Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί! Η πιο γρήγορη και νόστιμη συνταγή!
- Γιατί πρέπει να φάτε μελιτζάνα;
- Συνταγή μελιτζάνας που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι
- 1. Συνταγή για φρυγμένα μπαστούνια μελιτζάνας
- 2. Πίτσα με μοτσαρέλα μελιτζάνας
- 3. Σοταρίστε το tofu μελιτζάνας
Ιατρικό βίντεο: ✅ Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί! Η πιο γρήγορη και νόστιμη συνταγή!
Ο Ινδονήσιος μπορεί να είναι εξοικειωμένος με την ονομασία μελιτζάνα. Τα μελιτζάνες χρησιμοποιούνται συνήθως ως συμπλήρωμα των φρέσκων λαχανικών. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης εκείνοι που επεξεργάζονται αυτά τα τρόφιμα σε λαχανικά ή σάλτσα τσίλι. Εάν είστε ένας από τους οπαδούς της μελιτζάνας αλλά βαρεθείτε με αυτό ακριβώς, η συνταγή μελιτζάνας σε αυτό το άρθρο μπορεί να είναι η έμπνευση για το επόμενο μαγείρεμα. Περίεργος;
Γιατί πρέπει να φάτε μελιτζάνα;
Το μελιτζάνα σπάνια θεωρείται πηγή θρεπτικής τροφής. Στην πραγματικότητα, τα οφέλη της μελιτζάνας είναι τόσο διαφορετικά για την υγεία του σώματος. Μελιτζάνα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Το μελιτζάνα είναι επίσης πλούσιο σε ενώσεις χλωρογενικού οξέος που αποδεδειγμένα είναι σε θέση να μειώσουν το βάρος και τα χαμηλά επίπεδα LDL χοληστερόλης.
Τα οφέλη της μελιτζάνας μπορούν επίσης να ληφθούν από το δέρμα το οποίο είναι πλούσιο σε ουσουνίνη και ανθοκυανίνη, τα οποία είναι αντιοξειδωτικά που είναι καλά για την υγεία του εγκεφάλου. Και οι δύο είναι σε θέση να προστατεύσουν τις μεμβράνες των εγκεφαλικών κυττάρων από επιθέσεις από ελεύθερες ρίζες, ώστε να μπορούν να σας αποτρέψουν από διάφορες ασθένειες και εγκεφαλικές διαταραχές που προκαλούνται από τη διαδικασία γήρανσης. Επιπλέον, η μνήμη σας θα γίνει επίσης ισχυρότερη εάν συνηθίσετε να τρώτε μελιτζάνα.
Συνταγή μελιτζάνας που μπορείτε να δοκιμάσετε στο σπίτι
Τα παρακάτω είναι μια νόστιμη, υγιεινή και εύκολη στη συνταγή συνταγή μελιτζάνας που μπορεί να είναι ένα μενού αναφοράς για εσάς και την οικογένειά σας.
1. Συνταγή για φρυγμένα μπαστούνια μελιτζάνας
Υλικό
- 2 μοβ μελιτζάνες που έχουν κοπεί σε ραβδιά
- 200 γραμμάρια λιωμένου αλευριού
- 2 αυγά που έχουν ταρακουνήσει
- 250 γραμμάρια αλεύρου ψωμιού
- 1 θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου μέχρι ομαλά
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- Επαρκές νερό
- Επαρκές αλάτι
- Αρκετά πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Πώς να το κάνετε
- Λιώστε το αλεύρι. Προσθέστε σκόρδο σε σκόνη, αλάτι, ρίγανη και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταματήσουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να απολαύσουν τα μπαχαρικά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την κατσαρόλα μελιτζάνες στο αυγό, στη συνέχεια, παλτό με αλεύρι ψωμιού.
- Προετοιμάστε μια ψημένη σανίδα που έχει ψεκαστεί με ελαιόλαδο και μελιτζάνα σε αυτό.
- Ψήνετε σε φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου για 15 λεπτά ή έως ότου η μελιτζάνα είναι χρυσή (τραγανή).
- Τα ψημένα μπαστούνια μελιτζάνας είναι έτοιμα για σέρβις. Για να γίνει πιο νόστιμο, μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το μελιτζάνι stick με σάλτσα τσίλι, σάλτσα μπάρμπεκιου ή μαγιονέζα ανάλογα με τη γεύση.
2. Πίτσα με μοτσαρέλα μελιτζάνας
Υλικό
- 2 μοβ μελιτζάνες
- 1 σκελίδα σκόρδο που έχει τεμαχιστεί
- ½ κρεμμύδι
- 1 μέτρια κόκκινη ντομάτα
- 1 κουταλιά της σούπας ντομάτας (για γεύση)
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 250 γραμμάρια αλεσμένου κρέατος
- Επαρκές αλάτι
- Ψιλοκομμένο σέλινο
- Μότσαρελα σε γεύση
- Το τυρί παρμεζάνα σύμφωνα με τη γεύση
- αρκετό ελαιόλαδο
Πώς να το κάνετε
- Κόψτε τις μελιτζάνες σε ένα κύκλο με πάχος 1-2 cm.
- Πασπαλίζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από την μελιτζάνα και αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά.
- Ενώ περιμένετε να βυθιστεί το αλάτι στην μελιτζάνα, μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα. Είναι εύκολο, σοτά το σκόρδο, κρεμμύδια, ρίγανη, φρέσκες ντομάτες, σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε το έδαφος κρέας. Ανακατέψτε μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα τα πάντα.
- Προετοιμάστε μια ψημένη σανίδα που έχει ψεκαστεί με ελαιόλαδο και μελιτζάνα σε αυτό.
- Τοποθετήστε το καπάκι που δημιουργήθηκε πάνω από την επιφάνεια της μελιτζάνας. Ψεκάστε τα φύλλα σέλινου και ψήνετε σε φούρνο με θερμοκρασία 200 βαθμών Κελσίου για 15 λεπτά ή έως ότου η μελιτζάνα είναι χρυσή (τραγανή).
- Αφαιρέστε την μελιτζάνα και πασπαλίστε με τυρί μοτσαρέλα στην επιφάνεια.
- Ψήνουμε ξανά για 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί εντελώς.
- Σερβίρετε την πίτσα μοτσαρέλα μελιτζάνας ενώ είναι ζεστή.
3. Σοταρίστε το tofu μελιτζάνας
Υλικό
- 2 μοβ μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους
- 3 tofu, σε κύβους
- ½ κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
- 2 φρούτα καγιέν, κομμένα σε κλίση (πολλά σύμφωνα με τη γεύση)
- 2 κόκκινες τσίλι, κομμένες σε κλίση (πολλές ανάλογα με τη γεύση)
- 2 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας
- Σουσάμι (γεύση)
- 100 ml ζωμού κοτόπουλου
- Επαρκές αλάτι
- Επαρκής σκόνη πιπεριού
- Επαρκές λάδι μαγειρέματος
- 1 κουταλιά της σούπας αραβοσίτου που έχει διαλυθεί σε νερό
Πώς να το κάνετε
- Σοταρίστε το tofu και την μελιτζάνα χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα λαδιού ξεχωριστά, στη συνέχεια αποστραγγίστε.
- Ζεστάνετε το σησαμέλαιο και σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Προσθέστε πιπέρι καγιέν, κόκκινο τσίλι, σάλτσα σόγιας, ζωμό κοτόπουλου, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαγειρευτούν ομοιόμορφα και να αποδώσουν ένα αρωματικό άρωμα.
- Προσθέστε το διάλυμα άμυλου καλαμποκιού. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε μέχρι να σκάσουν.
- Προσθέστε tofu και μελιτζάνα. Στη συνέχεια ανακατέψτε μέχρι να λειωθούν μέχρι τα μπαχαρικά να μουλιάσουν ή να περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
- Το tofu είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
