Περιεχόμενα:
- Τι είναι θειώδες άλας;
- Τρόφιμα και ποτά που περιέχουν συντηρητικά θειωδών
- Τρόφιμα και ποτά με πολύ υψηλά επίπεδα θειώδους άλατος
- Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
- Τρόφιμα και ποτά με μέτρια περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
- Τρόφιμα και ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
- Συμπτώματα της αλλεργίας των συντηρητικών των θειωδών
- Πώς μπορεί το σουλφίδιο να προκαλέσει άσθμα;
Έχετε φάει κάτι, τότε ξαφνικά εμφανίζεται μια αντίδραση όπως μια επίθεση άσθματος; Προσέξτε, μπορεί να είστε αλλεργικοί σε συντηρητικά θειωδών. Τα θειώδη είναι χημικές ουσίες που βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα ή ποτά. Σύμφωνα με τα δεδομένα που καταγράφηκαν από το WebMD, οι περιπτώσεις αλλεργίας σε θειώδη άλατα μπορούν να βρεθούν σε περίπου ένα στα εκατό άτομα. Ο κίνδυνος σας μπορεί να αυξηθεί αν έχετε ιστορικό άσθματος. Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη θειώδη ουσία και τους κινδύνους της, δείτε την εξήγηση παρακάτω, σωστά;
Τι είναι θειώδες άλας;
Τα θειώδη είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ευρέως για τη διατήρηση συσκευασμένων τροφίμων και ποτών. Ωστόσο, ορισμένα ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν επίσης να δημιουργήσουν χημικές αντιδράσεις που ενεργοποιούν φυσικά το θειώδες άλας.
Τρόφιμα και ποτά που περιέχουν συντηρητικά θειωδών
Τα επίπεδα συντηρητικού του θειώδους άλατος σε κάθε προϊόν κατανάλωσης ποικίλλουν. Όσο υψηλότερο είναι το επίπεδο, τόσο πιο σοβαρό είναι ο κίνδυνος για άτομα με άσθμα και θειώδη αλλεργίες. Σημειώστε την παρακάτω λίστα.
Τρόφιμα και ποτά με πολύ υψηλά επίπεδα θειώδους άλατος
Τα παρακάτω είναι τρόφιμα και ποτά με επίπεδα θειώδους αλάτων πάνω από 100 ppm. Τα άτομα με αλλεργίες άσθματος ή θειώδους δεν πρέπει να το παίρνουν.
- Αποξηραμένα φρούτα (συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων)
- Χυμός λεμονιού στη συσκευασία
- Συσκευασμένο χυμό οίνου
- Κρασί
- Μελάσες (μελάσσα)
Τρόφιμα και ποτά με υψηλή περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
Ένας κατάλογος τροφίμων και ποτών που περιέχουν 50-90 ppm θειώδους άλατος δεν πρέπει να καταναλώνεται από άτομα με άσθμα ή θειώδη αλλεργίες.
- Ξηρά πατάτες
- Ξύδι οίνου (ξύδι κρασιού)
- Κονσερβοποιημένα κεράσια
- Φρούτα σε κουτιά
Τρόφιμα και ποτά με μέτρια περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
Τα τρόφιμα και τα ποτά με επίπεδα θειώδους 10-49 ppm πρέπει επίσης να αποφεύγονται για ορισμένα άτομα με αλλεργίες άσθματος και θειώδους άλατος.
- Κατεψυγμένα συσκευασμένα τρόφιμα, όπως κατεψυγμένα λουκάνικα και γαρίδες
- Asinan
- Μαρμελάδα φρούτων
- Συσκευασμένο χυμό φρούτων
- Εμφιαλωμένα ποτά, ειδικά εκείνα που περιέχουν χημικά αρώματα και χρωστικές
- Αλκοολούχα ποτά
Τρόφιμα και ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θειώδη άλατα
Για ορισμένα άτομα με αλλεργίες άσθματος και θειώδους, τα τρόφιμα και τα ποτά με επίπεδα θειώδους κάτω από 10 ppm δεν προκαλούν συμπτώματα. Ωστόσο, οι άνθρωποι που είναι πολύ ευαίσθητοι στα θειώδη συντηρητικά μπορεί ακόμα να αισθάνονται ήπια συμπτώματα.
- Ανθρακούχα ποτά
- Υψηλή φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού
- Ζελατίνη
- Santan
- Ξίδι από σίτο (βύσσινο ξύδι)
- Σάλτσα ντομάτας, σάλτσα τσίλι και μαγιονέζα
Συμπτώματα της αλλεργίας των συντηρητικών των θειωδών
Οι αλλεργίες συντηρητικού του θειώδους άλατος χαρακτηρίζονται συνήθως από την εμφάνιση σειράς συμπτωμάτων όπως μια επίθεση άσθματος, συριγμό, βήχα, δυσκολία στην αναπνοή και σφίξιμο στο θώρακα. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι αλλεργίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν φαγούρα στο δέρμα, κνίδωση, στομαχίες και διογκωμένα χείλη, εξανθήματα και πονοκεφάλους.
Προσέξτε, οι αλλεργίες των συντηρητικών θειωδών μπορούν επίσης να προκαλέσουν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, δηλαδή αναφυλακτικό σοκ. Αν δεν χειριστεί αμέσως ή δεν μεταφερθεί στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης (ED), τα άτομα με αναφυλακτικό σοκ μπορεί να πεθάνουν.
Πώς μπορεί το σουλφίδιο να προκαλέσει άσθμα;
Αυτό το συντηρητικό μπορεί να προκαλέσει επίθεση άσθματος εξαιτίας χημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο σώμα σας. Το θειώδες άλας θα απελευθερώσει αέριο θείου το οποίο θα κάνει την αναπνευστική οδό στενή και ερεθισμένη. Αυτό προκαλεί δύσπνοια και κρίσεις άσθματος. Επομένως, δώστε προσοχή πάντα στη συσκευασία τροφίμων και ποτών που αγοράζετε.
