Όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τις κυανιδικές τοξίνες

Περιεχόμενα:

• Ιατρικό βίντεο: Botox, όσα πρέπει να ξέρετε
  
• Τι είναι το δηλητήριο του κυανίου;
  
• Ιστορία της χρήσης κυανιδίου
  
• Πώς λειτουργούν τα δηλητήρια κυανιούχων αλάτων;
  
• Πηγές κυανιδικών δηλητηρίων που συναντάμε καθημερινά
  
• Σημεία και συμπτώματα δηλητηρίασης από κυανιούχα
  
• Πόσες δόσεις κυανίου είναι θανατηφόρες;
  
• Πώς μπορούν οι γιατροί να διαγνώσουν αν κάποιος είναι δηλητηρίαση από κυανιούχο άλας;
  
• Μπορεί να αντιμετωπιστεί η δηλητηρίαση με κυανιούχο άλας;
  
• Πόσο καιρό θα έρθει ο θάνατος μετά την έκθεση σε κυανιούχο υψηλής δόσης;
  
• Είναι αλήθεια ότι η μανιόκα περιέχει δηλητήριο κυανίου;
  
• Πώς μπορούμε να τρώμε ακόμα κασάβα με ασφάλεια και να μην προκαλούμε δηλητηρίαση;
  

Ιατρικό βίντεο: Botox, όσα πρέπει να ξέρετε

Ποιος δεν γνωρίζει την περίπτωση του «καφέ κυανιούχου»; Η υπόθεση που συγκλόνισε τον λαό της Ινδονησίας τον τελευταίο καιρό, έφερε τη ζωή ενός θύματος που πέθανε από καφέ αναμεμειγμένο με δηλητήριο κυανιούχου. Το αποτέλεσμα είναι επίσης τρομερό, σε σύντομο χρονικό διάστημα, το θύμα πέθανε αμέσως. Πραγματικά τι αυτό δηλητήριο κυανιδίου;

Τι είναι το δηλητήριο του κυανίου;

Το δηλητήριο κυανιούχων σπάνια χρησιμοποιείται, αλλά πολύ θανατηφόρο. Το δηλητήριο κυανιδίου κάνει το σώμα σας ανίκανο να χρησιμοποιήσει το οξυγόνο που χρειάζεστε.

Ο όρος κυανίδιο αναφέρεται σε χημικό που περιέχει δεσμό άνθρακα-αζώτου (CN). Πολλές ουσίες περιέχουν κυανίδιο, αλλά όχι όλα τα θανατηφόρα δηλητήρια. Το κυανιούχο νάτριο (NaCN), το κυανιούχο κάλιο (KCN), το κυανιούχο υδρογόνο (HCN) και το χλωριούχο κυάνιο (CNCI) είναι θανατηφόρα, αλλά χιλιάδες ενώσεις που ονομάζονται νιτρίλια περιέχουν ομάδες κυανίου, αλλά δεν είναι τοξικές.

Στην πραγματικότητα, μπορούμε να βρούμε κυανίδιο σε νιτρίλια που χρησιμοποιούνται ως φάρμακα, όπως η σιταλοπράμη (σελήξα) και η σιμετιδίνη (tagamet). Τα νιτρίλια δεν είναι επικίνδυνα επειδή δεν είναι εύκολο να απελευθερώσουν ιόντα CN, που είναι ομάδες που δρουν ως μεταβολικά δηλητήρια.

Ιστορία της χρήσης κυανιδίου

Αυτό μπορεί να μην είναι αυτό που φανταστήκατε. Αν και το δηλητήριο του κυανιούχου είναι χημικό δολοφόνο, στην πραγματικότητα αυτή η ουσία χρησιμοποιήθηκε αρχικά στον κόσμο της εξόρυξης, ως συνδετικό υλικό από πολύτιμα μέταλλα χρυσού. Χρησιμοποιώντας το συνδυασμό με κυανιούχο άλας, η ποσότητα του χρυσού που μπορεί να ληφθεί μπορεί να φτάσει το 89-95%, πολύ καλύτερα από άλλες μεθόδους που φθάνουν μόνο στο 40-50%.

Αλλά μετά την έκρηξη του πολέμου, η χρήση κυανίου μεταφέρθηκε στη λειτουργία του ως επικίνδυνο χημικό και άρχισε να χρησιμοποιείται για γενοκτονία και δηλητηριάσεις αυτοκτονίας.

Μια άλλη χρήση αυτών των δηλητηρίων είναι να σκοτώσουν τα ποντίκια, τα χείλη και τα ποντίκια για να προστατεύσουν τις καλλιέργειες τροφίμων.

Πώς λειτουργούν τα δηλητήρια κυανιούχων αλάτων;

Εν ολίγοις, αυτό το δηλητήριο εμποδίζει τα κύτταρα του σώματος να χρησιμοποιούν οξυγόνο για να παράγουν ενεργειακά μόρια. Σε αυτό το δηλητήριο υπάρχει μια χημική ένωση που ονομάζεται ιόν ανανιδίου, CN-, αυτή η ένωση μπορεί να δεσμεύει άτομα σιδήρου στην οξειδάση του κυτοχρώματος C που βρίσκεται στα μιτοχονδριακά κύτταρα.

Αυτή η τοξίνη δρα ως μη αναστρέψιμος αναστολέας ενζύμου ή εμποδίζει την οξειδάση του κυτοχρώματος C στα μιτοχονδριακά κύτταρα από το να κάνει τη δουλειά της, μεταφέροντας το οξυγόνο σε έναν φορέα ενέργειας.

Χωρίς τη δυνατότητα χρήσης οξυγόνου, τα μιτοχονδριακά κύτταρα δεν μπορούν να παράγουν ενεργειακούς φορείς. Παρόλο που είναι ένα δίκτυοόπως τα καρδιακά μυϊκά κύτταρα και τα νευρικά κύτταρα, χρειάζονται αυτόν τον φορέα ενέργειας. Εάν όχι, τότε όλη η ενέργεια θα εξαντληθεί. Εάν πεθάνει ένας μεγάλος αριθμός κρίσιμων κυττάρων, οι άνθρωποι θα πεθάνουν.

Με απλά λόγια, αυτό το δηλητήριο κάνει το σώμα σας αδύνατο να χρησιμοποιήσει το οξυγόνο που πραγματικά χρειάζεστε.

Πηγές κυανιδικών δηλητηρίων που συναντάμε καθημερινά

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ίσως η κοινότητα άρχισε να αναγνωρίζει το όνομα δηλητήριο κυανιούχου από την περίπτωση του «καφέ κυανιούχου», όπου το θύμα δηλητηρίαζετο από αυτή τη δηλητηριώδη σκόνη που είχε αναμειχθεί στον καφέ. Στην πραγματικότητα, χωρίς να το συνειδητοποιήσουμε, στην πραγματικότητα θα μπορούσαμε να αναπνεύσουμε αυτό το δηλητήριο στην καθημερινή ζωή, αλλά σε μια πολύ μικρή κλίμακα, ώστε το αποτέλεσμα να μην είναι θανατηφόρο.

Εδώ είναι μερικά καθημερινά αντικείμενα που μπορεί να σας εκθέσουν σε δηλητήρια κυανίου:

• Ο καπνός από πυρκαγιές ή εργαλεία καύσης όπως το καουτσούκ, το πλαστικό και το μετάξι σχηματίζουν καπνό που περιέχει κυανίδιο.
• Κυανίδιο που χρησιμοποιείται για τη φωτογραφία, τη χημική έρευνα, τα συνθετικά πλαστικά, τη μεταλλουργία και τη βιομηχανία ηλεκτροκατασκευές.
• Φυτά που περιέχουν κυανιούχο όπως βερίκοκα και φυτά μανιόκας. Ευτυχώς, δηλητηρίαση με κυανιούχα εμφανίζεται μόνο εάν είστε εκτεταμένα εκτεθειμένοι σε αυτά τα φυτά.
• Το Laetrile, ένα συστατικό που περιέχει αμυγδαλίνη (μια χημική ουσία που μπορεί να βρεθεί σε ωμά φρούτα, καρύδια και φυτά) έχει χρησιμοποιηθεί συχνά για θεραπεία καρκίνου. Μια παρενέργεια της χρήσης του λαετριλίου είναι το δηλητήριο του κυανίου. Μέχρι στιγμής, η FDA (Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) δεν έχει εγκρίνει τη χρήση του laetrile ως θεραπεία καρκίνου. Ωστόσο, σε άλλες χώρες, στο Μεξικό για παράδειγμα, το λαετρίλιο χρησιμοποιήθηκε ως θεραπεία καρκίνου με το φάρμακο "laetril / amygdalin".
• Οι τύποι χημικών ουσιών, μετά την είσοδό τους στο σώμα σας και να αφομοιωθούν από το σώμα σας, μπορούν να μετατραπούν από το σώμα σας σε κυανιούχο. Κυρίως, αυτά τα χημικά έχουν απαγορευτεί από την αγορά. Ωστόσο, μερικές χημικές ουσίες όπως το αφαίρεσης βερνικιών νυχιών και το πλαστικό υγρό επεξεργασίας μπορεί ακόμα να περιέχουν αυτό το κυανιούχο άλας.
• Ο καπνός τσιγάρων είναι η πιο κοινή πηγή κυανίου. Το κυανίδιο βρίσκεται φυσικά στον καπνό. Το αίμα των καπνιστών μπορεί να περιέχει 2,5 φορές περισσότερο κυανίδιο από τους μη καπνιστές. Αν και η ποσότητα του κυανίου από τον καπνό δεν σας δηλητηριάζει, αλλά μακροπρόθεσμα, είναι σημαντικό να μην αποφεύγετε το κάπνισμα;

Σημεία και συμπτώματα δηλητηρίασης από κυανιούχα

Στην πραγματικότητα, η δηλητηρίαση με κυανιούχα είναι αρκετά δύσκολο να εντοπιστεί. Η επίδραση του κυανίου είναι πολύ παρόμοια με την επίδραση της δύσπνοιας, διότι το κυανίδιο δουλεύει σταματώντας τα κύτταρα στο σώμα να χρησιμοποιήσουν το οξυγόνο που χρειάζεται για να επιβιώσουν. Ακολουθούν τα σημάδια κάποιας δηλητηρίασης από κυανιούχο άλας:

• Λέμες, σύγχυση, παράξενη συμπεριφορά, υπερβολική υπνηλία, κώμα, δύσπνοια, κεφαλαλγία, ζάλη και επιθέσεις μπορεί να συμβούν μαζί εάν η δηλητηρίαση με κυανιούχα είναι υψηλή.
• Συνήθως, εάν κάποιος ξαφνικά δηλητηριάζεται από κυανιούχο άλας και είναι άμεσα οξεία (όπως στην περίπτωση του καφέ κυανιούχου), το αποτέλεσμα είναι δραματικό. Το θύμα θα πληγεί άμεσα από μια γρήγορη επίθεση, θα επιτεθεί στην καρδιά και θα προκαλέσει στο θύμα να λιποθυμεί. Μπορεί αυτό το δηλητήριο κυανιούχου να επιτεθεί στον εγκέφαλο και να προκαλέσει κώμα.
• Η δηλητηρίαση από κυανιούχα προϊόντα λόγω μακροπρόθεσμων επιπτώσεων ή λόγω περιβαλλοντικών παραγόντων συνήθως δεν προκαλεί οξεία άμεση επίθεση.
• Το δέρμα ενός ατόμου που είναι δηλητηρίαση από κυανιούχα συνήθως μετατρέπεται σε ένα περίεργο ροζ ή κόκκινο κερασιού λόγω οξυγόνου που δεν μπορεί να φτάσει στο κύτταρο και να παραμείνει στο αίμα. Το άτομο θα αναπνεύσει επίσης πολύ γρήγορα και μπορεί να έχει πολύ γρήγορο καρδιακό παλμό ή και πολύ αργό. Μερικές φορές, η αναπνοή ενός ατόμου με δηλητηρίαση από κυανιούχο μυρίζει σαν πικρά αμύγδαλα.

Πόσες δόσεις κυανίου είναι θανατηφόρες;

Εξαρτάται από την έκθεση, τη δοσολογία και τη διάρκεια της έκθεσης. Η εισπνοή κυανίου μπορεί να έχει μεγαλύτερο κίνδυνο απ 'ό, τι εάν εισπνοηθεί. Αν εκτίθεται σε αυτή την τοξίνη μέσω kεπιδερμίδα, το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι πολύ σοβαρό σε σύγκριση με το εάν το κυανίδιο καταπιεί ή εισπνέεται.

Η δόση του δηλητηρίου κυανιούχου μπορεί να είναι θανατηφόρα ανάλογα με την ένωση και πολλούς άλλους παράγοντες. Ένα μισό γραμμάριο κατακυριόμενου κυανιούχου μπορεί να σκοτώσει ενήλικες που ζυγίζουν 80 κιλά.

Συνήθως το θύμα θα χάσει τη συνείδηση, ακολουθούμενο από θάνατο, μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μετά την εισπνοή κυανίου σε υψηλές δόσεις, αλλά χαμηλότερες δόσεις, τόσο κατά την κατάποση όσο και κατά την εισπνοή, κάνουν ένα άτομο να υποβληθεί σε εντατική φροντίδα για αρκετές ώρες ή ακόμα και αρκετές ημέρες στο νοσοκομείο.

Πώς μπορούν οι γιατροί να διαγνώσουν αν κάποιος είναι δηλητηρίαση από κυανιούχο άλας;

Αν υπάρχουν άνθρωποι γύρω σας που φαίνεται να είναι δηλητηρίαση με κυανιούχα, μην ενεργείτε μόνοι σας. Βρείτε γρήγορα βοήθεια, ώστε το θύμα να μπορεί να μεταφερθεί αμέσως στο γιατρό. Η δηλητηρίαση με κυανιούχα είναι στην πραγματικότητα κάτι που μπορεί να σωθεί.

Τα περισσότερα θύματα δηλητηρίασης από κυάνιο πεθαίνουν από μια διάγνωση που δεν είναι γρήγορη, μη ανιχνεύσιμη από την αρχή ή λόγω αιφνίδιας σοβαρής δηλητηρίασης σε πολύ υψηλές δόσεις. Ακολουθούν τα βήματα οι γιατροί διαγνώσουν τους ανθρώπους που είναι δηλητηρίαση με κυανιούχα:

• Εάν βοηθήσετε τα θύματα δηλητηρίασης με κυανιούχα, σίγουρα θα ερωτηθείτε τι συνέβη με το θύμα. Θα ερωτηθείτε αν υπάρχουν ύποπτα μπουκάλια γύρω από το θύμα, αν το θύμα έχει σωματικά ή ψυχολογικά προβλήματα και άλλες πληροφορίες. Κρατήστε την ηρεμία και απαντήστε σε αυτές τις ερωτήσεις όσο καλύτερα μπορείτε, επειδή αυτές οι πληροφορίες είναι πολύ σημαντικές για τη διάγνωση των θυμάτων.
• Ο γιατρός θα κάνει μια εξέταση αίματος, ακτίνες Χ και άλλες διαδικασίες που απαιτούνται για να εντοπιστεί εάν το κυανιούχο έχει δηλητηριάσει το σώμα του θύματος, πόσο σοβαρό είναι το θύμα η δηλητηρίαση με κυανιούχο άλας ή αν υπάρχει άλλος τύπος δηλητηρίασης που προσβάλλει το θύμα.

Αυτή η διαγνωστική εξέταση κυανίου μπορεί να διαρκέσει ώρες ή και ημέρες. Ως εκ τούτου, οι γιατροί εξαρτώνται από ένα συνδυασμό πληροφοριών από τον βοηθό του θύματος, το πώς είναι το θύμα και δεδομένα από το εργαστήριο για την αρχική διάγνωση.

Μπορεί να αντιμετωπιστεί η δηλητηρίαση με κυανιούχο άλας;

Επειδή το κυανιούχο είναι μια τοξίνη που είναι πραγματικά παρούσα στο περιβάλλον, το σώμα μπορεί να αποτοξινώσει μια μικρή ποσότητα κυανιδίου. Για παράδειγμα, όταν τρώτε σπόρους μήλου ή καπνό, ο οποίος περιέχει κυανίδιο, δεν βιώνετε αμέσως το θάνατο, σωστά;

Αν το κυανίδιο χρησιμοποιείται ως δηλητήριο ή χημικό όπλο, η θεραπεία εξαρτάται από τη δόση. Οι υψηλές δόσεις κυανιδίου που εισπνέονται πολύ γρήγορα απενεργοποιούνται, η βοήθεια πρώτων βοηθειών για τα θύματα που αναπνέουν κυανιούχα προσπαθεί να φέρει τα θύματα για να πάρει καθαρό αέρα.

Εάν το θύμα αναπνέει κυανίδιο σε χαμηλότερη δόση, συνήθως θα ξεπεραστεί με τη χορήγηση αντιδότων που μπορούν να αποτοξινώνουν το κυανίδιο, όπως φυσική βιταμίνη Β12 και υδροξοκοβαλαμίνη, που θα αντιδράσουν με κυανιούχο άλας για να σχηματίσουν κυανοκοβαλαμίνη και μπορούν να εκλυθούν στα ούρα.

Ανάλογα με την κατάσταση, η αποκατάσταση είναι πολύ δυνατή. Ωστόσο, η παράλυση, η ηπατική βλάβη, η νεφρική βλάβη και ο υποθυρεοειδισμός δεν αποκλείουν τη δυνατότητα.

Πόσο καιρό θα έρθει ο θάνατος μετά την έκθεση σε κυανιούχο υψηλής δόσης;

Η βραχυχρόνια έκθεση σε κυανιούχο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στη μύτη και στους βλεννογόνους. Εάν η συγκέντρωση είναι μεγαλύτερη από 5 mg / m3, αλκαλική ομίχλη κυανίου μπορεί να προκαλέσει τραυματισμούς και ρινική αιμορραγία. Εάν απορροφηθούν σε επαρκείς ποσότητες, μπορεί να εμφανιστούν συστημικές επιδράσεις, καθώς και σε βραχυπρόθεσμη κατάποση.

Η έκθεση σε ενώσεις κυανίου σε χαμηλές συγκεντρώσεις για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορεί να προκαλέσει μείωση της όρεξης, πονοκεφάλους, αδυναμία, ναυτία, ζάλη και συμπτώματα ερεθισμού στην ανώτερη αναπνευστική οδό.

Η κατάποση κυανιδίων σε πολύ μεγάλες δόσεις μπορεί να οδηγήσει σε ξαφνική απώλεια συνείδησης, συχνά συνοδευόμενη από κρίσεις και θάνατο, γενικά μέσα σε 1-15 λεπτά.

Οι χαμηλότερες δόσεις κυανίου μπορούν να προκαλέσουν διάβρωση της βλεννώδους μεμβράνης του στομάχου, δυσάρεστη οσμή των αμυγδαλών στην αναπνοή, αίσθημα καύσου, αίσθημα ασφυξίας στο λαιμό, εμφάνιση σημείων στο πρόσωπο, απόρριψη σάλιου, ναυτία με ή χωρίς έμετο, άγχος, σύγχυση , ζάλη, ζάλη, αδυναμία, πονοκέφαλος, ταχεία παλμός, αίσθημα παλμών και δυσκαμψία στην κάτω γνάθο. Ο ρυθμός και το βάθος της αναπνοής γενικά αρχικά αυξάνεται και στη συνέχεια γίνεται αργός και λαχάνιος.

Μπορεί επίσης να εμφανιστεί διάρροια και ακράτεια ούρων (ούρηση στα παντελόνια). Επιπλέον, οι επιληπτικές κρίσεις μπορούν να ακολουθηθούν από παράλυση. Το βολβό μπορεί να παραμείνει έξω, ενώ το μάτι δεν αντιδρά. Από εδώ, μπορεί να συμβεί βλάβη στο οπτικό νεύρο και στον αμφιβληστροειδή στην τύφλωση. Το στόμα μπορεί να βγει αφρός (μερικές φορές ο αφρός συνοδεύεται από αίμα), γεγονός που αποτελεί ένδειξη εμφάνισης πνευμονικού οιδήματος.

Ο θάνατος μπορεί να συμβεί μέσα σε τέσσερις ώρες και μπορεί να προκληθεί από διακοπή της λειτουργίας του αναπνευστικού συστήματος ή ανορεξία στον ιστό. Άλλα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν πόνο στο στήθος, ομιλία και στάδια προσωρινής διέγερσης του κεντρικού νευρικού συστήματος με πονοκεφάλους.

Εν τω μεταξύ, η κατάποση αυτών των ενώσεων σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορεί να προκαλέσει μείωση της όρεξης, πονοκεφάλους, αδυναμία, ναυτία και ζάλη.

Είναι αλήθεια ότι η μανιόκα περιέχει δηλητήριο κυανίου;

Ορισμένα φυτά παράγουν επίσης δηλητήρια κυανίου, ένα από τα οποία είναι μανιόκα.

Γιατί κανείς δεν έχει δηλητηριαστεί όταν τρώει βραστό μανιόκα; Στη φύση, η μανιόκα ή μανιόκα παράγει αυτό το δηλητήριο με τη μορφή κυανογόνου γλυκοζίτη που ονομάζεται λινιμαρίνη.

Οι κυανογόνοι γλυκοζίτες είναι σχετικά μη τοξικοί, αλλά οι ενζυματικές διεργασίες που απαντώνται στο ανθρώπινο σώμα μπορούν να τις διασπάσουν σε κυανιούχο υδρογόνο, μία από τις πιο τοξικές μορφές δηλητηρίου κυανιδίων.

Ευτυχώς, δεν είναι όλα τα είδη μανιόκας που παράγουν αυτές τις ενώσεις σε μεγάλες ποσότητες. Οι τύποι μανιόκας που συνήθως καταναλώνονται καθημερινά γενικά παράγουν κυανίδιο σε πολύ μικρές ποσότητες και το επίπεδο μειώνεται με την κατάλληλη επεξεργασία.

Πώς μπορούμε να τρώμε ακόμα κασάβα με ασφάλεια και να μην προκαλούμε δηλητηρίαση;

Παρακαλούμε σημειώστε ότι όλες οι μανιότες δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα δηλητηρίων κυανίου. Μπορούμε να πούμε ποια μανιτάρα περιέχει υψηλά ή χαμηλά επίπεδα κυανιδίων δηλητηρίων.

Η μανιόκα που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε δηλητηρίαση κυανίου συνήθως έχει πολύ κόκκινα στελέχη. Εάν αποφλοιωθούν, οι κόνδυλοι της μανιόκας είναι κόκκινοι και όχι λευκοί.

Εκτός από την εξωτερική εμφάνιση, η μανιόκα που είναι δηλητηριώδη αν τρώγεται θα δοκιμάσει πικρή, ενώ η μανιόκα που δεν είναι τοξική εάν καταναλωθεί θα γευθεί γλυκιά όταν τρώγεται φρέσκο. Ωστόσο, υπάρχουν πράγματι μερικά μανιτάρια τα οποία, εάν καταναλωθούν, θα δοκιμάσουν πρώτα γλυκά. Τότε, όχι πολύ καιρό θα αισθανθεί πικρή στη γλώσσα.

Εάν κάτι τέτοιο συμβαίνει, σταματήστε αμέσως να το τρώτε, αλλά δεν χρειάζεται να πανικοβληθείτε γιατί αυτό δεν θα σας κάνει να αρρωστήσετε ή να πεθάνετε. Για να ξεπεραστεί αυτό, πίνετε αρκετό νερό.

Η επεξεργασία της μανιόκας πριν από την κατανάλωση μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κυανίου που περιέχει. Πριν από το μαγείρεμα, η μανιτάτα πρέπει να εμποτιστεί με νερό για ορισμένο χρονικό διάστημα. Αυτή η διαδικασία εμβάπτισης μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κυανιδικών τοξινών στην μανιόκα. Αυτό συμβαίνει επειδή το HCN είναι ένα υδατοδιαλυτό οξύ.