Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: Η Πιο Συγκλονιστική Ομιλία Που Θα Ακούσετε Ποτέ! από τον Gary Yourofsky
- Είναι καλύτερα να τρώτε κοτόπουλο ή ψάρια για πλάγια πιάτα;
- Κοτόπουλο και πρωτεΐνες ψαριών, τα οποία είναι περισσότερα;
- Τι γίνεται με το λίπος;
- Σύγκριση άλλων θρεπτικών ουσιών
- Έτσι, πρέπει να φάω κοτόπουλο ή ψάρι;
Ιατρικό βίντεο: Η Πιο Συγκλονιστική Ομιλία Που Θα Ακούσετε Ποτέ! από τον Gary Yourofsky
Ποια προτιμάτε ως πλάκα, τρώνε κοτόπουλο ή ψάρι; Και οι δύο είναι πηγές τροφίμων πρωτεΐνης που χρειάζονται ο οργανισμός. Ωστόσο, και οι δύο πρέπει να έχουν διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο. Στη συνέχεια, από αυτές τις δύο πρωτεϊνικές πηγές, ποιες είναι πιο υγιεινές και πιο θρεπτικές;
Είναι καλύτερα να τρώτε κοτόπουλο ή ψάρια για πλάγια πιάτα;
Το κρέας κοτόπουλου και τα ψάρια περιλαμβάνουν το λευκό κρέας το οποίο είναι στην πραγματικότητα φθηνότερο και υγιέστερο από το κόκκινο κρέας. Αλλά αν πρέπει να συγκρίνετε το κοτόπουλο και τα ψάρια, ποιο είναι το καλύτερο;
Κοτόπουλο και πρωτεΐνες ψαριών, τα οποία είναι περισσότερα;
Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο κοτόπουλο και τα ψάρια είναι αρκετά υψηλή, ούτε καν κατώτερη από το βόειο κρέας.
Ένα μεσαίου μεγέθους κομμάτι φρέσκου κοτόπουλου χωρίς δέρμα (ολόκληρο κομμάτι κοτόπουλου 8) που ζυγίζει περίπου 40 γραμμάρια έχει περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες 7 γραμμάρια. Με το ίδιο βάρος, μια δόση ψαριού είναι 40 γραμμάρια περιέχει επίσης 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Έτσι, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και στα δύο είναι εξίσου μεγάλη.
Τι γίνεται με το λίπος;
Σε σύγκριση με το κόκκινο κρέας, φυσικά το κρέας ψαριών και το κοτόπουλο έχουν λιγότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Με μια σημείωση του κοτόπουλου που καταναλώνεις χωρίς δέρμα, huh! Επειδή το δέρμα κοτόπουλου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Εάν τρώτε ένα κομμάτι κοτόπουλου (40 γραμμάρια) χωρίς δέρμα και δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με το τηγάνισμα, τότε το λίπος είναι μόνο περίπου 2 γραμμάρια. Με το ίδιο βάρος, ένα κομμάτι ψαριού επίσηςέχουν μέχρι και 2 γραμμάρια λίπους.
Ωστόσο, αυτό που διακρίνει τα δύο είναι το είδος του λίπους. Το λίπος ψαριών είναι ένας τύπος λιπαρών οξέων ωμέγα 3. Αν και δεν έχουν όλα τα είδη ψαριών, το ωμέγα-3 έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ομαλοποίηση της χοληστερόλης, στην αρτηριακή πίεση και στην πρόληψη σχηματισμού ελεύθερων ριζών στο σώμα. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα βρίσκονται μόνο στα ψάρια βαθέων υδάτων, όπως ο σολομός, οι σαρδέλες και ο τόνος.
Σύγκριση άλλων θρεπτικών ουσιών
Το κοτόπουλο και τα ψάρια εμπλουτίζονται εξίσου από διάφορα μέταλλα και βιταμίνες. Για παράδειγμα, σιδήρου. Αλλά σε σύγκριση, τα κοτόπουλα τείνουν να έχουν περισσότερο σίδηρο, ειδικά στο συκώτι κοτόπουλου. Κάθε 75 γραμμάρια μαγειρεμένου ήπατος κοτόπουλου περιέχει σίδηρο περίπου 6,2-9,7 mg. Ενώ σε 75 γραμμάρια τόνου και σολομού υπάρχουν περίπου 1,2 mg σιδήρου.
Έτσι, πρέπει να φάω κοτόπουλο ή ψάρι;
Στην πραγματικότητα, είναι καλύτερο να συνεχίζετε να καταναλώνετε και τα δύο ως πλάκα της ζωικής πρωτεΐνης. Έτσι, τρώει κοτόπουλο ή ψάρι παραμένει καλό για την υγεία σας. Το πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι όσο πιο ποικιλόμορφη είναι η τροφή σας, τόσο περισσότερες θρεπτικές ουσίες θα πάρετε. Επομένως, μην συνεχίζετε να τρώτε το ίδιο φαγητό κάθε μέρα.
Ένα άλλο πράγμα που πρέπει να εξεταστεί είναι πώς να επεξεργαστούν αυτά τα δύο πιάτα ζώων. Αν θέλετε να διατηρήσετε το θρεπτικό περιεχόμενό του, θα πρέπει να αποφύγετε το μαγείρεμα με το τηγάνισμα. Μπορείτε να φτιάξετε μια ομάδα, σούπα, να τη φτιάξετε, ή απλώς να τη σοτάρετε.
Επειδή, το τηγάνισμα στο λάδι θα προσθέσει μόνο θερμίδες στο κοτόπουλο ή τα ψάρια σας. Αυτό που ήταν κοτόπουλο και ψάρι δεν περιείχε πολλά κορεσμένα λιπαρά, τελικά περιείχε αυτά τα κακά λίπη λόγω της επεξεργασίας τους. Έτσι, όχι μόνο τα τρόφιμα είναι σημαντικό να επιλέξετε, αλλά πρέπει να δώσετε προσοχή στο πώς να μαγειρέψουν.
