Η σημασία της βιταμίνης Β12 για την ανάπτυξη του παιδιού

Περιεχόμενα:

Ιατρικό βίντεο: Το φαινόμενο των social Influencers και πώς επηρεάζει εμάς και τα παιδιά μας

Η βιταμίνη Β12 (κοβαλαμίνη) συντίθεται από μικροοργανισμούς και απαντάται σε ζωικά προϊόντα (κρέας, παραπροϊόντα, ψάρια, θαλασσινά, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά). Ορισμένα δημητριακά και γάλα σόγιας εμπλουτίζονται επίσης από τη βιταμίνη Β12

Η Β12 παίζει σημαντικό ρόλο στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων (αιμοτομία) και του κυριότερου νευρικού συστήματος. Το Β12 είναι ένα ένζυμο.

Ποιες είναι οι συνέπειες αν ένα παιδί έχει έλλειψη βιταμίνης Β12;

Τα σημεία και τα συμπτώματα της έλλειψης Β12 στα παιδιά είναι γενικά παρόμοια με τα σημεία και τα συμπτώματα του αυτισμού. Τα παιδιά με αυτισμό και εγκεφαλική βλάβη λόγω έλλειψης Β12 εμφανίζουν συμπεριφορικές ιδεοψυχαναγκαστικές διαταραχές (OCD) και προβλήματα με την ομιλία, τη γλώσσα, τη γραφή και την κατανόηση. Η ανεπάρκεια Β12 μπορεί επίσης να αναγκάσει τα παιδιά να είναι μόνοι τους και να διαχωρίζονται από το περιβάλλον. Δυστυχώς, πολύ λίγα παιδιά που εμφανίζουν σημάδια αυτισμού λαμβάνουν επαρκείς ελέγχους για ανεπάρκεια Β12.

Σημάδι ενός μωρού που στερείται βιταμίνης Β12

Τα σημάδια και τα συμπτώματα σε βρέφη και παιδιά συνήθως είναι:

  • Καθυστέρηση ή παρακμή της ανάπτυξης
  • Δυσπεψία και ευερέθιστη συμπεριφορά
  • Υποτονία (μείωση μυϊκού βάρους)
  • Αδύναμο
  • Τρόμος ή τρέμουλο
  • Κινήσεις που δεν μπορούν να ελεγχθούν
  • Επιληπτικές κρίσεις
  • Αταξία (νευρολογική διαταραχή που επηρεάζει την ισορροπία, το συντονισμό και την ικανότητα ομιλίας)
  • Ανορεξία και άλλα προβλήματα φαγητού
  • Αδυναμία ανάπτυξης
  • Ανώμαλο σωματικό βάρος
  • Μη φυσιολογική αύξηση της κεφαλής
  • Δύσκολο να κοινωνικοποιηθούν
  • Κακό μοτοσικλέτα
  • Γλώσσα καθυστέρηση
  • Διαταραχή ομιλίας
  • Χαμηλός IQ ή ακόμα και διανοητική καθυστέρηση
  • Αναιμία
  • Μακροκύττωση (μέγεθος μεγάλων ερυθρών αιμοσφαιρίων)

Πόση βιταμίνη Β12 χρειάζεται το παιδί μου;

Τα βρέφη ηλικίας έως 6 μηνών χρειάζονται 0,4 μικρογραμμάρια B12 ημερησίως και τα βρέφη ηλικίας 7-12 μηνών χρειάζονται 0,5 mcg Β12 ημερησίως. Ο συνιστώμενος αριθμός διατροφικών αναγκών (RDA) για παιδιά ηλικίας 1-3 ετών είναι 0,9 mcg ημερησίως και τα παιδιά ηλικίας 4 - 8 ετών χρειάζονται έως και 1,2 mcg την ημέρα. Τα παιδιά ηλικίας 9-13 ετών θα χρειαστούν λήψη B12 για να φθάσουν τα 1,8 mcg, ενώ για παιδιά ηλικίας 14 ετών και μέχρι ενήλικες χρειάζονται 2,4 mcg B12 ημερησίως.

Κατάλογος των πηγών τροφίμων της βιταμίνης Β12

Τα ζωικά προϊόντα αποτελούν πλούσια πηγή τροφής για τη Β12, ενώ η πρόσληψη βιταμίνης Β12 που λαμβάνεται από λαχανικά και φρούτα περιέχει διαφορετικά επίπεδα, γεγονός που δυσκολεύει τον οργανισμό να αφομοιώσει. Καλές πηγές βιταμίνης Β12 είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το κόκκινο κρέας, το λευκό κρέας (πουλερικά), τα θαλασσινά και τα αυγά. Ωστόσο, μην ανησυχείτε αν το παιδί σας δεν τρώει κρέας, ορισμένα προϊόντα δημητριακών περιέχουν θρεπτική ζύμη εμπλουτισμένη με βιταμίνη Β12 και άλλα μεταλλικά στοιχεία. Το ίδιο ισχύει για τις επεξεργασμένες σόγια.

Τα επίπεδα βιταμίνης Β12 που περιέχονται στα τρόφιμα ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος των φρούτων ή των λαχανικών.

Το παιδί σας μπορεί να τρώει λιγότερο ή να υπερβαίνει τη μέση ποσότητα τροφής που αναφέρεται παραπάνω, κρίνοντας από την ηλικία και την όρεξή του. Εκτιμήστε το θρεπτικό περιεχόμενο σύμφωνα με τις ανάγκες του παιδιού σας.

Πηγή Προτάσεις παρουσίασηςΒιταμίνη Β12 MCG
Λαχανικά και φρούταΑυτή η ομάδα τροφίμων περιέχει πολύ μικρή ποσότητα Β12
Προϊόντα σιταριούΑυτή η ομάδα τροφίμων περιέχει πολύ μικρή ποσότητα Β12
Γάλα και μεταποιημένο γάλα
Γάλα
3,3% γκέι, 2%, 1%250 mL (1 φλιτζάνι)1.2 – 1.4
Σκουπίστε250 mL (1 φλιτζάνι)1.3
Βουτυρόγαλα250 mL (1 φλιτζάνι)1.0
Σοκολάτα, γάλα250 mL (1 φλιτζάνι)1.0
Τυρί
Swiss / Emmental50 g (1 ½ ουγκιά)1.7
Cottage Cheese250 mL (1 φλιτζάνι)1.5
Φέτα, γκουάδα, edam, gruyere, brie, cheddar, fontina, μοτσαρέλα, προβολόνη50 g (1 ½ ουγκιά)0.7-0.9
Φύλλο τυριού, τσένταρ50 g (1 ½ ουγκιά)0.4
Γιαούρτι
Απλό (κανονικό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)175 g (¾ φλιτζάνι)1.0
Κάτω από φρούτα (τακτική, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)175 g (¾ φλιτζάνι)0.8-0.9
Ποτά που παρασκευάζονται από γιαούρτι200 mL0.6
Εναλλακτικό γάλα
Σόγια, οχύρωση250 mL (1 φλιτζάνι)1.0
Κρέας και εναλλακτικές λύσεις
Viscera
Ήπαρ (κατσίκα, αρνί, ελάφι, αγελάδα), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)52.9-64.3
Νεογνική κατσίκα, μαγειρεμένη75 g (2 ½ ουγκιά)59.2
Νεφροί, ελάφια, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)27.7
Τα εντόσθια, γαλοπούλα, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)24.9
Νεφροί, βόειο κρέας, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)18.7
Ήπαρ (κοτόπουλο, χοιρινό), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)12.6-15.9
Pate (συκώτι χήνας, συκώτι κοτόπουλου)75 g (2 ½ ουγκιά)6.1-7.1
Κτηνοτροφικά Προϊόντα (Λευκό Κρέας)
Τουρκία, κοτόπουλο, μαγειρεμένη πάπια75 g (2 ½ ουγκιά)0.2-0.3
Κόκκινο κρέας
Ψητό κρέας, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)2.4-2.7
Κόψτε (τυπικό εσωτερικό, τυπικό έξω, κ.λπ.), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)1.3-2.5
Χοίροι
Κόψτε (τυπικό εσωτερικό, τυπικό έξω, κ.λπ.), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)0.8-1.1
Ψητό κρέας, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)0.8-0.9
Χαμ, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)0.7
Μπέικον, λωρίδες, μαγειρεμένα3 φέτες (24 g)0.3-0.4
Άλλοι
Caribou / ελάφι, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)5.0
Σαλάμι (βόειο κρέας, χοιρινό κρέας)75 g (2 ½ ουγκιά) ή 3 φέτες1.1-2.1
Λουκάνικα (πεπερόνι, chorizo, πολωνικά, ιταλικά, frankfurter)75 g (2 ½ ουγκιά)0.9-1.5
Η διαδικασία του κρέατος (pastrami, mortadella, Μπολόνια)75 g (2 ½ ουγκιά) ή 3 φέτες1.1-1.3
Wiener / hot dog1 συσκευή (45 g)1.2
Ψάρια και θαλασσινά
Μύδια, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)74.2
Στρείδια, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)18.2-26.3
Πράσινα μύδια, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)18.0
Σκουμπρί (βασιλιάς, Ατλαντικός), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)13.5-14.3
Ρέγγα, μαγειρεμένο ή καπνιστό250 mL (1 φλιτζάνι)7.2-914.0
Τόνος, ερυθρός, ακατέργαστος ή μαγειρεμένος75 g (2 ½ ουγκιά)8.2-9.3
Ψάρια από κόκκους, ακατέργαστα75 g (2 ½ ουγκιά)9.0
Καβούρι, βασιλιάς της Αλάσκας, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)8.6
Σαρδέλες, ακατέργαστες σε κονσέρβες ή μαγειρεμένες σε σάλτσα ντομάτας75 g (2 ½ ουγκιά)6.8
Χαβιάρι (κόκκινο, μαύρο)75 g (2 ½ ουγκιά)6.0
Πέστροφα, μαγειρεμένα75 g (2 ½ ουγκιά)3.7-5.6
Σολομός, κόκκινο / sockeye, μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)4.4
Σολομός, ροζ / ερυθρό, με οστά, κονσερβοποιημένα75 g (2 ½ ουγκιά)3.7
Σολομός, Ατλαντικός, άγριος, μαγειρεμένος75 g (2 ½ ουγκιά)2.3
Τόνος, μικρό μέγεθος, ακατέργαστο σε κονσέρβα στο νερό75 g (2 ½ ουγκιά)2.2
Εναλλακτικό κρέας
Λευκό κρέας (κοτόπουλο, ράβδοι ψαριών, φραγκοστάφυλο, κεφτεδάκια), μαγειρεμένο75 g (2 ½ ουγκιά)1.0-3.8
Φέτες μεσημεριανού γεύματος75 g (2 ½ ουγκιά)3.0
Σκουριά μπιφτέκι σόγιας75 g (2 ½ ουγκιά)1.8
Αυγά, μαγειρεμένα2 μεγάλα μεγέθη1.5-1.6
Άλλοι
Αμύγδαλα, βρώμη ή ποτά από ρύζι, οχύρωση250 mL (1 φλιτζάνι)1.0
Red Star T6635 + Μαγιά (ειδική χορτοφαγική φόρμουλα)2 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ή 2 κουταλιές μαύρου αλεσμένου)1.0
Η σημασία της βιταμίνης Β12 για την ανάπτυξη του παιδιού
Rated 4/5 based on 2107 reviews
💖 show ads