείρεμα και τη θέρμανση του ρυζιού
- Συμβουλές για τη θέρμανση του ρυζιού που απομένει
- 1. Με ένα φούρνο μικροκυμάτων
- 2. Με σαλάτες
- 3. Από τον ατμό
Ιατρικό βίντεο: ✅ Πάρτε λίγο Ρύζι και Προσπαθήστε να το Κάψετε. Εάν συμβεί ΑΥΤΟ, τότε βρίσκεστε σε Μεγάλο Κίνδυνο!
Μερικές φορές, μπορεί να υπάρχει υπόλοιπο ρύζι που δεν καταναλώνεται ακόμα κι αν έχετε μετρήσει πραγματικά το τμήμα για να ταιριάζει με τον αριθμό των ανθρώπων στο σπίτι. Αν συμβαίνει αυτό, τι κάνετε συνήθως; Αποθήκευση του εναπομένοντος ρυζιού για επαναθέρμανση στο επόμενο γεύμα; Θέρμανση ρύζι είναι εντάξει, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί, ξέρετε!
Επειδή η κατανάλωση ρυζιού που θερμαίνεται μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Όχι όχι από τη μέθοδο θέρμανσης. Ωστόσο, περισσότερο σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης του υπόλοιπου ρυζιού πριν από την αναθέρμανση.
Γιατί μπορεί να θέρμανση ρύζι κάνει τροφική δηλητηρίαση;
Πολλοί άνθρωποι που είναι εξοικειωμένοι με την αποθήκευση του εναπομείναντος ρυζιού είναι μόνο στο τραπεζαρία πριν τελικά αναθερμανθούν. Ίσως να είστε ένας από αυτούς; Αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης.
Πριν πανικοβληθείτε χωρίς αναστάτωση, επιβεβαιώνεται ξανά αυτό θέρμανση ρύζι είναι εντάξει. Το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης δεν προέρχεται από τη διαδικασία θέρμανσης, αλλά από την αποθήκευση του υπόλοιπου ρυζιού προτού να θερμανθεί ξανά.
Η ακατέργαστη άψητη όρυζα μπορεί να περιέχει σπόρια Bacillus cereus. Αυτά τα βακτήρια μπορούν ακόμη να επιβιώσουν ακόμα και μετά το μαγείρεμα του ρυζιού. Τώρα όταν το μαγειρεμένο ρύζι αφήνεται να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιάσουν και να παράγουν δηλητήρια που συχνά προκαλούν τροφική δηλητηρίαση.
Όσο περισσότερο αφήνεται το ρύζι σε θερμοκρασία δωματίου πριν αναθερμανθεί, τόσο περισσότερες τοξίνες παράγονται από αυτά τα βακτηρίδια, επομένως η πιθανότητα είναι ότι το ρύζι δεν είναι πλέον ασφαλές για κατανάλωση. Ακόμα κι αν θερμαίνεται πολλές φορές, τα βακτήρια στο ρύζι δεν θα πεθάνουν επειδή είναι φυσικά αρκετά ισχυρά για να περάσουν από τη διαδικασία ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία.
Ως εκ τούτου, περισσότερο ασφαλίστε να μην θερμαίνετε το ρύζι πολλές φορές γιατί αυτό σημαίνει επίσης ότι αφήνετε επανειλημμένα το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το θερμαίσετε ξανά. Αυτό που είναι διαθέσιμο, τα σπόρια του Bacillus cereus θα αυξηθούν.
Εάν τρώτε ρύζι που περιέχει Bacillus cereus, μπορεί να εμφανιστεί έμετος ή διάρροια για περίπου 1 έως 5 ώρες μετά. Τα συμπτώματα είναι σχετικά ήπια και συνήθως διαρκούν περίπου 24 ώρες.
Συμβουλές για την αποθήκευση, το μαγείρεμα και τη θέρμανση του ρυζιού
Στην ιδανική περίπτωση, σερβίρετε το ρύζι ζεστό αμέσως μόλις ψηθεί και τελειώστε αμέσως. Μην αφήνετε το ρύζι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 1 ώρα.
Αν όμως στην πραγματικότητα παραμείνει ρύζι, ψύχεται γρήγορα τα απομένοντα τρόφιμα, διαιρώντας τα σε ρηχά δοχεία τροφίμων, στενεύοντας στενά, στη συνέχεια αποθηκεύοντας αμέσως το ζεστό ρύζι στο ψυγείο ή καταψύκτη. Κάνετε αυτό ιδανικά σε 1 ώρα από το μαγειρεμένο ρύζι. Αποθηκεύστε το ρύζι στο ψυγείο για περισσότερο από 1 ημέρα έως ότου ξαναβρεθεί ο χρόνος.
Ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές όταν θέλετε να θερμάνετε το ρύζι πριν το ξαναχρησιμοποιήσετε.
Συμβουλές για τη θέρμανση του ρυζιού που απομένει
1. Με ένα φούρνο μικροκυμάτων
- Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα ανοικτό δοχείο που μπορεί να εισέλθει στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό
- Θερμάνετε για 3-4 λεπτά στους 73 ° C. Αν δεν είστε βέβαιοι, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για τρόφιμα.
- Σερβίρετε αμέσως.
2. Με σαλάτες
Εάν θέλετε να θερμάνετε το ρύζι με σαμπουάν, ακολουθήστε την παρακάτω μέθοδο:
- Σοτάρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα που είναι ελαφρώς λιπαρή σε μέτρια φωτιά.
- Κρύο ρύζι συνήθως θρομβώνει. Λοιπόν, συνεχίστε να ανακατεύετε το ρύζι μέχρι να διαχωριστεί το κομμάτι.
- Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο ρύζι είναι τουλάχιστον 73 βαθμούς Κελσίου
- Σερβίρετε αμέσως ενώ είστε ακόμα ζεστός.
3. Από τον ατμό
- Γεμίστε το μισό βάθος του ατμολέβητα / ατμόλουτρο με νερό. Περιμένετε έως ότου βράσει.
- Προσθέστε το υπόλοιπο ρύζι που έχετε τοποθετήσει σε ένα ανοξείδωτο μπολ ή μια μικρή κατσαρόλα.
- Καλύψτε τον ατμό και θερμάνετε καλά το ρύζι, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Σερβίρετε αμέσως όταν είναι ζεστό
Όταν θερμαίνετε το ρύζι, ελέγχετε πάντα ότι το ρύζι είναι πραγματικά ζεστό, θερμαίνοντας όλη την θερμότητα (μέχρι το κάτω μέρος του ρυζιού). Μην θερμαίνετε το ρύζι περισσότερες από μία φορές.
