Περιεχόμενα:
- Ιατρικό βίντεο: ✅ Πώς να καταναλώσετε το υγιέστερο φάρμακο στον κόσμο, το σκόρδο… και να αποφύγετε τη δυσάρεστη μυρω
- Τι είναι τα υδροπονικά λαχανικά;
- Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των υδροπονικών λαχανικών;
- Ποιες είναι οι ελλείψεις των υδροπονικών λαχανικών;
- Τα υδρόπονικα λαχανικά είναι υγιέστερα;
Ιατρικό βίντεο: ✅ Πώς να καταναλώσετε το υγιέστερο φάρμακο στον κόσμο, το σκόρδο… και να αποφύγετε τη δυσάρεστη μυρω
Τον τελευταίο καιρό έχουν προκύψει πολλές μέθοδοι καλλιέργειας λαχανικών. Μία από αυτές είναι η μέθοδος υδροπονικής φύτευσης. Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η καλλιέργεια λαχανικών με υδροπονία μπορεί να βελτιώσει τη διατροφή τους, έτσι τα υδροπονικά φυτά είναι πιο υγιεινά από τα λαχανικά που καλλιεργούνται με τον συνήθη τρόπο. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι τα υδροπονικά λαχανικά είναι πιο υγιεινά;
Τι είναι τα υδροπονικά λαχανικά;
Υδροπονικά λαχανικά είναι τα λαχανικά που αναπτύσσονται με τη βοήθεια υγρών που περιέχουν ορυκτά που χρειάζονται τα λαχανικά για να αναπτυχθούν. Σε αντίθεση με άλλα λαχανικά που χρειάζονται έδαφος για να αναπτυχθούν, τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται μόνο μεταλλικό νερό για να αναπτυχθούν. Το νερό που χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια αυτών των λαχανικών μπορεί επίσης να ανακυκλωθεί.
Εκτός από το νερό και τα μέταλλα, τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται επίσης φώτα, συστήματα φιλτραρίσματος για το νερό και τον αέρα και συσκευές ελέγχου του κλίματος. Όλα αυτά απαιτούνται για την υποστήριξη της ανάπτυξης υδροπονικών φυτών. Συνήθως, τα υδροπονικά λαχανικά καλλιεργούνται σε θερμοκήπια και σε εξωτερικούς χώρους.
Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των υδροπονικών λαχανικών;
Επειδή τα υδροπονικά φυτά προστατεύονται πολύ από τον τρόπο και τον τόπο φύτευσης και δεν χρειάζονται έδαφος, τα υδροπονικά λαχανικά δεν χρειάζεται να χρησιμοποιούν φυτοφάρμακα για να τους προστατεύσουν από τα παράσιτα των εντόμων. Έτσι, τα περισσότερα υδροπονικά φυτικά προϊόντα είναι επίσης οργανικά.
Επιπλέον, τα οφέλη της υδροπονικής φύτευσης είναι:
- Απαιτεί μόνο λιγότερο νερό από τις συμβατικές μεθόδους, επομένως το κόστος για το νερό είναι επίσης μικρότερο
- Η διατροφή, η υγρασία (pH) και το περιβάλλον ως τόπος ανάπτυξης μπορούν να ελεγχθούν
- Τα λαχανικά αναπτύσσονται γρηγορότερα επειδή περισσότερο οξυγόνο (από το νερό) είναι διαθέσιμο στην περιοχή της ρίζας
- Περισσότερες αποδόσεις
- Μπορεί να φυτευτεί οπουδήποτε, δεν απαιτεί μεγάλη γη για να φυτέψει
- Δεν απαιτεί καλλιέργεια ή βοτάνισμα
- Η περιστροφή των φυτών δεν είναι επίσης απαραίτητη
- Ορισμένα φυτά, όπως τα μαρούλια και οι φράουλες, μπορούν να ρυθμιστούν κατάλληλα για να φτάσουν σε υψηλότερα ύψη για φύτευση, καλλιέργεια και συγκομιδή.
Ποιες είναι οι ελλείψεις των υδροπονικών λαχανικών;
Πίσω από όλα τα πλεονεκτήματα, φυσικά υδροπονικά φυτά έχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα.
- Αν και τα υδροπονικά φυτά έχουν μικρότερο κίνδυνο να εκτεθούν σε παράσιτα, είναι πιθανό τα υδροπονικά φυτά να βιώσουν μερικά προβλήματα παρασίτων.
- Ορισμένες ασθένειες, όπως το Fusarium και το Verticillium, μπορούν να εξαπλωθούν γρήγορα μέσω του συστήματος.
- Απαιτούνται δεξιότητες και γνώση για την καλή ανάπτυξη των υδροπονικών φυτών. Τα υδροπονικά φυτά χρειάζονται θερμοκρασία, υγρασία και ποσότητα φωτός που πρέπει να ελέγχεται κάθε φορά.
- Απαιτεί υψηλό λειτουργικό κόστος σε σύγκριση με τα συμβατικά εργοστάσια. Τα υδροπονικά φυτά απαιτούν έλεγχο φωτός που απαιτεί πολλή ενέργεια και πολλές άλλες δαπάνες χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο της ανάπτυξης υδροπονικών φυτών.
Τα υδρόπονικα λαχανικά είναι υγιέστερα;
Δεν έχει αποδειχθεί ότι τα υδροπονικά λαχανικά έχουν υψηλότερη διατροφή από τα λαχανικά που καλλιεργούνται με άλλες μεθόδους, αν και ίσως μελέτες μικρής κλίμακας έχουν δείξει αυτό. Όπως και η έρευνα που διεξήγαγε το Κέντρο Βιολογικού Περιβάλλοντος το 2008, η οποία απέδειξε ότι η διατροφή σε οργανικά φυτά υπερβαίνει τα θρεπτικά συστατικά των συμβατικών φυτών. Ομοίως σε μια μελέτη του 2000 που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Practical Hydroponics & Θερμοκήπια, η οποία δείχνει ότι τα υδροπονικά φυτά είναι ανώτερα όσον αφορά τη διατροφή και τη γεύση σε σύγκριση με τα συμβατικά φυτά, ανάλογα με τα θρεπτικά συστατικά που δίνονται κατά τη φύτευση αυτών των υδροπονικών φυτών.
Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι τα υδροπονικά λαχανικά έχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τα λαχανικά που καλλιεργούνται με συμβατικές μεθόδους. Όσο τα υδροπονικά λαχανικά έχουν θρεπτικά συστατικά (ειδικά ανόργανα άλατα στο νερό) που επαρκούν για την ανάπτυξή τους, έχουν αρκετό φως και αέρα, τα υδροπονικά λαχανικά μπορούν να αναπτυχθούν καλά και να έχουν καλή διατροφή.
Ωστόσο, υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι τα υδροπονικά λαχανικά μπορούν επίσης να έχουν λιγότερες θρεπτικές ουσίες από τα συμβατικά λαχανικά, αν και μπορεί να υπάρχει μικρό ποσοστό αυτής της έρευνας. Όπως και σε μια μελέτη στην Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφίμων Χημείας το 2003, η οποία έδειξε ότι η περιεκτικότητα σε καροτενοειδή σε υδροπονικά λαχανικά ήταν χαμηλότερη σε σύγκριση με συμβατικά καλλιεργούμενα λαχανικά.
Λάβετε υπόψη ότι η διατροφή και τα φυτοχημικά προϊόντα στα λαχανικά που καλλιεργούνται με υδροπονία έχουν ποικίλα συστατικά ανάλογα με διάφορους παράγοντες, όπως φυτικές ποικιλίες, εποχές, όταν συγκομίζονται και πώς χειρίζονται και αποθηκεύονται μετά τη συγκομιδή. Ο χειρισμός και η αποθήκευση λαχανικών μετά τη συγκομιδή επηρεάζουν επίσης τη διατροφή τους. Η κακή αποθήκευση μπορεί να μειώσει τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στα λαχανικά.
