Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Πατάτες σαν τηγανητές ...! 🙏 🍟
- Σύγκριση πατάτας και γλυκοπατάτας
- 1. Μέγεθος
- 2. Θερμίδες
- 3. Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
- 4. Πρωτεΐνη και λίπος
- 5. Βιταμίνες
- 5. Ορυκτά
- Συμπέρασμα
Ιατρικό βίντεο: Πατάτες σαν τηγανητές ...! 🙏 🍟
Εάν σας ζητηθεί να επιλέξετε ανάμεσα σε πατάτες και γλυκοπατάτες, ποιο επιλέγετε; Και οι δύο έχουν διαφορετικά σχήματα, γεύσεις και θρεπτικά συστατικά. Οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες προέρχονται βασικά από την ίδια γη, δηλαδή τη Νότια Αμερική, παρόλο που δεν είναι οι ίδιοι τύποι φυτών. Κατά προσέγγιση, ποια είναι η επιλογή σας; Ελέγξτε την παρακάτω σύγκριση.
Σύγκριση πατάτας και γλυκοπατάτας
1. Μέγεθος
Κατά τη σύγκριση των διατροφικών πληροφοριών για τα τρόφιμα, είναι σημαντικό να χρησιμοποιούμε τον ίδιο αριθμό μερίδων για να μετρήσουμε την αξία του. Αυτός ο υπολογισμός λαμβάνεται από τα δεδομένα Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών :
- Πατάτες 173 γραμμάρια
- 114 γραμμάρια γλυκών πατατών
Το μέγεθος αυτό υπολογίζεται στον αριθμό μονάδων πατάτας και γλυκοπατάτας. Σε σύγκριση με το μέγεθος, οι πατάτες έχουν μεγαλύτερο βάρος (τείνουν να είναι στρογγυλές) και οι γλυκοπατάτες έχουν ελαφρώς μικρότερη περιεκτικότητα σε επιμήκη σχήματα.
2. Θερμίδες
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες πατάτας και γλυκοπατάτας έχει σχεδόν παρόμοια εξίσωση. Σε 100 γραμμάρια μερίδας ψητών πατάτας με δέρμα που περιέχει 93 θερμίδες. Ενώ οι γλυκοπατάτες με το ίδιο τμήμα, εάν ψηθούν με το δέρμα, περιέχουν 90 θερμίδες.
3. Υδατάνθρακες και φυτικές ίνες
Λάβετε υπόψη σας, εάν οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες προέρχονται κυρίως από υδατάνθρακες. Στο τμήμα των 100 γραμμάρια πατάτας, περιέχει 21 γραμμάρια υδατανθράκων και 2,2 γραμμάρια ινών. Ενώ οι γλυκοπατάτες έχουν 21 γραμμάρια υδατανθράκων και 3, 3 γραμμάρια ινών.
Οι ίνες σε πατάτες και γλυκοπατάτες είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό που μπορεί να βελτιώσει τις κινήσεις του εντέρου που μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της πείνας. Τα ινίδια και στους δύο τύπους κονδύλων είναι επίσης σε θέση να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα εάν καταναλώνονται περίπου 30 γραμμάρια την ημέρα.
4. Πρωτεΐνη και λίπος
Οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε λίπος και πρωτεΐνες. 100 γραμμάρια πατάτας περιέχουν 2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,1 γραμμάρια λίπους. Σε σύγκριση με τις γλυκοπατάτες, οι γλυκοπατάτες περιέχουν λιγότερα από 2 γραμμάρια πρωτεΐνης και 0,2 γραμμάρια λίπους.
5. Βιταμίνες
Η σύγκριση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες μεταξύ πατάτας και γλυκοπατάτας είναι στην πραγματικότητα πολύ διαφορετική:
- Ένα μερίδιο 100 γραμμαρίων λευκών πατατών περιέχει 9,6 mg βιταμίνης C, 28 μg φολικού οξέος και 1 mcg βιταμίνης Α.
- Ενώ 100 γραμμάρια γλυκοπατάτας, έχει 20 mg βιταμίνης C, 6 mg φολικού οξέος και 19,218 mcg βιταμίνης Α.
Οι πατάτες έχουν βασικά βιταμίνη C που είναι υψηλότερη από την περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α. Ενώ οι γλυκοπατάτες παρέχουν βιταμίνη Α περισσότερο από 100 φορές μεγαλύτερη αξία σε σύγκριση με τις πατάτες. Οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες είναι ευεργετικές τόσο για την ανάπτυξη του σώματος, όσο και για την υγεία των ματιών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
5. Ορυκτά
Όταν μιλάμε για μεταλλικό περιεχόμενο, οι πατάτες είναι μια ανώτερη πηγή σιδήρου και καλίου από τις γλυκοπατάτες. Σε 100 γραμμάρια πατάτας περιέχει 1,1 mg σιδήρου και 535 mg καλίου. Ενώ οι γλυκοπατάτες περιέχουν 0,7 mg σιδήρου και 435 mg κάλιο, τα οποία αν ο οργανισμός δεν διαθέτει ανόργανα άλατα μπορεί να παρουσιάσει αναιμία.
Συμπέρασμα
Επιλέγοντας γλυκές πατάτες ή πατάτες δεν είναι στην πραγματικότητα πολύ σημαντική διαφορά, οπότε παρακαλούμε να το προσαρμόσετε στη γεύση. Αυτό που είναι πιο σημαντικό είναι να το μαγειρέψετε. Οι ψητές πατάτες είναι σίγουρα πιο υγιεινές από τις τηγανιτές πατάτες. Ομοίως μεπατάτες τηγανητές γνωστός και ως πατάτες τηγανητές, οι οποίες σίγουρα δεν είναι υγιείς σε σύγκριση με τις βραστές γλυκοπατάτες. Μάθετε διάφορες υγιεινές μεθόδους μαγειρέματος για τον οδηγό σας.
