Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Crossroads: Labor Pains of a New Worldview | FULL MOVIE
- Τι είναι το γάλα A2;
- Έτσι, είναι αλήθεια ότι το γάλα A2 είναι υγιέστερο;
- Αλλά μην πίνετε άσκοπα το γάλα A2
Ιατρικό βίντεο: Crossroads: Labor Pains of a New Worldview | FULL MOVIE
Πρόσφατα ο κόσμος της υγείας είναι απασχολημένος μιλώντας για τη γέννηση μιας νέας παραλλαγής γάλακτος που λέγεται ότι είναι καλύτερη και υγιέστερη από άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η νέα παραλλαγή γάλακτος ονομάζεται γάλα A2.Τι είναι το γάλα A2 και ποια είναι η διαφορά με άλλα είδη γάλακτος; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε την απάντηση.
Τι είναι το γάλα A2;
Όπως και με το γάλα γενικά, αυτό το γάλα είναι ένα είδος γάλακτος που παράγεται επίσης από αγελάδες γαλακτοπαραγωγής. Ωστόσο, είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο γάλα που περιέχει δύο τύπους πρωτεϊνών β-καζεΐνης, συγκεκριμένα Α1 και Α2. Έτσι αυτό το γάλα Α2 περιέχει μόνο βήτα πρωτεΐνη καζεΐνη Α2 επειδή παράγεται από βοοειδή που φυσικά περιέχουν μόνο πρωτεΐνη Α2.
Έτσι, το απλά γάλα A2 είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που περιέχει μόνο πρωτεΐνη Α2 από ειδικές αγελάδες ή επιλεγμένες αγελάδες που έχουν επιλεγεί αυστηρά. Αυτό το γάλα έχει κυκλοφορήσει στην αγορά της Αυστραλίας και της Νέας Ζηλανδίας εδώ και πολλά χρόνια και έχει μόλις εισέλθει στην αγορά των Ηνωμένων Πολιτειών.
Έτσι, είναι αλήθεια ότι το γάλα A2 είναι υγιέστερο;
Συνήθως κάποιος καταναλώνει γάλα με περιεχόμενο 40% Α1 και 60% Α2. Η διαφορά στα δύο περιεχόμενα αξιολογήθηκε ελαφρώς. Επειδή, το Α1 έχει αμινοξύ του ιστιδίνης που βρίσκεται στη θέση η67 στην πρωτεϊνική αλυσίδα. Εν τω μεταξύ, το Α2 έχει μία αμινομάδα προλίνη.
Στη διαδικασία, έτσι ώστε τα τρόφιμα και τα ποτά να απορροφηθούν από το σώμα, πρέπει να διασπαστούν από πεπτικές πρωτεΐνες. Όταν πρόκειται για την πρωτεΐνη Α1, τα ένζυμα του οργανισμού το διασπούν σε ιστιδίνη, που στη συνέχεια δημιουργεί πρωτεϊνικά θραύσματα που ονομάζονται ενώσεις beta-casomorphin-7 (BCM-7).
Τα θραύσματα αυτά επηρεάζουν την πέψη και παράγουν μια σειρά από συμπτώματα παρόμοια με τη δυσανεξία στη λακτόζη, όπως η κοιλιακή δυσφορία, οι κράμπες στο στομάχι, η φούσκωμα και η διάρροια που συμβαίνουν μετά την κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Όσον αφορά το γάλα A2, δεν υπάρχει BCM-7 επειδή δεν έχει αμινοξύ του ιστιδίνη και έχει μόνο προλίνη αμινοξέων, επομένως θεωρείται πιο φιλική για την πεπτική λειτουργία.
Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για άτομα που έχουν υψηλό επίπεδο ευαισθησίας στην πρωτεΐνη γάλακτος, δεδομένου ότι η πραγματική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παραμένει στο γάλα A2. Αν και αυτός ο τύπος γάλακτος μπορεί επίσης να αποτελέσει λύση για άτομα που έχουν χαμηλή ανοχή ή είναι αλλεργικά στη λακτόζη.
Οι αμινικές ενώσεις προλίνης που περιέχονται σε αυτό το είδος γάλακτος θεωρούνται επίσης ευεργετικές στη διατήρηση των μυών και των αρθρώσεων. Όχι μόνο αυτό, η προλίνη παίζει ρόλο στην παραγωγή κυττάρων, διασπώντας πρωτεΐνες που είναι χρήσιμες για το δέρμα, ειδικά όταν υπάρχουν πληγές για τη μείωση της φλεγμονής ή της αιμορραγίας.
Αλλά μην πίνετε άσκοπα το γάλα A2
Η αναφορά από το Huffington Post απαιτεί περαιτέρω έρευνα για να αποδείξει τα οφέλη για την υγεία του γάλακτος Α2 που θεωρείται καλύτερα από άλλους τύπους γάλακτος. Όχι μόνο αυτό, χρειάζεται περαιτέρω έρευνα για να διαπιστωθεί εάν το γάλα A2 μπορεί να είναι μια λύση για όσους είναι αλλεργικοί στο γάλα ή όχι.
Παρόλο που η εταιρεία Α2 Milk Company - εταιρεία που παράγει γάλα Α2 στη Νέα Ζηλανδία από το 2000, ισχυρίζεται ότι το γάλα Α2 μπορεί να αποτελέσει επιλογή για άτομα ευαίσθητα στο παραδοσιακό γάλα γενικά και έχουν συμπεριλάβει πληροφορίες από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας για την υποστήριξη της απαίτησης.
