6 Οφέλη από την κατανάλωση των αυγών: από τη διατροφή στην υγεία των ματιών

Περιεχόμενα:

Ιατρικό βίντεο: ✅ Καταναλώνεις ένα αυγό την ημέρα; - Τι προκαλεί στην καρδιά σύμφωνα με νέα έρευνα!

Τα αυγά είναι ένα είδος φαγητού που είναι δημοφιλές και καταναλώνεται από εκατοντάδες χρόνια από τους ανθρώπους. Εκτός από την εύκολη λήψη, τα αυγά έχουν επίσης διάφορες θρεπτικές ουσίες που είναι ευεργετικές για το σώμα. Αν και τα τελευταία χρόνια πολλές επιστημονικές μελέτες έχουν δηλώσει ότι τα αυγά έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, τα αυγά παραμένουν η κύρια επιλογή των τροφίμων που είναι καλά για την υγεία.

Τι είναι το αυγό;

Το μεγαλύτερο μέρος των αυγών είναι μακροθρεπτικό. Ένα αυγό περιέχει 78 θερμίδες από 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, 5 γραμμάρια λίπους, 1,6 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 212 mg χοληστερόλης. Μια μεγάλη ποσότητα λίπους επιτρέπει στο αυγό να αποθηκεύει μια ποικιλία λιποδιαλυτών βιταμινών, συγκεκριμένα βιταμίνες Α, D, E, Κ. Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και μερικούς τύπους βιταμίνης Β. Ορισμένα ειδικά αυγά περιέχουν επίσης περιεχόμενο ωμέγα-3. σημαντικό.

Σύμφωνα με τα συστατικά του, το αυγό έχει δύο βασικά μέρη: το λευκό αυγό και το κρόκο αυγού, τα οποία και τα δύο έχουν διαφορετικό θρεπτικό περιεχόμενο. Το λευκό αυγό με τη μορφή διαυγούς υγρού που περιβάλλει τον κρόκο περιέχει βιταμίνες Β2, Β6, Β12 και μισή πρωτεΐνη αυγών, αλλά έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος από τον κρόκο αυγού. Το λευκό αυγό είναι επίσης πλούσιο σε σημαντικά ανόργανα στοιχεία όπως ο σίδηρος και ο ψευδάργυρος και τα ανόργανα συστατικά που είναι δύσκολο να εκπληρωθούν από άλλες πηγές τροφίμων όπως ο φώσφορος και το σελήνιο. Ενώ οι περισσότεροι κρόκοι αυγών είναι θερμίδες και λίπος.

Οφέλη από την κατανάλωση αυγών

  1. Πηγή των ουσιών δημιουργίας σώματος. Οι πρωτεΐνες και τα λίπη είναι ουσίες κατασκευής σώματος που χρειάζονται για πηγές ενέργειας. Και τα δύο είναι τα μεγαλύτερα συστατικά των αυγών, όπου η πρωτεΐνη έχει ποσοστό περίπου 13% των αυγών, ενώ το λίπος είναι μόνο περίπου 9% και βρίσκεται μόνο στον κρόκο αυγού. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά των αυγών τείνει επίσης να είναι καλύτερη, όπου τα περισσότερα από αυτά είναι ακόρεστα λίπη. Οι πρωτεΐνες παίζουν επίσης ρόλο στην αποκατάσταση και τον σχηματισμό σωματικών ιστών. Τα είδη αυγών που παράγονται ειδικά επιτρέπουν στα αυγά να περιέχουν ωμέγα-3 που είναι καλό για την ανάπτυξη του εγκεφάλου. Αυτό κάνει τα αυγά ως εναλλακτική λύση για να πάρουν πρωτεΐνες από άλλες πηγές τροφίμων.
  1. Βοηθά στην διατήρηση του σωματικού βάρους. Οι πρωτεΐνες και το λίπος είναι καλύτερες πηγές θερμίδων από τις πηγές τροφίμων με απλούς υδατάνθρακες όπως η ζάχαρη και το ρύζι. Η κατανάλωση αυγών μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε όλο και περισσότερο με λιγότερες θερμίδες. Η προσθήκη αυγών στο μενού πρωινού μπορεί να σας κάνει πιο ενεργητικούς και να αποτρέψετε την κατανάλωση περισσότερων φαγητών μέχρι το μεσημεριανό γεύμα.
  1. Βοηθά στην εκπλήρωση καθημερινών διατροφικών αναγκών. Ένα αυγό κοτόπουλου περιέχει γενικά σημαντικά επίπεδα θρεπτικών ουσιών, όπως:
  • Βιταμίνη Α (6% των καθημερινών αναγκών)
  • Φολάτη (5% των καθημερινών αναγκών)
  • Βιταμίνη Β5 (7% των καθημερινών αναγκών)
  • Βιταμίνη Β12 (9% των ημερήσιων αναγκών)
  • Βιταμίνη Β2 (15% των καθημερινών αναγκών)
  • Φωσφόρος (9% των καθημερινών αναγκών)
  • Σελήνιο (22% των καθημερινών αναγκών)
  1. Μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών. Εκτός από την πλούσια σε βιταμίνη Α, τα αυγά έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ενώσεις Λουτεΐνη και Ζεαξανθίνη που είναι καλό για την υγεία των ματιών. Και οι δύο βρίσκονται στον κρόκο και είναι επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά που σχηματίζουν τον αμφιβληστροειδή του οφθαλμού. Η βλάβη των ματιών και η έλλειψη και των δύο ουσιών θα επιταχύνει επίσης τη γήρανση του ματιού έτσι ώστε να μπορεί να επηρεάσει την όραση.
  1. Διατηρήστε την ανοσοποιητική υγεία. Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που παίζουν ρόλο στη διατήρηση της ανοσολογικής λειτουργίας, όπως: η βιταμίνη Α, η βιταμίνη Β12 και το σελήνιο. Εκτός από την αποφυγή μολυσματικών ασθενειών, το ανοσοποιητικό σύστημα μαζί με τη χολίνη παίζει ρόλο στην πρόληψη της ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων.
  1. Διατηρήστε υγιές δέρμα. Διάφορες βιταμίνες και ανόργανα άλατα που περιέχονται στα αυγά μπορούν να διατηρήσουν το δέρμα υγιές αποτρέποντας τη βλάβη στον ιστό του δέρματος

Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά για να διαρκέσει

Η εξασφάλιση της κατάστασης του αυγού παραμένει καλή όταν αποθηκευτεί μπορεί να μειώσει τη βλάβη στην περιεκτικότητα σε αυγά. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να εξετάσετε κατά την αποθήκευση των αυγών:

  1. Αποφύγετε την αποθήκευση και την κατανάλωση αυγών που έχουν σπασμένα ή σπασμένα κοχύλια.
  2. Η αποθήκευση των αυγών σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να προκαλέσει εφίδρωση στα αυγά και να προκαλέσει την είσοδο βακτηρίων στο ωάριο.
  3. Το πλύσιμο των αυγών με νερό επίσης δεν συνιστάται επειδή το νερό μπορεί να εισέλθει στο αυγό και να βλάψει το προστατευτικό στρώμα στο εσωτερικό του κελύφους των αυγών.

Πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν καταναλώσετε τα αυγά

1. Βακτήρια σε αυγά

Η βακτηριακή μόλυνση μπορεί να συμβεί από πριν, επειδή τα βακτηρίδια μπορούν να εισέλθουν στο αυγό μέσα από τους πόρους του κελύφους των αυγών που απελευθερώνουν τα πουλερικά. Βακτήρια όπως Salmonella μπορεί επίσης να επιβιώσει στην επιφάνεια του λευκού αυγού και θα παραμείνει ζωντανός εάν το αυγό δεν ωριμάσει πλήρως όταν μαγειρευτεί και μπορεί να προκαλέσει μόλυνση μετά την κατανάλωση του αυγού. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μαγειρεύετε το αυγό και το ασπράδι αυγού για να φαίνονται στερεά για να αποφευχθεί ο κίνδυνος βακτηριακής μόλυνσης.

2. Αλλεργία

Εκτός από τη μόλυνση, αποφύγετε την κατανάλωση εάν είστε αλλεργικοί στα αυγά, επειδή μπορεί να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Η αλλεργία στα αυγά δεν είναι πάντα ορατή από την παιδική ηλικία, αλλά μπορεί να εμφανιστεί μόνο σε ηλικία περίπου 16 ή 17 ετών. Τα συμπτώματα της αλλεργίας στα αυγά περιλαμβάνουν δερματικά εξανθήματα, δυσκολία στην αναπνοή και κοιλιακό άλγος.

3. Μειώστε την κατανάλωση αυγών εάν έχετε διαβήτη

Η κατάσταση του διαβήτη μπορεί να σας προκαλέσει την εμφάνιση διαφόρων καρδιακών παθήσεων, παρόλο που ποτέ δεν έχει διαγνωστεί ποτέ πριν. Εκτός από τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, οι ασθενείς καλούνται επίσης να περιορίσουν τις θερμίδες, να ελέγξουν τα επίπεδα χοληστερόλης και λίπους για να αποτρέψουν πιο σοβαρή βλάβη. Αλλά αυτό δεν επηρεάζεται μόνο από την κατανάλωση λίπους από αυγά.

Ως προφύλαξη, μειώστε την κατανάλωση αυγών εάν έχετε διαβήτη. Δεδομένου ότι τα αποτελέσματα μιας μελέτης που εξηγεί την κατανάλωση αυγών κάθε μέρα δεν είναι καλό για την υγεία των ατόμων με διαβήτη. Αποφύγετε τις υπερβολικές θερμίδες μειώνοντας την κατανάλωση λίπους από τους κρόκους αυγών, επομένως καταναλώνετε μόνο ασπράδια αυγού. Επιπλέον, η κατανάλωση ακατέργαστων ή βρασμένων αυγών μπορεί επίσης να είναι επικίνδυνη στους διαβητικούς, επειδή μπορεί να παρεμβαίνει στο έργο της βιοτίνης στο μεταβολισμό των λιπών και των σακχάρων που χρειάζονται οι διαβητικοί.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:

  • 4 μύθοι που είναι λάθος γύρω από την κατανάλωση αυγών
  • 7 Οφέλη του ανανά για την ανθρώπινη υγεία του σώματος
  • 6 καλύτερες επιλογές φαγητού για πρωινό
6 Οφέλη από την κατανάλωση των αυγών: από τη διατροφή στην υγεία των ματιών
Rated 4/5 based on 1137 reviews
💖 show ads